tag:blogger.com,1999:blog-70775516173941031152012-02-22T17:05:47.650-02:00Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.comBlogger1531100tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-28259293998022434652012-02-22T17:05:00.000-02:002012-02-22T17:05:47.668-02:00

Essa é sem dúvida uma das mais populares cervejas inglesas, daquelas bitters que freqüentam o pint cotidiano de 1 em cada 3 britânicos. Em um primeiro momento pode-se pensar que é apenas uma cerveja leve e sem personalidade, para beber-se aos litros, só que felizmente a realidade aqui é outra. A Wells Bombardier é uma cerveja equilibrada e de muita personalidade, com ótimo balanço entre malte e

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-3919648293588016612012-02-14T13:30:00.000-02:002012-02-14T13:30:26.601-02:00

A cervejaria Sierra Nevada é sem dúvida uma das precurssoras do movimento (criado no final dos anos 70 do século passado) que impulsionou a produção de cerveja artesanal nos Estados Unidos, e que acabou resultando nesse fantástico mercado que existe no país atualmente. Uma das suas principais cervejas, responsável por ajudar a tornar a marca tão famosa e renomada mundialmente, é do estilo stout.

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-19744199841967614672012-02-08T13:39:00.000-02:002012-02-08T13:39:21.872-02:00

As cask beers (também conhecidas como Real Ales) são cervejas produzidas pelas mais tradicionais cervejarias britânicas, e estão presentes nos mais renomados pubs do país. Essas cervejas são produzidas apenas com ingredientes tradicionais, passam por fermentação secundária e não são filtradas nem pasteurizadas, devendo ser servidas sem a ajuda de nenhum tipo de gás propulsor (dióxido de carbono

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O cervejeiro belga Pierre Celis foi o criador da hoje mundialmente famosa marca Hoegaarden, cerveja do estilo witbier, conhecida pelo seu aroma e sabor marcantes, e um frescor imenso. Celis começou a fabricar a Hoegaarden nos anos 60 do século passado, resgatando esse antigo estilo de cerveja belga, até a marca ser comprada por um grande grupo cervejeiro, nos anos 80. Após a compra resolveu abrir

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Após algum tempo as cervejas da Rogue (felizmente) retornam ao Brasil, com rótulos inéditos que não vieram na primeira importação. É o caso da Rogue tema deste post: a Captain Sig´s Northwestern Ale. Essa cerveja é muito interessante, pois seu propósito é unir uma IPA e uma Red Ale na mesma garrafa, criando uma denominação de "indian red ale", como diz a própria cervejaria. O produto final é

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-44395170812679325932012-01-30T13:47:00.000-02:002012-01-30T13:47:21.247-02:00

A Cirilo Coffee Stout é mais uma das crias da cervejaria Seasons, que fabrica a já famosa e lupulada Green Cow IPA, que na opinião deste blog é a melhor cerveja nacional do estilo. Como o nome da stout já diz, ela tem um aroma de café muito destacado ( foi usada a variedade cerrado mineiro), mas não fica apenas nisso, pois é possível sentir toda a presença do malte e do lúpulo aliados á baunilha,

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Na semana passada eu (Flavio) e os camaradas Fabian Ponzi e Paulo Schutz (dos blogs Bebendobem e Poaemcopo, respectivamente) organizamos outra reunião para dar uma baixa parcial nas adegas e degustar diferentes estilos de cerveja, de diferentes origens. Comento abaixo um pouco sobre cada uma delas pela ordem de degustação. Obrigado aos parceiros pelo papo e pelas boas cervejas. Three Floyds

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-27509771793860194902012-01-19T13:17:00.000-02:002012-01-19T13:17:19.439-02:00

Cerveja sazonal produzida pela californiana Port Brewing/Lost Abbey, e inspirada na saga dos três reis magos, que levaram incenso, ouro e mirra para o nascimento de Cristo (a grande maioria das cervejas da Lost abbey tem em seus nomes algo ligado á religião). O interessante é que parte dos presentes que foram levados para o menino Jesus acabam entrando na receita da cerveja, como o incenso (em

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-3747312370667723122012-01-18T14:25:00.005-02:002012-01-18T14:29:31.602-02:00

Fabricada pela primeira vez no ano de 2007, a Duvel tripel hop é uma versão mais lupulada e alcoólica da tradicional cerveja Duvel, que possui também no portifólio uma versão mais leve, a Duvel Groen. O grande diferencial da triple hop para a original, além do teor alcoólico (que passa de 8.5% para 9.5%) , é a adição da variedade de lúpulo norte-americana Amarillo (usado por suas propriedades

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Para quem gosta das cervejas trapistas, poder desfrutar das suas versões em barril (hoje isso já é possível no Brasil) é algo sensacional. Poder bebê-las em seu próprio lar é ainda melhor, pois o frescor da cerveja,  os aromas e os sabores se potencializam ainda mais quando da bebida servida no copo. Foi essa experiência que presenciamos ao degustar a trapista belga Westmalle Dubbel, e ainda por

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Cerveja belga produzida pela Timmermans/John Martin´s, que tem como principal caracrerística unir o frescor de uma cerveja belga de trigo (blanche) á uma Lambic. De fermentação espontânea, leva uma considerável quantidade de malte de trigo durante a sua produção, e também especiarias, como coentro e cascas de laranja. Após ocorre o período da maturação, necessário para diminuir a acidez nas

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-79317446594172387192012-01-09T13:19:00.000-02:002012-01-09T13:19:28.921-02:00

