Rothhammer Cosmos Barley Wine

Assim como ocorre no Brasil, as cervejas artesanais chilenas estão crescendo e aparacendo, com produções cada vez mais consistentes e que vem obtendo bastante reconhecimento entre vários degustadores da bebida. A microcervejaria chilena Handwerk Brewers produz as cervejas Rothhammer, dentre elas a Cosmos Barley Wine, que tem como característica ser mais puxada para o lado americano, com lupulagem destacada no aroma, porém ainda conservando o dulçor do malte e aromas frutados das clássicas do estilo. A Cosmos mescla o uso de maltes alemães e lúpulos ingleses para conseguir um conjunto bem equilibrado, resultando numa Barley Wine muito boa de beber. Abaixo impressões.

Rothhammer Cosmos Barley Wine

Estilo: Barley Wine

ABV 9%

Cor marrom escuro, tendendo ao avermelhado, com reflexos rubí contra a luz. Espuma cor bege de média densidade, com boa formação e duração. Aroma com presenças de malte, caramelo, toffee, adocicado, licor, álcool, leve chocolate e toque herbal do lúpulo. No paladar nota-se malte, caramelo, toffee, licor , álcool e uma sugestçao de nozes. Toque licoroso na boca, com final seco e amargor de baixo para médio. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto com bom equilíbrio entre dulçor e amargor.