8 Wired HopWired IPA

A legião de cervejeiros ciganos não para de aumentar ao redor do mundo, e as criações de um deles acabam de chegar ao Brasil. O dinamarquês Søren Eriksen (isso, mais um dinamarquês) é responsável por dar vida ás produções da 8 Wired Brewing Co., de Blenheim, Nova Zelândia, e para isso usa a estrutura de outras cervejarias locais. Uma das cervejas que chegaram é a famosa 8 Wired Hopwired, que leva em sua receita exclusivamente maltes e lúpulos (Southern Cross, Motueka e Nelson Sauvin) produzidos no país. A Hopwired é uma IPA agradável e equilibrada, mas com um toque lupulado bem diferente das IPAs americanas por exemplo, pois é possível sentir notas de limão e terra. Ótima oportunidade para quebrar o paradigma de IPAs muito cítricas ou doces que andam por aí. Abaixo impressões de degustação.

8 Wired HopWired IPA

Estilo: India Pale Ale

ABV 7.3%

IBU 70

Cor âmbar,/alaranjada, límpida, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. No aroma nota-se malte, caramelo, adocicado e lúpulo (com toque cítrico de limão, herbal, folhas (vegetais) e algo terroso e frutado ao mesmo tempo. Paladar com notas de malte, caramelo e lúpulo. Amargor acentuado. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque levemente licoroso na boca, com final seco e picante. Retrogosto com boa presença de lúpulo e amargor persistente.