Cerveja bock (sazonal de inverno)
produzida pela Schelde Brouwerij, localizada na Bélgica, fronteira com a
Holanda. Apesar dos países serem vizinhos e ambos terem grande consumo de
cerveja, a tradição de cervejas Bock é bem mais forte na Holanda do que na Bélgica.
A Wildebok foi eleita a melhor bock na Holanda no ano de 2008, é uma boa
cerveja, encorpada e com o dulçor dos maltes bem presente. Uma bock bem dentro
do estilo, que certemante agradará a quem gosta desse tipo de cerveja. Em geral
as bocks holandesas são boas e bem tradicionais, e a Wildebok parece ter puxado
mais para esse lado da fronteira. Abaixo impressões de degustação.
Schelde Wildebok
Estilo: Doppelbock
ABV 6.5%
Cor marrom avermelhado escuro,
turva, com reflexos rubi contra a luz. Espuma cor bege de média densidade, com
média formação e duração. No aroma nota-se malte, adocicado, caramelo, toffee,
licor, frutas escuras secas (ameixa, uva) e leve toque de chocolate, marzipan e
lúpulo ao fundo. No paladar nota-se malte, caramelo, adocicado, toffee, frutado
e leve álcool. Amargor leve . Corpo médio para alto e carbonatação média. Toque
licoroso e picante na boca, com final seco. Retrogosto com dulçor do malte e
toffee.
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