Cerveja colaborativa da Dinamarca, feita em parceria pela Amager Bryghus e pela Mikkeler. Essa bela Imperial Stout na realidade é um blend de outras duas grandes cervejas do mesmo estilo: pelo lado da Amager a Hr. Frederiksen com 81 IBU e ABV 10.5%, e pelo lado da Mikkeler a famosa Beer Geek Brunch Weasel, considerada atualmente a melhor cerveja feita em solo dinamarquês.A Mikkeller Brunch Weasel

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As cervejas belgas do estilo Saison (também conhecidas fora da Bélgica como Farmhouse Ale) são bastante peculiares em seu aroma e paladar. São também famosas por terem sido as preferidas de trabalhadores rurais na Bélgica em tempos idos, quando eram produzidas em fazendas no interior do país. A Saison Dupont, que é uma das maiores referências para esse tipo de cerveja, é refermentada na garrafa,

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Que esse ano seja de muita saúde, paz e ótimas cervejas para todos. Pretendemos realizar algumas mudanças no blog,que serão notadas gradualmente por quem nos acompanha. Grande abraço á todos!

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Para comemorar um ano de atividades do blog resolvemos abrir uma cerveja muito especial, que ocupa atualmente nada menos do que a sexta posição no site especializado em cervejas Ratebeer. A Alesmith Speedway Stout é fabricada pela Alesmith Brewing Co., da cidade de San Diego, Califórnia. Sua garrafa de 750 ml e rótulo são inspirados nas dos champagnes que são estourados ao final de corridas

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Cerveja belga sazonal de abadia, produzida pela Brasserie St Feuillien para ser consumida durante o inverno europeu, mais propriamente para se comemorar o natal. Na Europa é tradição produzir cervejas especiais para esta data, geralmente são mais encorpadas e aromáticas, e vêm em garrafas com rótulos decorados e com motivos que remetem á festas natalinas. No Brasil algumas cervejarias já começam

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Cerveja fabricada em comemoração aos 25 anos da holandesa ABT, associação especializada em difundir a cultura da cerveja em bares e pubs, uma espécie de CAMRA atuando na Holanda. Essa Weizenbock especial é feita com o lúpulo da variedade Nelson Sauvin, proveniente da Nova Zelândia, e que tem como característica dar um aroma frutado e que remete á vinho branco. Essa cerveja foi desenvolvida para

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Esse estilo de cerveja é característico da região belga de Flandres, no norte do país. A Bourgogne des Flandres (nessa degustação a Bruin/Brown), é um blend de cervejas lambic que é adicionado á uma Brown ale belga de alta fermentação. Após essa mistura ela ainda matura por longo período em barris de carvalho, desenvolvendo aromas e sabores bastante marcantes e complexos. Ela integra o variado

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A cervejaria Great Divide está localizada na Cidade de Denver, estado norte-americano do Colorado, e produz suas cervejas desde 1994. É na opinião de muitos (e nossa também) umas das mais conceituadas cervejarias norte americanas, tendo em seu portifólio cervejas marcantes, bastante diferenciadas em termos de estilo e muito bem elaboradas. Os prêmios concedidos á cervejaria desde sua fundação

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O estilo de cerveja Berliner Weisse é tipicamente Berlinense. Trata-se de uma cerveja  de alta fermentação, que leva maltes de trigo e cevada, com paladar um pouco ácido e azedo devido ao seu método de produção (fermenta em temperaturas médias e são adicionadas culturas de lactobacilos). Como suas características de aroma e sabor são pouco agradáveis para a maioria das pessoas, geralmente é

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A cervejaria Abadessa recentemente lançou a sua Hefeweizen sazonal, batizada de Hildegard von Bingen (primeira mulher a introduzir o lúpulo na fabricação de cerveja). Desenvolvida em conjunto com o mestre cervejeiro alemão Fritz Tauscher, é uma Weizenbier bastante agradável a aromática, e que se espelha nas típicas cervejas de trigo da Bavária, no sul da Alemanha. Sem dúvida nenhuma é mais uma

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O Lourival, um dos bares mais tradicionais de Porto Alegre, com quase 60 anos de existência, lançou recentemente a sua cerveja com marca própria. Fabricada pela cervejaria Saint Bier, de Forquilhinha, Santa Catarina, a Lourival Pilsen é uma cerveja bastante leve e agradável, com o toque suave do malte e um ótimo drinkabillity. É perfeita para acompanhar os famosos petiscos do bar e reunir os

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Cerveja da série XS da Rogue Ales, com bela apresentação, em garrafa cerâmica safrada de 2008, com tampa tipo Swing-top. Essa Imperial Porter é uma versão mais reforçada da tradicional Mocha Porter, e leva 100% de lúpulo da variedade Summit, que confere mais equilíbrio á receita (apesar do IBU 78). A guarda de mais de dois anos  deixou a cerveja bem mais balanceada, e seu teor alcólico de 8.2%

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Cerveja servida na pressão somente neste pequeno e escondido bar do centro de Brugge, cidade histórica da Bélgica. O bar (cujo nome é Staminée de Garre) localiza-se em uma viela medieval, cuja entrada mais parece  a de um prédio (com portão e tudo), e não propriamente uma rua, daí a dificuldade de muitas pessoas em encontrá-lo. O local é pequeno e freqüentado tanto por turistas quanto moradores.

