Cerveja do estilo bock, produzida
pela cervejaria St. Gallen, de Teresópolis, região serrana do estado do Rio de
Janeiro. Essa nova versão traz os maltes Munich e Carared, diferente da anterior, que utilizava
o Vienna no lugar do Carared. Certamente a Therezópolis Rubine apresenta um bom
custo/benefício para o estilo apresentado, o que aqui no sul é a popular
“cerveja de inverno”. É uma cerveja com corpo médio e bom aroma e paladar, uma
bock “redondinha”, como alguns definiriam. De fato a cerveja me agradou muito,
e combina muito bem com pratos mais encorpados. Abaixo impressões de
degustação.
Therezópolis Rubine
Estilo: Traditional Bock
ABV 6.5%
Aparência:cor cobre/avermelhada, límpida, com reflexos vermelho
claro contra a luz.Espuma:cor bege
de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, toffee, adocicado, marzipan e licor
(frutado).Aroma bem agradável. Paladar:
malte, caramelo, licor. Amargor leve.Corpo médio e média carbonatação.Toque
licoroso e macio na boca..Retrogosto maltado e caramelado. Boa Bock.
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