Avery The Czar Imperial Stout

Imperial Stout sazonal (inverno) da cervejaria norte americana Avery, que já se encontra na 13ª edição. Cerveja que apesar de médios 55 IBU, deixa aflorar no aroma um perfil lupulado bem marcante, que em certos momentos acaba dominando o conjunto. É possível perceber também a base maltada com boa complexidade, com a presença do malte torrado e de frutas maduras, mas o lúpulo dá as caras novamente e assume a ponta. No geral uma bela imperial stout, aromática e bem equilibrada para 10.3% de ABV, mas se comparada com algumas importadas que chegam em solo nacional por importaçãoes oficiais, arrisco dizer que está no mesmo patamar de qualidade. Destaque também para o belo rótulo, clássico como o estilo. Abaixo impressões de degustação.

Avery The Czar Imperial Stout

Estilo: Imperial Stout

ABV 10.3 %

IBU 55

Aparência:cor negra, brilhante, com levíssimos reflexos rubi contra a luz. Espuma:cor bege de média densidade, com média formação e duração. Após alguns instantes sobra uma fina camada de espuma, que se levemente agitada sempre retorna. Aroma: malte torrado, caramelo, toffee, chocolate, lúpulo herbal e floral, licor, frutas escuras passa (ameixa, uva), marzipan, nozes e álcool. Paladar: malte torrado, toffee, caramelo, frutas passa, lúpulo e álcool. Amargor médio para acentuado. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque licoroso e picante na boca. Retrogosto com malte torrado, toffee, álcool e amargor lupulado persistente. Bela Imperial Stout.