Fabricada pela cervejaria Ommegang (considerada a mais "belga" das cervejarias americanas, por pertencer ao grupo belga Moortgat, que fabrica a Duvel), a Three Philosophers é uma cerveja do estilo Abt/Quadrupel, que na verdade é um blend de 98% cerveja ale e 2% cerveja ale com adição de cerejas, o que dá um toque de modernidade á uma receita já bastante tradicional. Essa cerveja foi criada baseada em um concurso promovido pelo site Realbeer, que perguntou aos internautas qual seria a cerveja dos seus sonhos, a descrição vencedora foi a base da receita da Three Philosophers, que por sinal é uma cerveja maravilhosa, desejada por vários aficcionados em cerveja ao redor do mundo. Abaixo impressões.
Ommegang Three Philosophers
Estilo: Abt/Quadrupel
ABV 9.8%
Cor vermelho escuro, tendendo ao vinho, límpida e com reflexos rubí contra a luz (cor muito bonita). Espuma cor bege de boa densidade, com boa formação e média duração. Aroma de ótima complexidade, com notas de malte, caramelo, frutas escuras (ameixa), frutas vermelhas (cereja), vinho do porto, madeira, açucar mascavo e álcool. No paladar nota-se malte, caramelo, frutas maduras, licor e álcool (bem inserido). Amargor de baixo para médio, com textura sedosa e leve acidez na boca. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto com persistência do malte caramelado e do álcool (final quente devido ao teor alcoólico).
Nenhum comentário:
Postar um comentário