Mont des Cats

A mais nova cerveja trapista a surgir no mercado é a da Abadia de Mont des Cats, que localiza-se próximo á cidade de Godewaersvelde, no norte da França, fronteira com a Bélgica. A poucos quilômetros dali estão os campos de lúpulo de Poperinge e a Abadia de Sint Sixtus, local que fabrica a famosa Westvleteren. Apesar de localizar-se em território francês, as cervejas da Mont des Cats são fabricadas na Bélgica, mais precisamente na Abadia de Scourmount, local onde são fabricadas as cervejas da Chimay. Atualmente apenas duas abadias trapistas têm cerveja entre os seus produtos fora do terrítório belga: a holandesa La Trappe e agora a francesa de Mont des Cats. Abaixo impressões de degustação.

Mont des Cats

Estilo: Belgian Dubbel

ABV 7.6%

Cor cobre/alaranjada, levemente turva, com reflexos laranja contra a luz.

Espuma cor bege de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, caramelo, frutas maduras (pêssego), levedura, toque cítrico e herbal. Leve álcool.

No paladar malte, caramelo, frutado, cítrico e herbal. Bom corpo e carbonatação. Retrogosto levemente frutado e adocicado.

Cerveja interessante. É bem diferente da maioria das trapistas,e da própria Chimay,apesar de ser feita na mesma abadia. Lembra mais  uma Biére de garde francesa.

Mesa de Bar (On Tap) : Mikkeller 1000 IBU

O título parece assustador, pois a primeira coisa que se pensaria de uma cerveja com 1000 IBU é possuir um amargor extremo e um aroma fortíssimo de lúpulo. Felizmente não é o que se encontra nessa cerveja, que apesar da pompa do nome e de parecer agressiva, equivale aproximadamente á algumas cervejas de 100IBU que já bebemos, porém com aroma de lúpulo e amargor reforçados. Mesmo com tanta potência de lúpulo e alto teor alcoólico ainda é possível perceber os toques maltados e frutados da cerveja, e isso é um ponto á favor. Muitos falam que o limite de percepção do lúpulo é de 90 IBU, então talvez seja o que sentimos, pois apesar de toda a força do lúpulo e da potência alcoólica ainda é uma bela cerveja. Degustada no Mikkeller Bar, em Copenhagen.

Mikkeller 1000 IBU

Estilo: Imperial/Double IPA

ABV 9.6%

IBU 1000

Cor âmbar/alaranjada, turva, com reflexos amarelados.

Espuma cor branca de boa densidade.Boa formação e média duração.

Aroma de malte,caramelo, lúpulo muito forte, herbal, algo condimentado,toques frutados e cítricos e álcool bem inserido. Aroma bem lupulado e de ótima complexidade.

No paladar malte, amargor bem acentuado, leve adocicado com toques frutados e cítricos. Bom corpo e média carbonatação. Retrogosto com forte amargor. 

Bela cerveja. A força do lúpulo não compromete o conjunto.

Brewdog/Three Floyds Bitch Please

Cerveja colaborativa feita na Escócia pela escocesa Brewdog e pela norte-americana Three Floyds. Trata-se de uma Barley wine ao estilo escocês, feita com maltes diversos (entre eles malte de whisky), single hopped com lúpulo Nelson Savin e leva ingredientes como caramelo toffe e algodão doce na receita. Após todo o processo ainda é maturada por 8 meses em barris de carvalho que abrigavam whisky single malt. Como são duas cervejarias um tanto excêntricas o resultado saiu com a cara dos donos: uma barley wine com toques amadeirados,defumados e adocicados,e ao mesmo tempo lupulada e maltada,ou seja, uma festa de aromas e sabores. Deve estar chegando ao Brasil em breve, junto com outras da Brewdog.

Brewdog/Three Floyds Bitch Please

Estilo: Barley Wine

ABV 11.5%

Cor marrom avermelhado, levemente turva, com reflexos rubí contra a luz.

Espuma cor bege de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, caramelo, adocicado, lúpulo, herbal, amadeirado, whisky, chocolate e baunilha. Toque defumado e álcool pronunciado. Aroma de ótima complexidade.

