Great Divide Belgian Style Yeti Imperial Stout

Apesar do nome grandioso, a proposta da cervejaria Great Divide (localizada em Denver, Colorado) é bem simples: unir os ingredientes da sua já famosa Yeti imperial Stout á uma cepa de fermento belga. Isso fica bem evidente no rótulo, onde um monge oferece um cálice ao Pé grande (Yeti), que é o mascote da Imperial Stout. Em princípio essa união pode parecer estranha, mas a Great Divide faz isso com imensa maestria, resultando numa cerveja espetacular e muito bem equilibrada, tanto em aroma como no paladar. Ao mesmo tempo em que sente-se toda a potência da Yeti Imperial Stout, o fermento belga agrega notas cítricas e de especiarias aos marcantes maltes torrados e ao lúpulo bem presente, sem que um interfira na presença do outro, criando uma atmosfera que suaviza um pouco o que já era uma cerveja muito marcante. O álcool é muito bem inserido para a potência, ajudando a criar um belo conjunto.

Great Divide Belgian Style Yeti Imperial Stout

Estilo: Russian Imperial Stout

ABV 9.5%

Cor negra, brilhante, sem tranlucidez. Textura do líquido oleosa ao servir, formando uma espuma cor bege café, de boa densidade, formação e duração. O aroma é muito intenso, com notas de malte torrado, café, chocolate, caramelo, amadeirado, frutas escuras passa (ameixa), licor e álcool. Também acompanham notas cítricas e de especiarias (vindas do fermento), e o toque herbal do lúpulo. O paladar acompanha o aroma e é igualmente marcante, com amargor de médio para acentuado e álcool bem inserido. Toque licoroso e picante na boca, com bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto amargo e com o gosto do malte torrado, bastante persistente. Belíssima cerveja.