Cerveja sazonal (vendida somente no outono) produzida pela Cervejaria Seasons Craft brewery. Trata-se de uma cerveja do estilo American Amber Ale, muito equilibrada e com um ótimo toque lupulado, o que já é marca registrada da Seasons (nesse caso foi usada somente a variedade Columbus). Fica destacada também a boa presença do malte, com um aroma caramelizado muito marcante, que faz um contraponto muito bom com o amargor. Não bastasse tudo isso, a Wallace tem um ótimo drinkabillity (embora o aroma sugira que ela seja mais amarga) e um teor alcoólico na medida, ou seja, uma session beer com muita personalidade e perfeita para acompanhar uma tarde de outono. Não é á toa que obteve a medalha de prata na edição de 2012 da South Beer Cup, em Blumenau. Abaixo impressões de degustação.
Seasons Wallace
Estilo: American Amber Ale
ABV 5.8%
IBU 35
Cor laranja acobreado, com média turbidez e reflexos alaranjados contra a luz. Espuma cor bege bem clara, de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma com presenças dominantes de malte, caramelo e lúpulo (herbal, cítrico). Ao fundo aparece um toque levemente frutado. Paladar com destaques para o malte, caramelo, adocicado e o amargor do lúpulo. Também faz-se presente o cítrico e o herbal. Corpo e carbonatação médios, com toque seco e de amargor médio na boca. Retrogosto com bom equilíbrio entra doce e amargo.
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