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Cerveja pertencente á série conceito da Brewdog, batizada de Abstrakt. Cada cerveja é lançada apenas uma vez e possui uma receita (totalmente fora do comum) diferente da outra. São nomeadas pelo AB seguido de um número, então temos AB:01, AB:02, AB:03 e assim por diante. Hoje a próxima a ser lançada é a AB:08, que ainda não tem estilo definido. Todas são do tipo bottle-conditioned e possuem

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Abrindo já os trabalhos para as cervejas de final de ano, escolhemos este belo exemplar de Belgian Dark Strong Ale. Fabricada dentro das tradições européias de cervejas especiais para o Natal, a Baladin Nöel (que começou a ser fabricada como sazonal, vendida apenas no inverno, e hoje é produzida o ano todo) é bastante encorpada e aromática, perfeita para acompanhar comidas mais marcantes,como

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Dentre as dezenas de cervejas on tap oferecidas por um pub britânico visitado por nós nas ultímas férias (e onde a maioria das marcas eram de cervejarias locais), encontramos em uma das bombas a famosa cerveja tcheca Staropramen, que apesar de não ser considerada uma das melhores cervejas do país respeita suas origens e tem todos os atributos que uma verdadeira pilsen tcheca deve possuir,

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Cerveja feita especialmente para comemorar o quarto ano de atividades da cervejaria Surly, que está localizada no estado norte-americano de Minnesota. A proposta para o quarto aniversário (em cada ano é executada uma receita diferente e sempre inusual) segundo a cervejaria foi criar uma " double espresso milk stout", com doses elevadas de malte torrado,  grãos de café torrados e adição de Milk

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A cervejaria Uerige é uma das mais tradicionais, se não a mais, a fabricar o estilo Altbier, que é originário da cidade de Düsseldorf, no oeste da Alemanha. A Uerige Doppelsticke (8.5%ABV) é uma versão mais robusta da tradicional Sticke, um dos estilos de alt fabricados pela Uerige e que tem 6,5% de teor alcoólico. Assim como a sticke, a doppel passa pelo processo de dry hopping e matura por um

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Fabricada pela Meantime, uma das mais conceituadas cervejarias artesanais do Reino Unido, a Yakima Red leva em sua receita cinco variedades de lúpulo provenientes do Yakima valley, localizado na costa oeste norte-americana e um dos maiores produtores mundiais do produto. A cerveja integra o portifólio sazonal da marca do ano de 2011. A combinação desses lúpulos da á cerveja um toque aromático 

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Cerveja colaborativa feita pela cervejaria belga De Struise e pela norte-americana Stillwater Artisanal Ales. O seu estilo, segundo as cervejarias, é uma fusão de uma Belgian Strong Ale, tradicional cerveja belga, com uma Black IPA, estilo norte-americano inovador que é mais recente no mundo das cervejas. É possível perceber um pouco de cada estilo na cerveja, embora nesse caso o lúpulo não seja

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A Tripel Maria Degolada é uma homenagem da cervejaria Anner à Maria Francelina Trenes, ou Maria Degolada, como também ficou conhecida. Trata-se do caso de uma jovem que foi assasinada (degolada) pelo amante na Porto Alegre do final do século XIX, e que é tida como Santa até os dias de hoje pelos seus inúmeros devotos. Voltando á cerveja, é uma Tripel muito aromárica e saborosa, que leva Gruit (

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-38538298346148781372011-10-31T15:25:00.001-02:002011-10-31T23:02:13.793-02:00

A mais nova cerveja trapista a surgir no mercado é a da Abadia de Mont des Cats, que localiza-se próximo á cidade de Godewaersvelde, no norte da França, fronteira com a Bélgica. A poucos quilômetros dali estão os campos de lúpulo de Poperinge e a Abadia de Sint Sixtus, local que fabrica a famosa Westvleteren. Apesar de localizar-se em território francês, as cervejas da Mont des Cats são

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-13211092101512394452011-10-21T13:32:00.000-02:002011-10-21T13:32:28.982-02:00

O título parece assustador, pois a primeira coisa que se pensaria de uma cerveja com 1000 IBU é possuir um amargor extremo e um aroma fortíssimo de lúpulo. Felizmente não é o que se encontra nessa cerveja, que apesar da pompa do nome e de parecer agressiva, equivale aproximadamente á algumas cervejas de 100IBU que já bebemos, porém com aroma de lúpulo e amargor reforçados. Mesmo com tanta

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-25375859352556587322011-10-19T13:01:00.000-02:002011-10-19T13:01:57.205-02:00

Cerveja colaborativa feita na Escócia pela escocesa Brewdog e pela norte-americana Three Floyds. Trata-se de uma Barley wine ao estilo escocês, feita com maltes diversos (entre eles malte de whisky), single hopped com lúpulo Nelson Savin e leva ingredientes como caramelo toffe e algodão doce na receita. Após todo o processo ainda é maturada por 8 meses em barris de carvalho que abrigavam whisky

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-51746526307935166432011-10-13T15:08:00.001-03:002011-10-13T15:09:37.565-03:00

As cervejas do estilo Kellerbier são versões mais clássicas e tradicionais da famosa cerveja Helles servida em toda a Baviera, diferenciando-se dessas por serem geralmente mais lupuladas, não filtradas e servidas por gravidade e em temperatura ambiente, em alguns casos diretamente de barris de madeira. A Paulaner Original Kellebier é somente encontrada na cidade de Munique, nos estabelecimentos

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-4904104647828046412011-10-11T12:35:00.000-03:002011-10-11T12:35:17.691-03:00

Segunda-feira geralmente é um dia da semana que não reserva muitas expectativas para a maioria das pessoas, principalmente quando se fala de cerveja, tão ligada ás sextas-feiras. Por outro lado basta reunir algumas cervejas da adega e marcar um bate papo com quem gosta da bebida para que a segunda-feira se torne um dia especial. Decidimos nos reunir (Flavio Roese,do cerveja para dois.Fabian Ponzi

