O mais novo lançamento da linha "fora de série" da cervejaria Coruja atende pelo nome de Labareda, e foi desenvolvida em parceria com o músico Wander Wildner (o sujeito que aparece no rótulo, que por sinal é muito bem bolado). Trata-se de uma receita inspirada no estilo Kellerbier, que leva malte Vienna defumado e tem também pimenta da variedade Capsicum Frutescens (aquela do molho Tabasco) na composição. O mínimo que se pode dizer é que a cerveja ficou com um conjunto inusitado e ousado, onde as notas apimentadas e defumadas atiçam os sentidos e criam novos padrões gustativos para um já tradicional e secular estilo de cerveja. Cerveja para degustar de "mente aberta". Abaixo impressões de degustação.
Coruja Labareda Rock Bier
Estilo: Specialty Beer
ABV 6.7%
IBU 32
Cor âmbar/acobreada, límpida e brilhante, com reflexos alaranjados. Aroma com notas de malte (bem presente), caramelo e especiarias (pimenta). Notas defumadas (na linha de uma Rauchbier) e álcool de médio para alto completam. No paladar nota-se malte, caramelo, defumado e especiarias. Baixo amargor, com toque picante da pimenta na boca e sensação rascante na garganta. Retrogosto picante e maltado.
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