Assim como Mikkell Borg (cervejeiro errante dinamarquês, que recentemente esteve no Brasil), o norte-americano Brian Stillwater também roda o mundo e trabalha em colaboração com diversas cervejarias, criando um sem fim de novas receitas e cervejas incríveis. A Jaded nasceu de uma parceria entre Brian (e sua Stillwater Artisanal Ales) e Urbain Cocteau (da belga De Struise), e foi feita nas dependências da De Struise em Oostvleteren, muito perto de onde é fabricada a mítica Westvleteren. Consta no rótulo que a Jaded é uma "Dark Belgian Wheat Ale" , embora se possa classificá-la também como uma Quadrupel ou uma Belgian Strong Dark Ale, estilos no qual ela poderia se encaixar sem maiores problemas. O resultado é uma cerveja aromática, vigorosa e magnífica, que consegue unir o toque clássico e refinado de uma das maiores cervejarias belgas com a ousadia e criatividade de um cervejeiro errante sem limites. Abaixo impressões de degustação.
Stillwater/Struise Jaded (Import Series Vol.3)
Estilo: Belgian Strong Dark Ale
ABV 10%
Cor marrom escuro, com leves reflexos avermelhados. Espuma cor bege de média densidade, com média formação e duração. Aroma com notas de malte tostado, caramelo, banana e frutas escuras passa (ameixa). Também é possivel notar um pouco de madeira e lúpulo, junto com o álcool e algo lembrando licor. No paladar nota-se malte tostado, caramelo, frutado e álcool. Bom corpo e baixa carbonatação, com textura oleosa e levemente picante na boca .Final quente devido ao teor alcoólico, com presença equilibrada entre o doce e o amargo.
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