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-78692786175784363782011-10-06T15:57:00.000-03:002011-10-06T15:57:40.957-03:00

A cervejaria Deschutes, do estado norte-americano do Oregon, libera uma vez ao ano a sua poderosa Imperial Stout sazonal chamada The Abyss, sempre durante os meses de Dezembro,Janeiro e Fevereiro. Essa cerveja passa por maturação em carvalho francês e barris de carvalho que continham Bourbon, dando a ela um toque amadeirado muito especial. A cervejaria fabrica também outros tipos de ales,servidos

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-8970569354027821292011-09-28T19:13:00.000-03:002011-09-28T19:13:41.215-03:00

A cervejaria familiar belga Cantillon está certamente dentre as mais tradicionais do mundo, mantendo o seu modo de produção totalmente artesanal e sua produção limitada até os dias de hoje. Fabrica somente cervejas do estilo Lambic, de fermentação espontânea e aroma e sabor muito peculiares. Tivemos a oportunidade de visitar a fábrica em nossas férias recentes, e passar pela sua porta e visitar o

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-55345778416497047272011-09-27T19:52:00.002-03:002011-09-27T19:58:37.627-03:00

Dia 03/10 acontece em Blumenau, no bar da fábrica da Eisenbahn, o Provetuite especial pré-Oktoberfest. Mais informações no release abaixo. É impossível não sentir saudade do bar da fábrica da Eisenbahn (e de toda a cidade de Blumenau) durante a Oktoberfest, quem já foi sabe como é e quer voltar, como nós. Por isso fazemos questão de ajudar a divulgar esse evento antes dessa grande festa.

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-48183150672148718272011-09-27T18:05:00.001-03:002011-09-27T18:10:44.427-03:00

Essa marca de cerveja é sem dúvida um clássico da Inglaterra, fabricada dentro de uma tradição secular nos yorkshire squares (tanques de pedra para fermentação), que garantem á bebida uma espuma densa e persistente, e aroma e sabor iniguálaveis. Uma das mais famosas do portifólio da cervejaria é a sua Oatmeal Stout, cerveja que leva aveia na receita, responsável por suavizar uma stout de muita

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Ainda esvaziando as malas. Em breve muitas cervejas bacanas no ar. Abraços.

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Estamos saindo de férias!Retornaremos no fim de Setembro,com muitas novidades para o Blog.Grande abraço a todos que nos acompanham.

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-41683076779497354592011-08-29T13:47:00.000-03:002011-08-29T13:47:01.848-03:00

A cervejaria belga Struise fabrica uma versão especial dessa cerveja para o mercado dinamarquês (chamada Old Monk's Ale), que apresenta algumas diferenças em relação á Pannepot original (Old Fisherman's Ale). Já degustamos as duas versões dessa cerveja,e é difícil puxar pela memória as diferenças entre uma e outra, o ideal seria degustá-las lado a lado, como muitos degustadores fazem. Comparações

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A Font'Agéenne Blonde é produzida pela Brasserie Gabriel em uma das regiões mais improváveis para a fabricação de cerveja: a região de Champagne,na França, terra onde são produzidos os famosos espumantes com denominação de origem, e que somente eles podem utilizar a palavra Champagne em seus rótulos. Essa cervejaria é bastante pequena e artesanal, fica no vilarejo de Fontaine-sur-Ay, próximo á

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-53293814650435166192011-08-19T13:31:00.003-03:002011-08-19T19:58:53.764-03:00

Junto com a Surly Darkness que conseguimos veio junto uma Dark Lord, ambas da edição de 2010 e vendidas cada uma em seu respectivo dia ou Day,ocasião em que as cervejarias abrem suas portas e vendem essas cervejas em quantidades limitadas. A primeira Dark Lord que degustamos era da edição de 2009, com lacre de cera branco, e já de cara vimos que era uma cerveja ímpar e que merecia os esforços de

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-24743069032119014182011-08-18T12:33:00.002-03:002011-08-19T20:10:33.512-03:00

O mais novo lançamento da cervejaria Bierland é de inspiração Belga, e atende pelo nome de Strong Golden Ale. As cervejas desse estilo normalmente são muito aromáticas,lupuladas e de alto teor alcoólico. A Bierland Strong Golden Ale ficou muito boa, é uma cerveja robusta e potente, mas também com aromas e sabores frutados e herbais presentes, formando um belo conjunto. Mais uma vez nossos

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-44627730845577488592011-08-17T13:08:00.001-03:002011-08-19T20:10:04.816-03:00

Fechando o ciclo das três trapistas produzidas pela Abadia de St. Sixtus degustamos a Westvleteren Blond, única cerveja de cor clara do conjunto, de menor teor alcoólico e que muitos dizem ser menos complexa do que a 12 e a 8. Fomos sem grandes expectativas para degustá-la e nos surpreendemos, pois é uma cerveja que apesar de leve é muito complexa e equilibrada, e certamente é uma das melhores

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Para comemorar um ano de atividades do Lagom Brewpub foi criada a Erik The Red (homenagem á Erik, o vermelho, famoso viking que faz parte da história nórdica), uma cerveja do estilo Imperial Red Ale, de alto teor alcoólico e que matura durante quatro meses em barril de carvalho. Muito bacana essa iniciativa do Lagom de inserir no seu portifólio cervejas cada vez mais criativas e