No paladar malte, caramelo, chocolate, amargor,amadeirado, defumado, alcool e whisky, com toque lupulado. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto amargo e defumado, com toque picante na boca.

Bela cerveja. Muito potente e aromática.

Mesa de Bar (On Tap) : Paulaner Bräuhaus Original Kellerbier

As cervejas do estilo Kellerbier são versões mais clássicas e tradicionais da famosa cerveja Helles servida em toda a Baviera, diferenciando-se dessas por serem geralmente mais lupuladas, não filtradas e servidas por gravidade e em temperatura ambiente, em alguns casos diretamente de barris de madeira. A Paulaner Original Kellebier é somente encontrada na cidade de Munique, nos estabelecimentos da marca, não sendo engarrafada nem exportada para qualquer outro lugar. Abaixo nossas impressões sobre essa cerveja.

Paulaner Original Kellerbier

Estilo: Zwickel/Keller/Landbier

ABV 4.7%

Cor dourada, levemente alaranjada. Turva com reflexos amarelados.

Espuma branca de boa densidade.Boa formação e duração.

Aroma com predomínio do malte.Leve biscoito,toque lupulado e algo de cítrico.Bastante agradável.

No paladar malte bem presente, pão e leve lúpulo. Corpo leve e média carbonatação. Retrogosto levemente adocicado.

Boa cerveja. Bom aroma e sabor com um ótimo drinkabillity.

Degustação Coletiva

Segunda-feira geralmente é um dia da semana que não reserva muitas expectativas para a maioria das pessoas, principalmente quando se fala de cerveja, tão ligada ás sextas-feiras. Por outro lado basta reunir algumas cervejas da adega e marcar um bate papo com quem gosta da bebida para que a segunda-feira se torne um dia especial. Decidimos nos reunir (Flavio Roese,do cerveja para dois.Fabian Ponzi, do blog Bebendobem e Paulo Schutz ,do blog Poa em copo) para colocar o papo em dia e obviamente falar da nossa grande paixão, a cerveja. Degustamos nove rótulos de diversos estilos, e abaixo comento um pouco sobre cada um deles:

Anchor Steam Beer: Cerveja do estilo California Common, 4.8%ABV, que apesar de ser uma lager tem muitas características de ale, devido ao seu método de fabricação. Cerveja com toques de malte, caramelo, leve lúpulo e frutado. Bastante agradável e aromática.

Muskoka Mad Tom IPA: Cerveja canadense do estilo India Pale Ale, 6.4%ABV, 64IBU,com boa presença de malte, lúpulo e bem balanceada, inspirada nas inglesas clássicas do estilo. Bela cerveja, para mim uma grata surpresa vinda do Canadá.

Coopers Vintage Ale 2008: Cerveja do estilo English strong ale, 7.5% ABV, com uma boa base maltada e toques frutados e caramelizados. Feita para a guarda, desenvolve novos aromas e fica mais equilibrada.

Sierra Nevada Bigfoot 2011: Esta Barley wine de 9.6%ABV e 90IBU também é feita para a guarda. Na do ano de 2011 o lúpulo e o álcool ainda estão muito pronunciados, mas já da para vislumbrar como ela deve ficar com o tempo,pois é uma cerveja de muita personalidade.

St. Feuillien Saison: Cerveja belga do estilo Saison/Farmhouse ale, 6.5%ABV, com toques cítricos, de levedura e lupulados. Leve e agradável, mas com aroma e sabor bem marcantes.

Meantime Smoked Bock: Cerveja do estilo other smoked beer com 6%ABV. É possível perceber nessa cerveja toda a base maltada e adocicada da bock e ao mesmo tempo seu toque defumado,sem que um interfira na presença do outro,formando um conjunto bem interessante.

Lost Abbey The Angels Share 2009: Esta pontente Barley wine de 11.5%ABV, maturada em barris de carvalho, apresenta pouca espuma e sua textura lembra um licor. O ponto forte é o seu aroma, com notas de ameixas, rum, madeira e baunilha, muito complexo. O álcool é bem perceptível no aroma, mas não chega a comprometer o conjunto.

