Mais uma canadense degustada da
Dieu Du Ciel, dessa vez a Moralité American IPA, cerveja Índia Pale Ale á moda
americana, tendo os lúpulos como astros principais. A Moralité leva três
variedades de lúpulo na receita (Simcoe, Citra e Centennial), bem escoltados
por sua correta base de malte, e foi feita em parceria com o cervejeiro John
Kimmich, da cervejaria americana The Alchemist. A The Alchemist tem em seu
portifólio simplesmente a Heady Topper, considerada uma das melhores Double IPA
do mundo. A Moralité é um festival de aromas herbais e frutados, com um toque
fresco e intenso, primordiais para uma IPA. Bela cerveja. Abaixo impressões de
degustação.
Dieu Du Ciel/The
Alchemist Moralité
Estilo: American IPA
ABV 6.9 %
Aparência:cor dourado/amarelada, turva, com reflexos amarelo claro
contra a luz. Espuma:cor branca de
boa densidade, com boa formação e duração. Aroma:
malte, caramelo e lúpulo (cítrico(maracujá), herbal e frutado(manga,
pêssego e melão)) Paladar: malte,
caramelo, adocicado e lúpulo. Amargor médio para acentuado.Corpo médio e baixa
carbonatação.Toque levemente picante na boca, mas com textura suave e final
seco, sem ser rascante. Retrogosto frutado e de bom amargor lupulado.
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