Essa bela American Pale Ale tem como "ator principal" o lúpulo da variedade Citra (cultivado no Yakima Valley, Estados Unidos). A Zombie Dust utiliza apenas o Citra em sua receita, e esse lúpulo tem como características principais aromas cítricos e também de frutas tropicais, além de fornecer um ótimo amargor. O equilíbrio da cerveja também é um ponto de destaque, onde uma boa presença de malte e um leve adocicado equilibram o amargor. Sem dúvida uma ótima representante deste estilo de cerveja, pois não é a toa que ocupa a posição de número 17 das top beers do site Beeradvocate. O belo rótulo foi feito por artistas da indústria de quadrinhos, á exemplo da Three Floyds Dark Lord, outro dos destaques da cervejaria. Agradecimentos ao amigo Sérgio Curti. Abaixo impressões de degustação.
Three Floyds Zombie Dust
Estilo: American Pale Ale
ABV 6.4%
IBU 60
Cor âmbar/alaranjada, com média turbidez e reflexos laranja claro. Espuma cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma com boa presença do lúpulo, onde é possivel sentir toques cítricos, herbais e frutados. Ao fundo, mas ainda marcantes: malte, caramelo e adocicado. Paladar acompanha o aroma, com amargor acentuado, mas não enjoativo. Toque seco e adstringente na boca. Corpo e carbonatação médios. Retrogosto amargo e com toque frutado. Boa cerveja.
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