Bodebrown Hopweiss

Mudar o padrão de um ícone nunca é fácil, sempre se corre o risco de comparações com as coisas que já estamos acostumados e aprendemos a gostar com o passar do tempo, principalmente quando a tradição está associada á esta situação. Com cervejas isso também não é diferente, mudar um estilo já consagrado há muito tempo desperta uma certa estranheza ou até receio de perdermos nosso referencial, ainda mais quando a tão afamada Reinheitstgebot (Lei de pureza alemã de 1516) está envolvida. Felizmente na nossa opinião isso não aconteceu com a versão mais lupulada de uma Weissbier feita pela cervejaria Bodebrown, de Curitiba, que consegue manter a base da Weissbier tradicional (com seu característico aroma de cravo e banana e espuma densa e persistente) e ainda acrescentar um delicioso toque de lúpulo Amarillo á receita.

O próprio rótulo já nos passa a mensagem de que decididamente o conteúdo não é de uma Weiss tradicional, já que os rótulos da maioria das Weiss são bastante clássicos. Parabéns á Bodebrown pela criação e ousadia. Abaixo nossos comentários sobre a cerveja.

Bodebrown Hopweiss

Estilo: Specialty beer

ABV 5%

Belo rótulo, bastante psicodélico.

Cor dourada, levemente turva e com formação de perlage.

Espuma de cor branca de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, cítrico (laranja,maracujá), floral, mel, lúpulo, herbal, com presença de cravo, banana e tutti-frutti. Boa complexidade.

No paladar malte, adocicado, mel,  amargor do lúpulo, floral e cítrico. Corpo médio, boa carbonatação e retrogosto floral e adocicado.

Boa cerveja. O lúpulo só veio para somar.

Brewdog Punk IPA (de latinha)

Que a cervejaria escocesa Brewdog faz produções de muita personalidade, sejam as cervejas comuns ou extremas, não é novidade para quem gosta de cervejas especiais. O que talvez seja mesmo uma surpresa é a venda de algumas dessas produções em latas, versão para venda que a grande maioria das cervejarias que produzem  cervejas artesanais ou especiais não utiliza, ou pelo menos não utilizava, pois é uma tendência que cada vez está ganhando mais espaço. Seja na Europa ou nos Estados Unidos, o envasamento de cervejas em lata está sendo bastante difundido, e melhor, as cervejas não estão perdendo em qualidade. Degustamos uma lata da Brewdog punk IPA, e notamos que ela não apresenta maiores diferenças para a mesma cerveja engarrafada. O frescor do lúpulo e os aromas adocicados e florais estavam bem destacados.

Brewdog Punk IPA

Estilo: India Pale Ale

ABV 5.6%

IBU 45

Abaixo impressões da nossa degustação:

Cor âmbar, levemente turva.

Espuma cor branca de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, adocicado, leve caramelo, herbal, floral ,mel, cítrico e lúpulo bem presente. Aroma bastante agradável e com boa complexidade.

No paladar malte,  adocicado, lúpulo, herbal, floral, cítrico e mel. Bom corpo e média carbonatação. Toque levemente picante na boca, com retrogosto amargo.

Boa cerveja. Com boa presença do lúpulo.

Start the Future 60% ABV

Na última semana degustamos uma cerveja que (por enquanto) é a campeã em ABV (teor alcoólico) da chamada guerra das cervejas mais fortes do mundo. A Start the Future, fabricada pela cervejaria holandesa Hetkoelschip, está no topo do ranking com seus 60% de teor alcoólico, superando as cervejas  da escocesa Brewdog (aquela das garrafas envoltas por animais empalhados), que chegavam a 55%. Para se ter uma idéia e fazer uma comparação, um whisky tem por volta de 40% de teor alcoólico. Claro que beber uma garrafa dessas sozinho não teria a menor graça, muito menos a possibilidade de ser consumida por uma única pessoa. Então um grupo de blogueiros e cervejeiros reuniu-se no Biermarkt, um dos templos da cerveja em Porto Alegre, para dar suas impressões sobre essa cerveja no mínimo curiosa.

As reações foram as mais diversas: houve quem comparasse com licor, outros com cachaça aromatizada, alguns falavam do alto teor alcoólico e outros que ainda era possível sentir algo de cerveja em tamanha potência de álcool. O fato é que só realmente experimentando para saber o que é. Abaixo nossas impressões.

HetKoelschip Start The Future

Estilo: Specialty Beer

ABV 60%

Cor ambar/amarelada, límpida e com textura licorosa.

Sem qualquer espuma.

Aroma tomado pelo álcool muito forte,lembrando um destilado aromatizado,mas ainda é possível perceber algo de malte e lúpulo.

No paladar álcool,algo maltado,amargor, sensação de ardência e posterior dormência na boca.Na garganta sensação rascante.Textura lembrando um licor.

