Cerveja lager curiosa, que resgata a antiga forma alemã de fazer a bebida com pedras incandescentes, também conhecida como Stein Bier, ou traduzindo aproximadamente "cerveja de pedra". Antes de qualquer recipiente de cocção metálico ser forjado, as cervejas eram feitas em tachos de madeira, o que inviabilizava o uso de fogo para aquecimento durante a produção. As pedras de granito em brasa eram mergulhadas dentro do tacho e ficavam responsáveis pela fervura do mosto, deixando como marca aromas e sabores caramelados e defumados na cerveja. O resultado dessa receita sazonal "ressuscitada" é uma lager bem encorpada, aromática e com notas de caramelo, açucar queimado e um leve aroma defumado. Abaixo notas de degustação.
Port Brewing Hot Rocks Lager
Estilo: Euro Dark Lager
ABV 6.5%
Cor marrom avermelhado, com reflexos rubí e leve opacidade. Espuma cor bege de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma com presença destacada de caramelo e malte tostado, seguidos por notas defumadas, de frutas vermelhas maduras e algo de açucar queimado. Paladar com notas de malte, caramelo bem destacado e melado de cana, contudo com bom equilíbrio entre o doce e o amargo. Corpo e carbonatação médios. Na boca a textura é levemente oleosa, e o retrogosto com a sensação do caramelo e do defumado dura muito. Bela cerveja, uma lager encorpada e complexa.
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