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-51044208992395737202011-08-10T13:46:00.001-03:002011-08-19T20:08:45.690-03:00

Ja conhecíamos algumas das famosas IPA´s da cervejaria norte-americana Stone, mas uma Black IPA até então era novidade para nós. Fabricada pela primeira vez em 2007 para comemorar os 11 anos de existência da Stone, a Sublimely Self Righteous Ale é uma cerveja de alto teor alcoólico e com 90 IBU (que muitos dizem ser o limite para a percepção do aroma de lúpulo), além de apresentar malte torrado e

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Chegou ao Brasil recentemente, em poucas unidades, a Brooklyn Black Ops, cerveja do estilo Imperial Stout, que vem em garrafa arrolhada e matura por 4 meses em barris de madeira que abrigavam bourbon, além ser refermentada na garrafa com levedura de champagne. A cervejaria criou um marketing interessante em torno da Black ops, dizendo que trata-se de um projeto secreto e que nem os próprios

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O grupo empresarial belga Palm é detentor de algumas marcas de renome no mercado de cervejas da Bélgica, dentre elas a própria Palm, Boon e Steen Brugge. O grupo fabrica também as cervejas Rodenbach, que fazem parte de um estilo muito peculiar e que só existe originalmente na bélgica, chamado Flanders Red Ale, ou como a cervejaria diz Flanders Red Brown Beer, o que dá a essa cerveja o status de

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Já havíamos provado a Baldhead Belgian Dark Strong Ale na versão on tap, no Santa Brígida Pub (ótimo lugar para se beber boas cervejas, em Gramado), e guardamos uma ótima impressão dela naquela data, muito potente e aromática. Recentemente compramos a versão engarrafada da mesma para fazer um  post no blog, pois a foto da versão on tap ficou muito escura e não pôde ser aproveitada. A versão de

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Segundo rótulo que degustamos da microcervejaria mineira Jambreiro,e após a degustação da Jambreiro Cerevisiae Lundii a expectativa era grande. A Jambreiro Bâdil é uma cerveja do estilo American Brown Ale, bastante equilibrada e com muita personalidade. Algumas cervejas que degustamos do mesmo estilo são demasiadamente carregadas no lúpulo, o que acaba escondendo as notas adocicadas e maltadas

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A cervejaria Seasons lançou recentemente a versão engarrafada da cerveja Green Cow , uma India Pale Ale bem lupulada e aromática, que junto com as notas adocicadas e maltadas forma um belo conjunto. Degustamos regularmente a versão on tap da cerveja, e até já fizemos uma resenha sobre ela há um tempo, e notamos que a versão engarrafada conserva todo o aroma e sabor, além do rótulo ser muito

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Backwoodsman é uma expressão usada nos Estados Unidos para definir uma pessoa inculta e grosseira, que vive nas Backwoods, regiões isoladas dos grandes centros urbanos, poderíamos dizer até no meio do mato. A cervejaria Founders ainda acrescentou ao nome de sua cerveja a palavra Bastard, que acreditamos nem precisar de uma tradução, aliada a um rótulo com um lenhador barbudo, possivelmente ele o

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Imagine degustar e avaliar uma cerveja que não tem estilo, teor alcoólico e ingredientes definidos no rótulo, e que ainda por cima permite ao degustador decidir quais desses itens serão mais pertinentes á cerveja. Pode parecer muito surreal num primeiro momento, mas esta é a proposta da microcervejaria Taberna do Vale, de Nova Lima, Minas Gerais, com sua cerveja Taberna X. Sempre que bebemos uma

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As cervejas do estilo Lambic são bastante peculiares, tanto no aroma quanto no sabor, e são fabricadas na Bélgica, sendo consideradas motivo de orgulho para os belgas e uma verdadeira instituição nacional. Dentre as várias Lambics existe a Gueuze, que na realidade é um blend de cervejas, novas e velhas, onde a cerveja mais antiga é mais refinada e elaborada, ajudando a equilibrar a força e a 

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As cervejas do estilo Saison eram originalmente fabricadas na Bélgica, durante a época da colheita nas fazendas, tanto que fora do território belga, especialmente nos Estados Unidos, elas são conhecidas como Farmhouse Ales. Esse estilo ficou esquecido por longos anos, até ser revitalizado e novamente produzido nos dias de hoje. Lendo mais atentamente o rótulo da St. Feuillien Saison vimos o termo

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O mais recente lançamento da cervejaria Coruja, agora sendo produzida na cidade de Forquilhinha, em Santa Catarina, é uma cerveja do estilo weizenbock. Este tipo de cerveja agrega os aromas de cravo e babana, característicos da weissbier, com a doçura maltada e o teor alcoólico um pouco mais elevado de uma cerveja bock. A weizenbock da coruja ficou bem dentro do esperado para o estilo,

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A cervejaria argentina Antares nasceu no ano de 1998, fruto da paixão por cerveja artesanal de três amigos de Mar del Plata. Nessa mesma cidade foi aberto o primeiro pub da marca, que hoje já se expandiu por boa parte da argentina. Apesar de toda a fama conquistada e o crescimento da marca, a cervejaria prima por continuar com o seu método artesanal de produção, garantindo assim a qualidade de

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A cervejaria Inglesa Robinsons, fundada em 1838, localiza-se na cidade de Stockport, próxima á Manchester, cidade que tem o maior número de cervejarias por metro quadrado no país. Trata-se de uma empresa familiar que tem uma rede de pubs onde são servidas suas cervejas, além de ter uma grande planta para engarrafamento e envasamento do seu portifólio, que compreende cervejas regulares e

