Cerveja produzida em comemoração
aos 19 anos da cervejaria Great Divide, de Denver Colorado. A 19th Anniversary
Ale leva na receita Birch Syrup, um xarope produzido a partir da seiva da
árvore chamada birch (bétula em português), num processo semelhante ao do
famoso Maple syrup. A cerveja também matura na madeira da mesma árvore por um
período. O resultado final é bem interessante, pois sente-se algo herbal e
resinoso (um pouco adocicado) do xarope, equilibrado pelo toque de amadeirado e
baunilha da maturação, num conjunto bastante inusitado. O álcool está bem
inserido, na medida. Outra boa produção da Great Divide. Abaixo impressões de
degustação.
Great Divide 19th Anniversary Ale
Estilo: American Strong Ale
ABV 10.2 %
Aparência: cor âmbar/dourada, levemente turva, com reflexos laranja
claro contra a luz. Espuma: cor branca, de boa densidade, formação e duração. Aroma: malte, caramelo, adocicado, amadeirado, baunilha, herbal, leve
álcool, algo resiniso e vegetal (xarope) Paladar:
malte, caramelo, madeira, baunilha e xarope. Amargor de médio á alto. Corpo e carbonatação médios.
Toque licoroso na boca, com fim seco. Retrogosto com toque da madeira e médio
amargor residual.
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