Qual a fronteira (ou limite)
entre uma IPA e uma Double/Imperial IPA? Possivelmente a Sierra Nevada Torpedo
possa responder essa pergunta, pois seu teor alcoólico e IBUs gravitam na faixa
entre uma cerveja extrema e uma IPA mais turbinada, o que significa potência e
aroma sem perder tanto o drinkabillity. No copo é uma cerveja muito aromática e
balanceada, onde os cones inteiros de lúpulo utilizados e o processo de dry
hopping “Hop Torpedo” fazem toda a diferença. Certamente um dos “hits”
cervejeiros da cervejaria californiana Sierra Nevada. Abaixo impressões de
degustação.
Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
Estilo: Índia Pale Ale (IPA)
ABV 7.2 %
IBU 65
Aparência: cor cobre/alaranjada, límpida, com reflexos laranja
claro contra a luz. Espuma: cor bege
de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo,
lúpulo (herbal, floral, cítrico, pinus) e algo lembrando madeira. Paladar: malte, caramelo, herbal do
lúpulo. Amargor acentuado. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque levemente
licoroso na boca, com final seco. Retrogosto lupulado e de bom amargor.
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