Cerveja produzida pela italiana Birrificio Del Ducato, que diga-se de passagem fabrica excelentes cervejas. A Itália tem cada vez se destacado mais no mercado de cervejas artesanais, sempre com criações ousadas e de bastante qualidade. A Machete Double IPA é um bom exemplo. Trata-se de uma cerveja do estilo Imperial (ou double ) IPA, muito bem lupulada e com teor alcoólico de médio para alto, porém sem o extremismo que algumas outras do estilo gostam de ostentar. Talvez aí que esteja o seu grande trunfo, pois o lúpulo não mascara o resto das características da cerveja, como é comum em algumas marcas, ao contrário, ele consegue realçar todas elas e criar uma cerveja com ótimo conjunto e equilíbrio O álcool está presente, mas não destoa do resto. O seu nome é um tributo ao filme policial chamado Machete.
Del Ducato Machete Double IPA
Estilo: Imperial/Double IPA
ABV 7.8%
Cor âmbar, com leve turbidez e reflexos amarelados contra a luz. Espuma cor branca, um pouco amarelada, de ótima densidade. Boa formação e duração. Aroma com notas de malte, caramelo e lúpulo (cítrico, herbal, frutado),com leve álcool perceptível. Ótima lupulagem, consegue ser suave e marcante ao mesmo tempo. No paladar malte, caramelo, leve adocicado e lúpulo, e leve álcool. Amargor de médio para acentuado. Corpo e carbonatação médios, com toque licoroso na boca. Retrogosto maltado e com amargor persistente. Boa DIPA italiana.
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