Saison colaborativa feita em
parceria pelas cervejarias Stone, Dogfish Head e Victory, sendo uma produção
feita em cada uma das cervejarias, em datas diferentes, mas com os mesmos
ingredientes. Um pouco diferente das tradicionais Saisons belgas, a Saison Du
Buff é um festival de aromas herbais, vindos de ervas como sálvia, alecrim,
salsa e tomilho, além do lúpulo. O aroma se apresenta muito fresco e intenso,
delicioso. O paladar é levemente azedo e seco, e a espuma rica e abundante.
Achei a cerveja muito boa, e quem gosta de novos aromas e sabores certamente
irá curtir muito essa inusitada e aromática Saison americana. Abaixo impressões
de degustação.
Stone/Dogfishhead/Victory
Saison Du Buff
Estilo: Saison
ABV 7,7 %
Aparência: cor amarelo ouro, de média turbidez, com reflexos
amarelo claro contra a luz. Espuma:
cor branca de boa densidade, com ótima formação e duração. Densa e volumosa,
bela espuma. Aroma: malte, leve adocicado, herbal (intenso),
cítrico(laranja, abacaxi), lúpulo, lavanda, leve álcool e sour.Belo aroma,
perfume herbal delicioso. Paladar: malte,
herbal, cítrico e leve álcool Amargor de médio á acentuado. Corpo e
carbonatação médios. Toque levemente azedo, com final seco na boca. Retrogosto
com boa presença cítrico, herbal e com bom amargor residual.
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