Geuze Mariage Parfait 2004: Cerveja do estilo lambic/gueuze com 8%ABV. Apresenta notas avinagradas, de levedura de champagne e amadeiradas bem destacadas, que são características do estilo.
Particularmente gosto bastante desse tipo de cerveja.

Goose Island Bourbon County 2009: Essa belíssima Imperial Stout de 13%ABV e 60IBU é uma das melhores do estilo que já degustei. Maturada em barris de carvalho que abrigavam Bourbon, tem notas de malte torrado, café, chocolate, baunilha, bourbon e amadeirado, formando um aroma muito complexo e um conjunto maravilhoso.

Grande degustação e boas conversas animam qualquer segunda-feira. Abração aos colegas Fabian e Paulo.

Deschutes The Abyss 2009

A cervejaria Deschutes, do estado norte-americano do Oregon, libera uma vez ao ano a sua poderosa Imperial Stout sazonal chamada The Abyss, sempre durante os meses de Dezembro,Janeiro e Fevereiro. Essa cerveja passa por maturação em carvalho francês e barris de carvalho que continham Bourbon, dando a ela um toque amadeirado muito especial. A cervejaria fabrica também outros tipos de ales,servidos em seus brewpubs e distribuidos em boa parte da costa oeste dos Estados Unidos. Degustamos uma da safra de 2009 (já mais arredondada após 2 anos de fabricação), e abaixo deixamos nossas impressões sobre essa belíssima cerveja.

Deschutes The Abyss 2009

Estilo: Imperial Stout

ABV 11%

IBU 65

Cor negra, brilhante, sem translucidez. Textura oleosa no copo.

Espuma cor bege escuro de boa densidade e cremosidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte torrado, café, caramelo, chocolate, baunilha, amadeirado e bourbon, melado, álcool, rum, licor. Toque herbal,de aniz e leve defumado. Aroma de ótima complexidade.

No paladar malte torrado, café, chocolate, baunilha, licor, rum, amargor e amadeirado. Final quente devido ao álcool, que é bem inserido. Textura sedosa na boca. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto amargo e com notas de café.

Cerveja maravilhosa. Muito potente e aromática,mas tudo bem dosado e controlado.

Cantillon Rosé de Gambrinus

A cervejaria familiar belga Cantillon está certamente dentre as mais tradicionais do mundo, mantendo o seu modo de produção totalmente artesanal e sua produção limitada até os dias de hoje. Fabrica somente cervejas do estilo Lambic, de fermentação espontânea e aroma e sabor muito peculiares. Tivemos a oportunidade de visitar a fábrica em nossas férias recentes, e passar pela sua porta e visitar o seu museu é como fazer uma viagem ao passado, além de sentir o aroma das lambics por todos os cantos.Em breve postaremos nossa visita á Cantillon. Degustamos uma de suas cervejas, Rosé de Gambrinus, feita com framboesas frescas maceradas adicionadas á uma lambic maturada por dois anos.

Para quem quiser mais informações sobre a fábrica e os estilos de cerveja indicamos o link abaixo do Edu Passarelli, que é bem detalhado e muito bem escrito:  http://edurecomenda.blogspot.com/2008/05/brasserie-cantillon.html

Cantillon Rosé de Gambrinus

Estilo: Lambic - Fruit

ABV 5%

Cor vermelho vivo/rosado, levemente turva, com reflexos rosa e perlage.

Espuma cor rosa claro de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de levedura, espumante, frutas vermelhas em destaque (amora,framboesa), toque acético e acre, amadeirado, leve frisante no nariz. Aroma de boa complexidade.

No paladar frutas vermelhas, toque azedo e acético bem destacado, amargor e amadeirado. Toque adstringente e picante na boca. Corpo leve e boa carbonatação. Retrogosto amargo.

Bela cerveja. Ao mesmo tempo leve, frutada e complexa.

