Recebemos essa semana da cervejaria Bierland um conjunto, composto de uma garrafa e respectivo copo, com o seu mais recente lançamento: Bierland Imperial Stout. Após o lançamento da Bierland Vienna, que foi já comentada por nós aqui no blog e teve uma avaliação muito positiva, já estava previsto o lançamento da Imperial Stout e de uma Strong Golden Ale, que deve sair em breve. A Bierland Imperial Stout ficou muito agradável, lembrando as clássicas do estilo inglês, que não tem alto teor alcoólico e apresentam aromas frutados e adocicados.Ressaltamos novamente o belo trabalho da Bierland em trazer cada vez mais novidades para o mercado de cervejas especiais e oferecer produtos de qualidade. Parabéns á toda a equipe e abraço especial ao sommelier da casa Paulo Bettiol.
Bierland Imperial Stout
Estilo: Russian Imperial Stout
ABV 7%
Abaixo nossas impressões:
Cor negra, brilhante, com levíssimos reflexos avermelhados.
Espuma cor bege de média densidade, média formação e baixa duração.
Aroma de malte torrado, café, aveia, frutas escuras (ameixas,uva passa, cassis), baunilha e leve toque amadeirado e alcoólico. Boa complexidade.
No paladar malte torrado, café, chocolate, amargor, leve amadeirado e adocicado. Bom corpo, com leve presença do álcool, textura licorosa e baixa carbonatação.
Boa cerveja, com uma receita bem equilibrada. Na nossa opinião o único ponto a ser reforçado é a estabilidade da espuma, mas aí já é questão de gosto.
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