Goose Island Lolita

Mais uma cerveja que integra o portifólio “belga” da cervejaria americana Goose Island, composto por releituras de estilos seculares e consagrados no país europeu. Dessa vez degustei uma Sour Ale chamada Lolita, feita com levedura selvagem (Brettanomyces) e que tem adição de framboesas na receita, além de maturar em barris de madeira que abrigavam vinho anteriormente. A comparação com as Lambics belgas é inevitável, e em mais uma vez (assim como a Dubbel Pere Jacques) a cerveja não faz feio, ficando lado á lado com muitas belgas tradicionais que levam framboesa em sua fórmula. Bela Sour Ale, para quem gosta do estilo é um prato "copo" cheio. Abaixo impressões de degustação.

Goose Island Lolita

Estilo: Sour Ale/Wild Ale

ABV 8.7 %

IBU 32

Aparência:cor rosa avermelhado,turva, com rosa claro contra a luz. Espuma:cor branca/rosada de baixa densidade, com baixa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, framboesa, sour(Brett), uvas, amadeirado e leve álcool. Paladar: Acompanha aroma, com amargor médio e álcool na medida. Corpo e carbonatação médios.Toque azedo e picante na boca, com final seco e adstringente. Retrogosto com azedume persistente e toque da framboesa.