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Desenvolvida pela cervejaria Seasons para comemorar os dois anos do Biermarkt, um dos melhores lugares para se beber boas cervejas em Porto Alegre, a Wallace Amber Ale leva em sua fórmula cinco tipos de maltes e grãos mais o lúpulo da variedade Columbus. O resultado é uma cerveja bem equilibrada, com uma rica espuma, onde o sabor maltado e adocicado equaliza muito bem com a boa presença do lúpulo

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As cervejas artesanais brasileiras cada vez inovam mais e ousam em seus lançamentos, incluindo elementos regionais em suas receitas e não tendo receio em fazer novas experiências, o que geralmente rende bons frutos para os amantes de cervejas. Nesse contexto destacamos as cervejas artesanais de Minas Gerais, estado que organizou um concurso para eleger a melhor cerveja artesanal que agregasse

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A Bodebrown Wee Heavy, cerveja do estilo Strong Scotch Ale (tipicamente escocês), foi recentemente premiada no Mondial de la Biére de 2011, realizado em Montreal, no Canadá. Isso demonstra como cada vez mais as cervejas brasileiras estão sendo reconhecidas no exterior. Até pouco tempo atrás era comum europeus e norte-americanos terem a noção de que por aqui somente existiam cervejas "

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Essa cerveja é possívelmente a "mãe" de todas as Imperial Stouts que hoje conhecemos. Fabricada desde 1847 na cidade inglesa de Tadcaster  pela cervejaria Samuel Smith's, tem como um grande diferencial seu tradicional método de fermentação em tanques de pedra (Yorshire Squares) , que conferem á cerveja mais cremosidade e corpo. Seu teor alcoólico de apenas 7% (pouco, se compararmos com uma

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A cerveja belga Hoegaarden é bem conhecida por quem gosta de cervejas refrescantes e aromáticas. Suas notas de laranja, malte e especiarias conquistam cada vez mais um grande número de apreciadores, tanto no Brasil quanto no exterior. O fato de ser fabricada e distribuida por um grande conglomerado cervejeiro facilita a sua venda, e é possível encontrá-la desde lojas especializadas em cervejas

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A cervejaria Traquair (fabricante da famosa Traquair House Ale) está entra as mais tradicionais da Escócia, e fica situada em um antigo castelo, que é misto de pousada, restaurante e cervejaria. Seu processo de fabricação ainda é bastante artesanal se comparado à outras cervejarias do Reino Unido, que apresentam instalações modernas e com grande capacidade de produção, o que confere a Traquair um

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As cervejas de abadia Maredsous são fabricadas pela cervejaria belga Moortgat (a mesma que fabrica a cerveja Duvel), embora os monges tenham controle sobre o processo até os dias atuais. A diferença para as cervejas trapistas é que as de abadia hoje são fabricadas fora dos mosteiros, o que não lhes dá o direito de ostentar o selo trapista, somente o selo para cervejas de que ainda seguem o estilo

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Essa cerveja sazonal (vendida somente no outono norte-americano) da cervejaria Founders tem aroma e paladar de café simplesmente impressionantes (das variedades Kona e Sumatra), aliado a doses generosas de flocos de aveia, chocolates amargos importados e lúpulo. É uma cerveja bastante robusta e encorpada, com um amargor bem destacado, teor alcoólico de 8.3% e uma espuma maravilhosa e espessa.

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Faz bastante tempo que queríamos degustar essa cerveja, que assim como outras semelhantes, nos faz refletir sobre o que realmente é a cerveja e quão diversas e fantásticas podem ser suas variações. A Samuel Adams Utopias tem seu processo de produção espelhado nos fabricantes de whisky, que unem diversos tipos de blends de maltes e maturação em barris de carvalho para chegar em produtos complexos

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Garimpando algumas cervejas artesanais num fim de semana desses, descobrimos a Diefen Imperial Stout, cerveja que é produzida em Porto Alegre. Nos surpeendemos positivamente com os aromas e sabores da receita, além da qualidade da cerveja como um todo. O pessoal da Diefen acertou na "mosca", e desenvolveu uma Imperial Stout bem dentro do estilo, e com álcool na medida. Comentamos um pouco sobre

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Todos os anos desde 2006, durante o inverno, a cervejaria Abadessa libera para venda a sua já conhecida cerveja sazonal do estilo Doppelbock, batizada de Emigrator, com teor alcoólico de 7.2% ABV e mais encorpada que uma cerveja Bock tradicional. Sua receita tem como referencial a bebida que os monges alemães consumiam durante o período da quaresma, época na qual deviam fazer jejum.A criação da

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Mudar o padrão de um ícone nunca é fácil, sempre se corre o risco de comparações com as coisas que já estamos acostumados e aprendemos a gostar com o passar do tempo, principalmente quando a tradição está associada á esta situação. Com cervejas isso também não é diferente, mudar um estilo já consagrado há muito tempo desperta uma certa estranheza ou até receio de perdermos nosso referencial,

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Que a cervejaria escocesa Brewdog faz produções de muita personalidade, sejam as cervejas comuns ou extremas, não é novidade para quem gosta de cervejas especiais. O que talvez seja mesmo uma surpresa é a venda de algumas dessas produções em latas, versão para venda que a grande maioria das cervejarias que produzem  cervejas artesanais ou especiais não utiliza, ou pelo menos não utilizava, pois é

