Midtfyns Barley Wine

American Barley Wine produzida pela dinamarquesa Midtfyns. A cervejaria começou suas atividades em 2004, sendo responsável (junto com outras cervejarias e homebrewers) pelo avanço e prestígio da cena cervejeira da Dinamarca no resto do mundo. Destaco o grande equilíbrio do conjunto dessa Barley Wine, com potente (mas contido, pois parece menos) teor alcoólico, em acordo com a grande quantidade de maltes e do amargor lupulado. Não sei se matura na madeira, mas um suave toque amadeirado deixa transparece essa possibilidade. O toque licoroso na boca e o final quente e maltado encerram o gole, como em toda boa Barley Wine. Me agradou muito, mais uma bela produção da terra dos vikings. Abaixo impressões de degustação.

Midtfyns Barley Wine

Estilo: (American) Barley Wine

ABV 10 %

Aparência: cor ambar/alaranjada, turva, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma: cor branca de baixa densidade, com baixa formação e média duração, porém , sempre sobra uma fina camada, que se agitada traz a espuma de volta. Aroma: malte, caramelo, toffee, leve amadeirado, amêndoas, marzipan, castanhas, licor, lúpulo (cítrico e herbal) e álcool (bem inserido).Ótimo aroma. Paladar: malte, caramelo, marzipan, licor, lúpulo herbal e leve álcool. Amargor médio. Corpo médio para alto e baixa carbonatação. Toque licoroso, levemente picante e quente na boca. Retrogosto bem maltado e caramelado, com suave amargor residual. Excelente Barley Wine.