#Provetuite Eisenbahn Oktoberfest

Dia 03/10 acontece em Blumenau, no bar da fábrica da Eisenbahn, o Provetuite especial pré-Oktoberfest. Mais informações no release abaixo. É impossível não sentir saudade do bar da fábrica da Eisenbahn (e de toda a cidade de Blumenau) durante a Oktoberfest, quem já foi sabe como é e quer voltar, como nós. Por isso fazemos questão de ajudar a divulgar esse evento antes dessa grande festa.

Samuel Smith Oatmeal Stout

Essa marca de cerveja é sem dúvida um clássico da Inglaterra, fabricada dentro de uma tradição secular nos yorkshire squares (tanques de pedra para fermentação), que garantem á bebida uma espuma densa e persistente, e aroma e sabor iniguálaveis. Uma das mais famosas do portifólio da cervejaria é a sua Oatmeal Stout, cerveja que leva aveia na receita, responsável por suavizar uma stout de muita personalidade.

A Samuel Smith ainda é uma cervejaria familiar e sua produção não é tão grande como a das maiores cervejarias inglesas,o que a torna não tão fácil de se encontrar, mesmo na Inglaterra. Por outro lado a produção controlada garante muito mais qualidade e um toque mais artesanal á cerveja.

Samuel Smith Oatmeal Stout

Estilo: Oatmeal Stout

ABV 5%

Cor negra, brilhante, sem translucidez.

Espuma cor bege de boa densidade.Boa formação e duração (espuma cremosa e bem firme).

Aroma de malte torrado, caramelo, aveia bem destacada, chocolate, baunilha, adocicado, leve toque de licor de cacau, frutas escuras secas (ameixa) e leve toque amadeirado. Aroma complexo e bastante agradável.

No paladar malte torrado, caramelo, frutas escuras, aveia, chocolate, adocicado, leve toque amadeirado e amargo. Corpo médio e média carbonatação. Retrogosto levemente amargo. A presença da aveia da um toque suave na boca, muito bom.

Cerveja fora de série, muito suave e equilibrada, sem perder a intensidade. A melhor do estilo que já bebemos até hoje.

Voltamos!

Ainda esvaziando as malas.
Em breve muitas cervejas bacanas no ar.

Abraços.

Férias!!

Estamos saindo de férias!

Retornaremos no fim de Setembro,com muitas novidades para o Blog.

Grande abraço a todos que nos acompanham.

Struise Pannepeut (Pannepot)

A cervejaria belga Struise fabrica uma versão especial dessa cerveja para o mercado dinamarquês (chamada Old Monk's Ale), que apresenta algumas diferenças em relação á Pannepot original (Old Fisherman's Ale). Já degustamos as duas versões dessa cerveja,e é difícil puxar pela memória as diferenças entre uma e outra, o ideal seria degustá-las lado a lado, como muitos degustadores fazem. Comparações á parte, a Pannepeut Old Fisherman's Ale (é a primeira garrafa que pegamos com essa grafia) é uma cerveja rica e muito aromática, uma degustação obrigatória para quem gosta de cervejas belgas.Seu teor alcóolico de 10% fica muito bem controlado, criando um belo e harmonioso conjunto.

Struise Pannepeut (Pannepot)

Estilo: Belgian Dark Strong Ale

ABV 10%

Cor negra,brilhante,sem translucidez.

Espuma cor bege de boa densidade.Boa formação e duração.

Aroma de malte,melado,chocolate,frutas escuras secas(ameixas),açucar mascavo,especiarias,baunilha,toque amadeirado,nozes,licor e rum.Aroma bastante complexo com álcool na medida.

No paladar malte,melado,adocicado,frutas escuras,baunilha,leve amargor,licor e final quente devido ao álcool (que é muito bem inserido).Bom corpo e baixa carbonatação.Retrogosto frutado e adocicado,com textura licorosa.

Belíssima cerveja,um clássico belga.Muito potente e aromática,mas tudo bem controlado.

