Bodebrown/Stone Cacau IPA

Cerveja feita em parceria pela cervejaria Bodebrown, de Curitiba, e pela californiana Stone Brewing Co, durante a recente visita de Greg Koch ao Brasil. Como já diz a sua descrição comercial, é uma cerveja que foi feita para agradar a poucos, embora após degustá-la eu não tenha entendido a razão, pois trata-se de uma excelente cerveja. O ponto chave é a harmonização dos aromas cítricos dos lúpulos com o toque achocolatado dos nibs de cacau, e particularmente acho que a Bodebrown e a Stone obtiveram muito êxito nessa união. Aliada a tudo isso também a boa base de malte que toda IPA deveria ter, para equilibrar o amargor do lúpulo e vice- versa. Claro que nem toda combinação agradará á todo mundo, mas quem gosta de uma cerveja aromática e muito bem feita deveria no mínimo prová-la. Abaixo impressões de degustação.

Bodebrown/Stone Cacau IPA

Estilo: India Pale Ale

ABV 6.1%

Cor cobre/alaranjada, límpida, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. No aroma nota-se malte, caramelo, cacau, achocolatado e lúpulo (herbal, tangerina, laranja). No paladar nota-se malte, caramelo, lúpulo com toque herbal e leve cítrico, chocolate e baunilha. Amargor médio. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque licoroso e picante na boca, com final seco. Retrogosto com toque do cacau e amargor residual persistente.