A cervejaria Inglesa Robinsons, fundada em 1838, localiza-se na cidade de Stockport, próxima á Manchester, cidade que tem o maior número de cervejarias por metro quadrado no país. Trata-se de uma empresa familiar que tem uma rede de pubs onde são servidas suas cervejas, além de ter uma grande planta para engarrafamento e envasamento do seu portifólio, que compreende cervejas regulares e sazonais.Uma de suas criações mais conhecidas e tradicionais é a premiada cerveja Old Tom, que tem em seu rótulo a figura de um gato, usado antigamente em cervejarias para evitar ataque de roedores aos estoques de malte. A cerveja apresenta notas intensas de vinho do porto e ameixas em calda, e seu teor alcoólico de 8.5%ABV é bem inserido no conjunto, além de ser reconhecida pela CAMRA como uma Real Ale. No ano de 2009 foi eleita pelo WBA(World Beer Awards) como a melhor cerveja ale do mundo.
Robinsons Old Tom
Estilo: Old Ale
ABV 8.5%
Cor marrom escuro tendendo para o vinho, com reflexos rubí.
Espuma cor bege de boa densidade. Boa formação e duração.
Aroma de malte torrado, caramelo, vinho do porto, frutas escuras secas (ameixa), chocolate, baunilha, licor de cacau, toque amadeirado e álcool na medida. Boa complexidade.
No paladar malte torrado, caramelo, chocolate, vinho do porto, amadeirado, amargor, licor e álcool bem inserido,porém quente e licoroso na boca. Bom corpo, baixa carbonatação e retrogosto levemente adocicado.
Bela cerveja. Realmente um clássico. Muito aromática e equilibrada.
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