North Coast Old Rasputin XIV

Cerveja produzida anualmente pela californiana North Coast, que na verdade é a famosa Old Rasputin comercializada pela marca, só que aqui maturada por 9 meses em barris de carvalho, que anteriormente abrigavam bourbon 12 anos. Certamente a Old Rasputin barrel aged está dentre as melhores do estilo, seja pelo seu intenso aroma ou pelo paladar robusto e firme, mas também pelo seu bom equilíbrio e álcool muito bem inserido e até pela fama que já conquistou entre os apreciadores. Sem dúvida beber uma cerveja dessa magnitude é um grande prazer. Cerveja para ser degustada com calma, aproveitando todo o seu potencial. Fato que chama a atenção é a lupulagem: parece muito mais intensa no copo do que os 38 IBU´s que a marca anuncia ( a Old Rasputin normal tem IBU 75). Destaque também para a bela e clássica apresentação da garrafa e do rótulo, bem diferente de outras americanas. Abaixo impressões de degustação.

North Coast Old Rasputin XIV

Estilo: Imperial Stout

ABV 11.5 %

IBU 38

Cor negra, brilhante, sem translucidez. Servido no copo o líquido tem aspecto denso e viscoso. Espuma cor bege escuro, quase marrom, de boa densidade, com boa formação e média duração. Após um tempo permanece uma fina camada na superfície do liquido, mas que dura até o fim. No aroma nota-se malte torrado, chocolate, caramelo, café, frutas escuras passa (ameixa, uva), bourbon, amadeirado, licor de cacau, álcool e herbal lupulado, tudo muito intenso. Paladar acompanha aroma, igualmente complexo,com amargor acentuado e álcool na medida. Bom corpo e baixa carbonatação. Toque sedoso e licoroso na boca (inicial), com sensação picante na boca e final rascante. Retrogosto com toque do malte torrado, amadeirado e bourbon. Cerveja sensacional.