Surly Furious

IPA á moda americana, envasada em lata pela cervejaria norte americana Surly Brewing Co., de Minnesota. Geralmente as cervejas em lata são consideradas de qualidade inferior as de garrafa, porém essa imagem está mudando, com as cervejas enlatadas apresentando bons resultados, especialmente quando se trata de lúpulo. A Surly Furious é uma IPA bem conceituada, que leva na receita malte escocês, fermento inglês e quatro variedades de lúpulos americanos (warrior, ahtanum, simcoe e amarillo), que conferem á receita grande complexidade aromática. A lata degustada tinha exatos 3 meses de envase, e o lúpulo estava sensacional, com um frescor delicioso, bem contrabalanceado pelo toffee do malte escocês. Realmente uma belíssima IPA, ao mesmo tempo que tem força, tem bom equilíbrio. Abaixo impressões.

Surly Furious

Estilo: (American) India Pale Ale

ABV 6.2 %

IBU 99

 Aparência: cor marrom acobreada, bem turva, com reflexos laranja contra a luz. Espuma: cor bege claro de ótima densidade, com boa formação e duração. Bela espuma. Aroma: malte, caramelo (leve toffee), adocicado e lúpulo (herbal, pinus, cítrico e frutado (melão, grapefruit).Paladar: malte, caramelo, adocicado e lúpulo. Amargor acentuado, mas não agressivo. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque levemente licoroso e picante na boca, com final seco. Retrogosto maltado, lupulado e de médio amargor residual.