La Font'Agéenne Blonde

A Font'Agéenne Blonde é produzida pela Brasserie Gabriel em uma das regiões mais improváveis para a fabricação de cerveja: a região de Champagne,na França, terra onde são produzidos os famosos espumantes com denominação de origem, e que somente eles podem utilizar a palavra Champagne em seus rótulos. Essa cervejaria é bastante pequena e artesanal, fica no vilarejo de Fontaine-sur-Ay, próximo á cidade de Reims,e fabrica três estilos: Blanche, Blonde e Brune. Degustamos a sua cerveja Blonde, que é bastante aromática,saborosa e refermentada na garrafa, sendo até agora  das melhores francesas que já degustamos. Agradecimento especial ao amigo Herbert Schumacher, proprietário da cervejaria Abadessa, por disponibilizar essa raridade para fazermos esse post.

La Font'Agéenne Blonde

Estilo: Belgian Ale

ABV 7%

Bela garrafa,lembra um espumante.

Cor ambar/caramelo,turva,com leves reflexos e partículas em suspensão.

Espuma cor  branca de boa densidade.Boa formação e duração.

Aroma de malte,levedura de espumante, toque amadeirado,leve herbal e algo de especiarias.Aroma bastante agradável e marcante.

No paladar malte,dulçor médio,levedura,amargor e leve toque azedo.Corpo médio e boa carbonatação,com toque picante na língua. Retrogosto levemente amargo.

Boa cerveja.Tem todo o sabor da cerveja artesanal.Uma boa surpresa da França.

Three Floyds Dark Lord 2010

Junto com a Surly Darkness que conseguimos veio junto uma Dark Lord, ambas da edição de 2010 e vendidas cada uma em seu respectivo dia ou Day,ocasião em que as cervejarias abrem suas portas e vendem essas cervejas em quantidades limitadas. A primeira Dark Lord que degustamos era da edição de 2009, com lacre de cera branco, e já de cara vimos que era uma cerveja ímpar e que merecia os esforços de tentar obtê-la futuramente. A versão 2010 continua maravilhosa, com uma profusão de aromas e sabores que se sente á distância, e aliado á tudo isso a bela apresentação da garrafa, onde o lacre de cera funciona como uma impressão digital,tornando-a única, e o rótulo é muito bem desenhado.O teor alcoólico de 15% não compromete o conjunto, e o dulçor maltado e frutado da cerveja fica bem equilibrado.

Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout

Estilo: Russian Imperial Stout

ABV 15%

Edição 2010

Cerveja da edição de 2010, com lacre de cera verde.
Cor negra,brilhante,sem translucidez.Textura oleosa ao servir(lembra óleo de motor).
Espuma bege escuro de boa densidade.Boa formação e baixa duração.Lembra café expresso, porém dura pouco, ficando uma fina camada até o final da degustação.
Aroma de malte torrado,café,caramelo,chocolate,baunilha,frutas escuras em calda(ameixas,uva passa),vinho do porto, melado, licor de cacau,amêndoas e canela e álcool presente mas bem inserido.Aroma muito potente e intenso,com ótima complexidade.
No paladar malte torrado,café,chocolate,frutas escuras,melado,baunilha,amargor e licor de cacau.Final quente devido ao álcool,que é bem inserido.Bom corpo e baixa carbonatação.Retrogosto adocicado.Paladar também complexo.

Cerveja ímpar,a melhor no estilo que já degustamos.Essa versão não é maturada em barris de carvalho,e ainda assim fica muito complexa.Na nossa opinião contínua maravilhosa, embora tenha ficado um pouco mais adocicada que a versão 2009 (nossa impressão),mas nada que comprometa seu belo conjunto.

Agora é correr atrás da versão de 2011!!

Bierland Strong Golden Ale

O mais novo lançamento da cervejaria Bierland é de inspiração Belga, e atende pelo nome de Strong Golden Ale. As cervejas desse estilo normalmente são muito aromáticas,lupuladas e de alto teor alcoólico. A Bierland Strong Golden Ale ficou muito boa, é uma cerveja robusta e potente, mas também com aromas e sabores frutados e herbais presentes, formando um belo conjunto. Mais uma vez nossos parabéns á Bierland por nos presentear com mais essa novidade.

