terça-feira, maio 15, 2012

Samuel Adams Double Bock

Cerveja que integra o portifólio de Imperial Series (cervejas com teor alcoólico mais elevado) da Samuel Adams, e que honra as raízes germânicas do fundador da cervejaria, Jim Koch. As outras cervejas que integram essa série são uma Imperial White, Wee Heavy e por fim uma Imperial Stout. A double bock da Samuel Adams ficou bem interessante, resgatando em quase sua totalidade o verdadeiro caráter de uma Doppelbock alemã, com ótimo corpo e bom equilíbrio entre o doce e o amargo,só deixando a desejar um pouco no teor alcoólico, que é um tanto acentuado. Essa double bock aceita a guarda segundo a cervejaria, e certamente pode melhorar se ficar na adega por alguns meses. Abaixo impressões de degustação.


Samuel Adams Double Bock
Estilo: Doppelbock
ABV 9.5%
IBU 25

Cor castanho avermelhado, límpida e brilhante, com reflexos vermelhos contra a luz. Servida no copo tem textura licorosa, com espuma bege claro de boa densidade, com boa formação e média duração. Aroma com presenças de malte, caramelo, frutas maduras, adocicado, licor e álcool. O paladar acompanha o aroma, com amargor leve. Bom corpo e baixa carbonatação, com textura licorosa e levemente picante na boca. Retrogosto persistente, com toque frutado, adocicado e alcoólico. Boa Doppelbock.



Nenhum comentário:

Postar um comentário

Postar um comentário