Imperial IPA (apesar de no rótulo constar Pale Ale) produzida pela cervejaria norte-americana Three Floyds, e feita em parceria com a banda de metal pesado Pig Destroyer ( têndencia essa cada vez mais consolidada, de bandas terem cervejas com seus nomes). Deixando o lado musical, essa é uma das melhores do estilo que já bebi, daquelas cervejas que você quer que nunca termine. Foi comprada no dia do Dark Lord Day (evento tradicional da Three Floyds, comemorado todo dia 24 de abril) e degustada aqui pouco depois. Estava com o lúpulo extremamente fresco e presente (com uma intensidade tremenda e 100 IBU), uma porrada como o som da banda, mas sem perder a ternura (atenuada pela carga de maltes), pois tem uma boa relação potênciaxcontrole. Destaque para o rótulo (parece capa de disco), que combina bastante com o estilo. Abaixo impressões de degustação sobre essa bela cerveja.
Three Floyds Permanent Funeral
Estilo: Imperial/Double IPA
ABV 10.5%
IBU 100
Cor âmbar/alaranjada, límpida, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. No aroma nota-se malte, caramelo, adocicado, lúpulo muito potente (laranja, maracujá, pêssego, manga, herbal, floral) e leve álcool. No paladar nota-se malte, caramelo, adocicado, lúpulo (frutado, cítrico, herbal) e álcool presente, mas equilibrado. Amargor de médio para acentuado. Toque licoroso e levemente picante na boca. Corpo médio a baixa carbonatação. Retrogosto frutado, adocicado e de leve amargor.
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