Bierland Stong Golden Ale

Estilo: Belgian Strong Ale

ABV 9%

Cor cobre/avermelhado, muito bonita, turva, com reflexos alaranjados.

Espuma cor bege claro de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte,caramelo,herbal,amadeirado,frutas vermelhas,especiarias,leve toque cítrico,acético e fenólico. Álcool bem pronunciado,mas na medida.Aroma de boa complexidade.

No paladar malte, adocicado, frutado, amargor, toque licoroso e quente do álcool.Bom corpo e carbonatação.Retrogosto amargo.

Boa cerveja. Bem aromática, intensa e encorpada. Lembrou-nos bastante o estilo Saison/Farmhouse Ale.

Westvleteren Blond

Fechando o ciclo das três trapistas produzidas pela Abadia de St. Sixtus degustamos a Westvleteren Blond, única cerveja de cor clara do conjunto, de menor teor alcoólico e que muitos dizem ser menos complexa do que a 12 e a 8. Fomos sem grandes expectativas para degustá-la e nos surpreendemos, pois é uma cerveja que apesar de leve é muito complexa e equilibrada, e certamente é uma das melhores cervejas belgas do seu estilo que já tivemos a oportunidade de provar.

Westvleteren Blond

Estilo: Belgian Ale

ABV 5.8%

Cor amarelo ouro, turva, com alguma translucidez.

Espuma cor branca, densa e consistente.Boa formação e ótima duração.

Aroma maltado,cítrico (laranja e abacaxí), herbal (lúpulo), levedura,leve adocicado,algo amadeirado e leve toque acre no nariz.Presenças fenólicas e esterificadas. Aroma agradável e bastante intenso.

No paladar malte,pão,cítrico,levedura,herbal,toque de cravo e leve amargor. Corpo e carbonatação médios,com retrogosto levemente amargo.

Bela cerveja.Simples e honesta,mas com muita personalidade.

Lagom Erik The Red

Para comemorar um ano de atividades do Lagom Brewpub foi criada a Erik The Red (homenagem á Erik, o vermelho, famoso viking que faz parte da história nórdica), uma cerveja do estilo Imperial Red Ale, de alto teor alcoólico e que matura durante quatro meses em barril de carvalho. Muito bacana essa iniciativa do Lagom de inserir no seu portifólio cervejas cada vez mais criativas e diferenciadas.Parabéns!

Lagom Erik The Red

Estilo: Imperial Red Ale

ABV 10%

Cor marrom avermelhado,bem turva, com leve translucidez.

Espuma cor bege claro de boa densidade.Boa formação e baixa duração.

Aroma maltado, com presenças de caramelo,vinho do porto, amadeirado bem destacado,frutas escuras secas (ameixas), leves toques acres e de baunilha, com álcool bem presente.Aroma marcante e de boa complexidade.

No paladar malte,caramelo,amadeirado,amargor,leve toque azedo e final quente devido ao álcool. Toque adstringente na boca.Bom corpo e baixa carbonatação.Retrogosto amargo.

Boa cerveja.Tem toda a base maltada da Red Ale, com o toque marcante do carvalho.

Stone Sublimely Self Righteous Ale

Ja conhecíamos algumas das famosas IPA´s da cervejaria norte-americana Stone, mas uma Black IPA até então era novidade para nós. Fabricada pela primeira vez em 2007 para comemorar os 11 anos de existência da Stone, a Sublimely Self Righteous Ale é uma cerveja de alto teor alcoólico e com 90 IBU (que muitos dizem ser o limite para a percepção do aroma de lúpulo), além de apresentar malte torrado e notas frutadas e achocolatadas. Apesar da grande presença do lúpulo a cerveja tem um bom equilíbrio, e os aromas de uma clássica IPA estão bem conservados, só que com a adição de notas tostadas e frutadas, tornando-a uma bela surpresa para quem até então não havía degustado o estilo.

