Produzida pelo Birrifício del Borgo (de Borgorese, centro da Itália), essa cerveja é uma versão mais lupulada da Del Borgo Re Ale, uma das mais conhecidas criações da casa. Na produção da cerveja (que não é filtrada nem pasteurizada, e ainda refermenta na garrafa), todo o lúpulo é adicionado nos últimos 10 minutos da fervura, e numa quantidade 3 vezes maior ao da Re Ale. Apesar da cervejaria classificá-la como uma IPA, ela é bem diferente de uma norte-americana do mesmo estilo, pois fica mais próxima de uma Belgian IPA, devido á seus aromas mais frutados e que remetem á fermento. A cerveja é muito aromática e intensa, certemante mais uma bela produção artesanal italiana. Abaixo impressões.
Birra del Borgo Re Ale Extra
Estilo: India Pale Ale
ABV 6.4%
Cor dourado/alaranjada, turva, com relflexos laranja claro contra a luz. Espuma cor branca de ótima densidade, muito espessa e de boa formação e duração. Aroma muito potente e complexo, com notas de malte, caramelo, frutas (pêssego, maracujá, mamão), junto com herbais e florais. No paladar nota-se malte, caramelo, frutas e leve toque herbal. Toque seco na boca, com amargor de médio para acentuado. Corpo e carbonatação médios. Retrogosto frutado e com amargor persistente.
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