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Na última semana degustamos uma cerveja que (por enquanto) é a campeã em ABV (teor alcoólico) da chamada guerra das cervejas mais fortes do mundo. A Start the Future, fabricada pela cervejaria holandesa Hetkoelschip, está no topo do ranking com seus 60% de teor alcoólico, superando as cervejas  da escocesa Brewdog (aquela das garrafas envoltas por animais empalhados), que chegavam a 55%. Para se

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Nunca tínha-mos degustado essa cerveja, mesmo na versão engarrafada, pois preferimos apostar nas brewdog mais alcoólicas e lupuladas (como a Paradox, a Hardcore e a Tokyo), até que apareceu a oportunidade de provar uma Brewdog direto do barril, no EAP. A Brewdog 5A.M. Saint nos surpreendeu positivamente, pois apesar de leve e com médio teor alcoólico apresenta boas notas maltadas e carameladas,

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Assim como acontece em muitas cervejarias, tanto no Brasil quanto no resto do mundo, determinadas épocas são eleitas para a liberação de venda de produtos especiais e que não estão inclusos no portifólio de cervejas de produção regular, são as chamadas cervejas sazonais ou especiais. Sazonais geralmente estão relacionadas ás estações do ano ou á uma data específica, enquanto as especiais não

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 A cervejaria Dogfish Head, que está sediada na costa leste norte-americana, certamente está entre as mais inventivas dos Estados Unidos, sempre com receitas inovadoras e que não raramente vêm para quebrar regras, ou no mínimo sair do lugar comum. A cervejaria fabrica uma série especial que tem como base achados arqueológicos, geralmente algum recipiente encontrado durante escavações que contenha

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Degustamos recentemente a Westvleteren 8, cerveja que fica em termos de força alcoólica entre a 12 (Abt/Quadrupel), que já foi degustada por nós, e a Blond (Belgian Ale), que degustaremos em breve, fechando a trilogia atual de uma das cervejas mais famosas do mundo. Para alguns apreciadores a 8 é inclusive superior á 12 em complexidade, mas daí vai do gosto pessoal de cada um, pois as duas são

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Dando uma "arrumada na adega" e olhando algumas datas de validade  lembramos dessa Christoffel Bok ,que havia sido comprada há um bom tempo em uma promoção e estava esperando para ser degustada em um clima um pouco mais frio. Essa linha de cervejas já é bem conhecida por aqui, todas são não filtradas e não pasteurizadas, o que lhes dá um caráter todos especial, e inclusive já conhecíamos a versão

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Há algum tempo estávamos atrás dessa cerveja, que vem dando o que falar no cenário das artesanais nacionais, mercado que não para de crescer e cada vez apresenta mais novidades aos consumidores. Fabricada pela cervejaria Bodebrown, de Curitiba, a linha de cervejas imperial da perigosa (que antes era conhecida por "venenosa" e conta ainda com wee heavy, porter, milk stout e imperial stout) tem

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A cerveja Delirium Tremens é fabricada na Bélgica pela cervejaria Huyghe, e é reconhecida mundialmente pela sua qualidade e também pelo seu simpático mascote, um elefantinho cor-de-rosa, que ilustra o estado etílico que da nome á cerveja. O aroma típico e característico dessa cerveja vem de uma exclusiva mistura de 3 tipos de fermento, maltes e lúpulos especiais, que fizeram ela faturar o título

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A cervejaria Bell's localiza-se na cidade de Kalamazoo, estado norte-americano de Michigan, e produz algumas dos rótulos  mais bem avaliados em rankings especializados em cervejas. A produção de cervejas iniciou no ano de 1985, e hoje conta com um brewpub (fundado em 1993), onde todas as cervejas da marca são servidas on-tap, e uma loja de souvenirs e artigos para cerveja. Degustamos uma de suas

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Recebemos essa semana da cervejaria Bierland um conjunto, composto de uma garrafa e respectivo copo, com o seu mais recente lançamento: Bierland Imperial Stout. Após o lançamento da Bierland Vienna, que foi já comentada por nós aqui no blog e teve uma avaliação muito positiva, já estava previsto o lançamento da Imperial Stout e de uma Strong Golden Ale, que deve sair em breve. A Bierland Imperial

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A cerveja Duchesse de Bourgogne é um clássico belga, além de ser uma cerveja muito bem elaborada, tanto que também é conhecida como "O Borgonha da Bélgica", uma alusão aos famosos vinhos franceses da região da Borgonha. Destaca-se também o belíssimo rótulo, que traz uma pintura em que aparece Maria, Duquesa da Borgonha, que defendeu o território belga contra os franceses durante o século XV. A

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Fabricada pela cervejaria inglesa Fuller's anualmente desde 1997, em garrafas numeradas e embalagem especial, a Vintage Ale é produzida especialmente para a guarda, e em sua produção são usadas somente as melhores matérias primas da safra, a fim de fazer um produto único e digno dos mais exigentes paladares. Segundo a cervejaria o tempo só melhora esse tipo de cerveja, desenvolvendo novos aromas

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Mais uma da cervejaria holandesa De molen. Ao contrário das últimas da mesma marca que degustamos, que eram do tipo Imperial Stout, essa pode ser classificada como uma Imperial/Double IPA, cerveja bem mais lupulada e com alto teor alcoólico, se comparada com uma IPA comum. A De Molen Amarillo passa pelo processo de dry-hopping com o lúpulo que lhe dá nome, que é de origem norte-americana e é 

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A cervejaria dinamarquesa Mikkeller é conhecida pela inventividade e qualidade de suas cervejas mundo afora, e também por uma curiosidade: Mikkell Borg, o cervejeiro da marca, não trabalha em local próprio e produz suas cervejas sempre em parceria com outras cervejarias que possuam estrutura que ele possa usar, tanto na Europa quanto nos Estados Unidos. Já provamos uma cerveja que foi feita nesse

