Cerveja colaborativa feita pela Sierra Nevada em conjunto com a Dogfish Head. No rótulo (que por sinal é muito bonito, assim como a apresentação) a descrição é de uma Brown Ale com 10.2% ABV e que leva durante a brassagem dois tipos de xarope: Maple Syrup e Birch Syrup. Esses xaropes são feitos a partir de seivas de árvores (Maple e Birch) , e após a fervura e sua finalização ficam muito densos e adocicados, sendo usados geralmente como acompanhamento culinário. A adição dos xaropes deixa a cerveja com um corpo suave e licoroso, que ameniza o alto teor alcoólico, e junto com os maltes e lúpulos oferta uma degustação maravilhosa. Foi criado um site somente sobre a Life & Limb, que contém informações e imagens sobre todo o processo: http://life-limb.com/ . Abaixo impressões sobre essa bela cerveja.
Sierra Nevada/Dogfish Head Life & Limb
Estilo: American Strong Ale/ Brown Ale
ABV 10.2%
IBU 50
Cor negra, com levíssimos reflexos vermelhos contra a luz. Espuma cor bege/café de ótima densidade (bem espessa e compacta), com boa formação e duração. Aroma com notas de malte tostado, caramelo, chocolate, licor, álcool, algo defumado e adocicado (xaropes), baunilha e lúpulo(herbal). Paladar acompanha o aroma, com álcool bem inserido e amargor médio. Bom corpo e baixa carbonatação, com toque licoroso e suave na boca. Retrogosto com sabor de caramelo e amargor residual.
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