Brewdog Paradox Jura

Cerveja pertencente á série "Paradox" da Brewdog, cujas Imperial Stouts são sempre maturadas em barris que anteriormente eram usados pela industria produtora de whisky. A Brewdog Paradox Jura maturou por 9 meses em barris de madeira que antes abrigavam os whiskies da marca Jura Single Malt Scotch Whisky, localizada na ilha de Jura, oeste da Escócia. Uma diferença significativa da Jura para as outras da mesma série é o seu teor alcoólico de 15% ABV, enquanto as outras ficam na faixa de 10%. A quase ausência de carbonatação também é outro diferencial, o que a aproxima muito da textura de um vinho do porto, deixando-a mais licorosa em contato com a boca. A presença de um leve toque defumado também é sentida, embora possa aparecer também em outras versões da Paradox. O fato é que a Jura é grande cerveja, uma Imperial Stout de respeito, para ser degustada sem pressa, e apesar de sua grande potência de álcool o seu conjunto ainda é bastante interessante. Abaixo impressões de degustação.

Brewdog Paradox Jura

Estilo: Imperial Stout

ABV 15%

Cor negra, brilhante e sem translucidez. O líquido servido no copo é bastante licoroso, e acaba formando uma tênue espuma marrom escuro, que desaparece em segundos. O aroma é potente e muito complexo, com notas de malte torrado, caramelo, chocolate, ameixa seca, baunilha, amadeirado, whisky e álcool bem pronunciado, com leve defumado também presente. No paladar notas de malte torrado, caramelo, chocolate, amadeirado e whisky. O álcool novamente é bem presente, mas não chega a destoar. Toque licoroso e picante na boca, com sensação levemente rascante na garganta. Corpo médio e baixíssima carbonatação. Retrogosto com malte torrado, madeira e álcool. Bela cerveja.