Stone Sublimely Self Righteous Ale

Estilo: Black IPA

ABV 8.7%

IBU 90

Cor negra, brilhante, sem translucidez.
Espuma cor bege de boa densidade.Ótima formação e boa duração.
Aroma de malte torrado, caramelo, presença do lúpulo bem destacada,herbal, leve toque defumado, frutas escuras secas(ameixa),baunilha, álcool e leve amadeirado.Aroma bastante complexo e bem lupulado.
No paladar malte torrado, caramelo, amargor acentuado, lúpulo, baunilha, chocolate, frutas escuras e álcool bem inserido.Bom corpo e baixa carbonatação.Retrogosto bem amargo.
Belíssima cerveja.Apesar dos 90 IBU,o lúpulo fica na medida ao lado do álcool, deixando espaço para deliciosos toques frutados,adocicados e de malte torrado.

Brooklyn Black Ops

Chegou ao Brasil recentemente, em poucas unidades, a Brooklyn Black Ops, cerveja do estilo Imperial Stout, que vem em garrafa arrolhada e matura por 4 meses em barris de madeira que abrigavam bourbon, além ser refermentada na garrafa com levedura de champagne. A cervejaria criou um marketing interessante em torno da Black ops, dizendo que trata-se de um projeto secreto e que nem os próprios funcionários da Brooklyn sabem da sua existência, inclusive a mesma nem aparece no site oficial da cervejaria. Deixando o marketing de lado, o que temos é uma cerveja ímpar, muito bem feita e que atende aos mais exigentes paladares. A Brooklyn Black Ops veio importada pela Brazilways e distribuída aqui no RS pela Drinkapoa.Se achar alguma compre, certamente vai valer a pena.

Brooklyn Black Ops

Estilo: Russian Imperial Stout

ABV 11.3%

Cor negra, brilhante, sem translucidez.
Espuma cor bege escuro de boa densidade.Boa formação e média duração.Após alguns instantes fica uma fina camada na superfície do líquido, que dura até o final.
Aroma de malte torrado,caramelo, amadeirado e bourbon bem destacados,baunilha, leve defumado, chocolate, frutas escuras secas(ameixas)e álcool.Aroma de ótima complexidade.
No paladar malte torrado, caramelo, amadeirado,bourbon,chocolate e frutas escuras.Final quente devido ao álcool.Bom corpo e baixa carbonatação, com sensação adstringente na boca.Retrogosto amargo e amadeirado.
Bela cerveja.Uma obra-prima da Brooklyn.

Rodenbach Grand Cru

O grupo empresarial belga Palm é detentor de algumas marcas de renome no mercado de cervejas da Bélgica, dentre elas a própria Palm, Boon e Steen Brugge. O grupo fabrica também as cervejas Rodenbach, que fazem parte de um estilo muito peculiar e que só existe originalmente na bélgica, chamado Flanders Red Ale, ou como a cervejaria diz Flanders Red Brown Beer, o que dá a essa cerveja o status de uma denominação de origem ou produto regional . Degustamos a Rodenbach Grand Cru, que é na verdade um blend de cervejas (33% de uma ale jovem e 67% de uma ale maturada) envelhecido por dois anos em barris de carvalho. A cerveja fica muito complexa, apresentando aromas frutados, amadeirados e vinificados, que segundo o saudoso crítico de cervejas Michael Jackson faziam dela "The Burgundy of Belgium".

Rodenbach Grand Cru 

Estilo: Flanders Red Ale

ABV 6%

IBU 8

Cor marrom escuro, tendendo para o vinho, com reflexos rubí.

Espuma cor bege de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, leve caramelo, leve acético (avinagrado), amadeirado (carvalho), vinho do porto, frutas vermelhas (amora, framboesa), cassis, chocolate e baunilha. Toque acre e levemente frisante no nariz. Aroma de ótima complexidade.

No paladar leve malte, amadeirado destacado, amargor, frutas vermelhas e vinho tinto. Na boca toque azedo, seco e levemente picante, que faz pedir outro gole. Corpo médio e boa carbonatação. Retrogosto amargo.

Belíssima cerveja. Muito intensa e com personalidade, mas ao mesmo tempo apresenta um bom equilíbrio no seu conjunto.