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As cervejas da marca St. Idesbald levam o selo que as denomina como sendo cervejas de abadia, assim como acontece com as cervejas trapistas, que tem o seu próprio selo de denominação. São fabricadas na Bélgica pela cervejaria Huyghe, a mesma que fabrica as cervejas Delirium, aquelas do elefante cor de rosa.São cervejas simples e que apresentam as características clássicas da cerveja belga, como

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A cervejaria belga De Landtsheer, localizada na cidade de Buggenhout, fabrica as famosas cervejas Malheur, incluindo as Malheur Brut, cervejas fabricadas em processo semelhante ao do champagne e que no Brasil costumam ter um alto custo. Um pouco mais acessíveis são as Belgian Ales fabricadas pela marca (Malheur 6, 10 e 12), cervejas refermentadas na garrafa e que tem seus nomes relacionados

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A cervejaria holandesa De molen é uma das mais respeitadas do país, com cervejas premiadas e conhecidas por apreciadores do mundo inteiro. Já havíamos degustado a Hel & Verdoeminis, uma famosa Imperial Stout da marca, e havia restado para degustação uma outra do mesmo estilo, a De Molen Rasputin. A Rasputin é produzida de uma a duas vezes ao ano, pode ser guardada por até 25 anos, e suas garrafas

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A cervejaria Barley localiza-se em Capela de Santana/RS, e iniciou suas atividades de producão em 1992, para em 2002 virar uma microcervejaria comercial. Iniciou produzindo um chope lager claro, que após algum tempo passsou a ser engarrafado. Após foi lançada uma cerveja tipo Amber Lager, que é sazonal e comercializada todos os anos próximo á chegada do inverno, e mais recentemente foi produzida

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O estilo Märzen/Oktoberfest era tradicionalmente produzido durante o inverno europeu (março) para ser consumido entre setembro e outubro, quando acontece a Oktoberfest de Munique, na Alemanha. A cervejaria Flying Dog fez uma releitura desse estilo, como é comum em quase todas as cervejarias norte-americanas que produzem estilos europeus, dando um destaque maior ao lúpulo e carregando mais em

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As cervejas de trigo (Weissbier ou Weizenbier) são típicas do sul da Alemanha, mais precisamente na região da Bavária, onde estão as marcas mais famosas do estilo. Podem ser divididas em vários grupos, como Hefeweizen (cerveja com fermento na garrafa), Kristalweizen (cerveja filtrada), Dunkelweizen (cerveja escura de trigo) e Alkoholfrei (sem álcool). A Valentis Weissbier (Hefeweizen) é fabricada

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-34829846468849710322011-04-27T13:31:00.001-03:002011-04-27T13:32:45.490-03:00

A cervejaria Bierland, de Blumenau, sempre se preocupou em produzir cervejas de qualidade desde a sua inauguração, no ano de 2003. Pudemos comprovar isso em uma visita á cervejaria no ano de 2009, durante a Oktoberfest de Blumenau. Em determinada época somente era possível degustar as cervejas da Bierland indo à Blumenau, pois a capacidade de produção atendia mais ao mercado local. Felizmente

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-80138278053560174082011-04-25T11:43:00.002-03:002011-04-27T14:10:36.039-03:00

É muito comum na Europa a produção de cervejas festivas em determinadas épocas do ano, não importa se para comemorar datas religiosas ou mudanças de estação, as cervejas estão intimamente ligadas com esses traços culturais e são parte importante nessas celebrações. A Gouden Carolus Easter é produzida anualmente para celebrar o período de Páscoa, feita mais especificamente para ser consumida no

Karina Lanfredihttp://www.blogger.com/profile/04913041317277422325noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-35633777346258163172011-04-20T14:03:00.001-03:002011-05-23T13:23:57.404-03:00

A cervejaria inglesa Fuller´s é uma das mais famosas e respeitadas do país, tendo ganho já alguns prêmios em festivais, inclusive da CAMRA (Campaign for Real Ale), respeitada instituição britânica. Chiswick Bitter é um clássico inglês, a cerveja Bitter é um estilo muito comum, e é encontrada na maioria dos pubs e muito apreciada no sudeste da Inglaterra. Devido ao seu baixo teor alcoólico é muito

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-22723362271663888602011-04-18T13:45:00.000-03:002011-04-18T13:45:30.385-03:00

A cervejaria Dieu du Ciel (Deus do céu) localiza-se no sudeste canadense, na cidade de Montréal, próximo de um grande centro cervejeiro, que é a costa leste norte-americana. Concentrando suas operações nas cidades de Montréal e Saint Jerôme (próxima a Montreal), a Dieu du Ciel possui uma microcervejaria  e um Brewpub, onde as cervejas da marca são servidas on tap e em grande variedade.

Flavio Roesehttp://www.blogger.com/profile/11719260585097530362noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7077551617394103115.post-39714684742639009352011-04-14T13:46:00.001-03:002011-07-04T15:46:22.736-03:00

Já havíamos degustado uma cerveja da Left Hand, a Goosinator Smoked Doppelbock, e também havíamos comentado que essa cervejaria não é tão destacada como outras norte-americanas, embora produzas cervejas de boa qualidade. A cervejaria produz também uma Imperial Stout, porém a cerveja não consta mais no portifólio da empresa,  não se sabe então se será novamente fabricada . A Left Hand Imperial

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