Produzida pela cervejaria Tröegs, de Hershey, Pennsylvania, a Flying Mouflan (Mouflan é uma espécie de cabrito montês) é uma Barley Wine ao estilo americano, porém sem esquecer as clássicas britânicas nas quais se inspirou. Os números da cerveja inicilamente podem assustar: ABV 9.3% e 100 IBU. Já no copo, e com um mímino de maturação de adega (o fabricante recomenda 4 meses para garrafas novas), a cerveja ainda se revela potente, mas já mais equilibrada e controlada, tanto no aroma como no paladar. Na prática ela tem a excelente base maltada e caramelada de uma Barley Wine inglesa, com o toque mais acentuado de três variedades de lúpulo (Warrior, Chinook e Simcoe), que aliados criam um conjunto espetacular, resultando numa ótima cerveja, muito complexa, para ser degustada sem pressa. Abaixo impressões.
Tröegs Flying Mouflan
Estilo: Barley Wine
ABV 9.3%
IBU 100
Cor marrom avermelhado, límpida, com reflexos rubí contra a luz. Espuma cor bege de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma complexo e potente, onde nota-se malte, caramelo, toffee, baunilha, lúpulo (herbal, cítrico), frutas maduras, álcool e leves toque que remetem á defumado (tabaco) e chocolate. No paladar nota-se malte, caramelo, toffe, herbal do lúpulo, leve defumado e álcool. Toque sedoso e licoroso na boca, com sensação picante e amargor de médio para acentuado, resultando em um final seco. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto frutado, adocicado e com bom amargor residual.
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