Mais uma das crias de Jeppe Bergso, cervejeiro da Evil Twin e irmão gêmeo de Mikkel Borg Bergso, o já famoso cervejeiro cigano da dinamarquesa Mikkeller. No rótulo da Femme Fatale aparece como estilo proposto IPA, porém após abrir a garrafa fica trilhado um caminho que pode criar diversas interpretações, devido á sua potência e complexidade aromática, e que certamente extrapolam o estilo do rótulo. A adição de Brettanomyces (embora aqui mais suave do que se acha em outras cervejas) á receita é um ganho para o aroma, que em conjunto com a ótima lupulagem e notas frutadas e maltadas criam uma cerveja sublime, que não deve deixa ninguém indiferente. Outro ponto a favor é a cerveja chegar por aqui bem nova e fresca, muito melhor para avaliar todo o seu fantástico potencial. Abaixo impressões de degustação.
EvilTwin Femme Fatale
Estilo: India Pale Ale
ABV 6%
Cor dourado/amarelada, turva, com reflexos alaranjados contra a luz. Espuma cor branca de boa densidade, com média formação e boa duração. No aroma (que é bem complexo) nota-se malte, leve adocicado, cítrico (laranja,maracujá,tangerina), herbal lupulado, frutado (pêssego, tutti-frutti) e toque acre do brett. No paladar nota-se malte, cítrico, levedura (Brett), herbal e frutado. Amargor de médio para acentuado. Toque seco na boca. Corpo e carbonatação médios. Retrogosto frutado, cítrico e com leve amargor.
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