As cervejas belgas do estilo Saison (também conhecidas fora da Bélgica como Farmhouse Ale) são bastante peculiares em seu aroma e paladar. São também famosas por terem sido as preferidas de trabalhadores rurais na Bélgica em tempos idos, quando eram produzidas em fazendas no interior do país. A Saison Dupont, que é uma das maiores referências para esse tipo de cerveja, é refermentada na garrafa, permitindo a sua guarda por um longo tempo. É comum na Bélgica serví-la como aperitivo ou para acompanhar o prato de entrada em uma refeição. Degustada no Den Dyver, restaurante belga especilizado em harmonizar cerveja (inclusive usando-as como ingrediente) com os pratos de seu cardápio.
Saison Dupont
Estilo: Saison/Farmhouse Ale
ABV 6.5%
Cor amarelo/dourada, turva, com reflexos amarelo claro.
Espuma branca de boa densidade. Boa formação e duração.
Aroma com leve malte e adocicado, especiarias, toques cítricos e herbais. Aroma agradável e intenso.
No paladar toque maltado, especiarias, cítrico, herbal e leve toque azedo. Corpo médio e boa carbonatação. Toque levemente picante na boca. Retrogosto frutado e de leve amargor.
Boa cerveja. Apresenta bastante leveza frescor, mas com um conjunto de boa complexidade.
Nenhum comentário:
Postar um comentário