A De Molen Misto B.A. é um blend
da famosa Hel & Verdoeminis Wild Turkey (imperial stout maturada no barril
do famoso Bourbon Wild Turkey) com outra imperial stout maturada em um barril
de “tosta nova”. Tosta é um processo na madeira do barril: ela é aquecida para
ficar maleável e poder ser encaixada. A tosta é responsável por adicionar
aromas torrados e caramelados, podendo variar de intensidade. O resultado é uma
cerveja magnífica, que apesar da grande potência alcoólica e da elevada
lupulagem, conserva um conjunto muito bem equilibrado. Abaixo impressões de
degustação.
De Molen Hel & Verdoeminis Misto
Estilo: Imperial Stout
ABV 11.2 %
IBU 99
Aparência: cor negra, brilhante, sem translucidez. Espuma: cor bege, de média densidade,
com média formação e duração. Após alguns instantes sobra uma fina camada, que
se agitada traz a espuma de volta. Aroma:
malte torrado, adocicado, caramelo, café, chocolate, bourbon, leve defumado,
madeira, herbal do lúpulo, licor de cacau, baunilha e álcool. Aroma de ótima
complexidade. Paladar: complexo
igual ao aroma, com amargor acentuado. Álcool bem inserido. Bom corpo e baixa carbonatação.
Toque licoroso, sedoso e suave na boca. Retrogosto com presença do malte
torrado, amadeirado e notas de bourbon.
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