Ommegang Game of Thrones (Take the Black)

Cerveja produzida pela americana Ommegang em homenagem á série televisiva “Game of Thrones”. Foram desenvolvidos quatro estilos de cerveja para essa edição comemorativa, dentre eles a stout degustada nesse post, cujo nome é “Take the Black”. Uma particularidade dessa receita é que foram usados alcaçuz (raiz com gosto achocolatado) e anis estrelado: o primeiro aparece como a parte achocolatada da stout, enquanto o segundo dá o tempero que caberia ao lúpulo. A cerveja leve malte torrado e lúpulo, porém esses não aparecem tão claros como em outras stouts, deixando mais espaço para as especiarias. No geral uma cerveja bacana e com bom conjunto, mas não espere nada na linha de uma American Stout. Abaixo impressões de degustação.

Ommegang Game of Thrones (Take the Black)

Estilo:Stout

ABV 7 %

Aparência: cor negra, sem translucidez. Espuma: cor bege, de média densidade, com ótima formação e boa duração. Aroma: malte, chocolate (alcaçuz), herbal (anis) adocicado, caramelo, marzipan e leve álcool. Paladar: malte, caramelo, alcaçuz, chocolate, especiarias, leve álcool.Amargor baixo para médio. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque suave e levemente licoroso na boca. Retrogosto com toque achocolatado e médio amargor residual. Boa no geral.