Realmente uma experiência única.

Mesa de Bar (On Tap): Brewdog 5 A.M. Saint

Nunca tínha-mos degustado essa cerveja, mesmo na versão engarrafada, pois preferimos apostar nas brewdog mais alcoólicas e lupuladas (como a Paradox, a Hardcore e a Tokyo), até que apareceu a oportunidade de provar uma Brewdog direto do barril, no EAP. A Brewdog 5A.M. Saint nos surpreendeu positivamente, pois apesar de leve e com médio teor alcoólico apresenta boas notas maltadas e carameladas, com uma presença espetacular do lúpulo, muito fresco e presente. Abaixo nossas impressões sobre essa cerveja.

Brewdog 5 A.M Saint

Estilo: Amber Ale

ABV 5%

IBU 25

Cor âmbar/avermelhada, brilhante e levemente turva.

Espuma cor bege de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, caramelo, leves toques cítricos, adocicados e de baunilha, herbal e lúpulo bem presentes.

Aroma muito agradável.

No paladar malte, caramelo, amargor, lúpulo e leve adocicado. Bom corpo e carbonatação, com retrogosto amargo.

Boa cerveja, com um toque bem lupulado e bastante personalidade.

Surly Darkness 2010

Assim como acontece em muitas cervejarias, tanto no Brasil quanto no resto do mundo, determinadas épocas são eleitas para a liberação de venda de produtos especiais e que não estão inclusos no portifólio de cervejas de produção regular, são as chamadas cervejas sazonais ou especiais. Sazonais geralmente estão relacionadas ás estações do ano ou á uma data específica, enquanto as especiais não dependem de uma data oficial e podem ser vendidas como em edições comemorativas por exemplo. Nos Estados Unidos muitas dessas cervejas são ansiosamente aguardadas pelos fãs todos os anos, o que faz com que sua procura aumente sempre mais e torne sua fama cada vez maior. A cerveja Surly darkness é um exemplo, liberada para venda sempre no mês de outubro, tem seu famoso Darkness Day, onde são vendidas no máximo 6 garrafas por consumidor e existem uma série de regras para poder comprar. Conseguimos uma do ano de 2010 para degustação (rótulo vampiro), e realmente trata-se de uma cerveja ímpar, muito bem feita.

Surly Darkness 2010

Estilo: Russian imperial Stout

ABV 9.8%

IBU 85

Abaixo impressões de nossa degustação:
Cor negra, brilhante, sem translucidez.Textura sedosa e espessa ao servir no copo.
Espuma cor bege escura de boa densidade, boa formação e duração.Lembra um pouco café expresso.
Aroma de malte torrado, café, chocolate, caramelo, baunilha, melado,leve amadeirado, lúpulo bem presente, frutas escuras secas(ameixa,uva passa,figo),leve adocidado, licor e rum .Álcool bem presente mas não exagerado.Ótima complexidade de aromas, com muitas possibilidades.
No paladar malte torrado, café, caramelo, baunilha, chocolate amargo, lúpulo novamente destacado, frutas escuras, leve adocicado e amadeirado. Bom corpo, baixa carbonatação e álcool muito bem inserido. Textura sedosa na boca e levemente rascante na garganta, com retrogosto amargo.
Belíssima cerveja,com aroma e sabor bastante complexos e ao mesmo tempo equilibrados. O álcool é muito bem inserido e deixa espaço para os aromas torrados, frutados e adocicados aflorarem. No paladar acontece o mesmo.

Dogfish Head Theobroma

 A cervejaria Dogfish Head, que está sediada na costa leste norte-americana, certamente está entre as mais inventivas dos Estados Unidos, sempre com receitas inovadoras e que não raramente vêm para quebrar regras, ou no mínimo sair do lugar comum. A cervejaria fabrica uma série especial que tem como base achados arqueológicos, geralmente algum recipiente encontrado durante escavações que contenha vestígios de algum líquido que era consumido na época pesquisada. Como exemplos dessa série especial existem a Chateau Jiahu, baseada em uma antiga bebida chinesa, e a Midas Touch, que tem como referência uma bebida encontrada na tumba do Rei Midas, na Turquia. A cerveja que degustamos é a Theobroma (ou comida dos deuses), baseada em uma antiga receita Maia, que levava cacau, chocolate e especiarias, e foi encontrada em um sítio arqueológico de Honduras.

Certamente essas cervejas estão adaptadas ao paladar do mundo atual, e independente de serem boas receitas ou não vale mais a inventividade do fabricante e a curiosidade de quem prova.

Dogfish Head Theobroma

Estilo: Traditional Ale

ABV 9%

IBU 8

Bonito rótulo, bem trabalhado.
Cor âmbar, límpida e brilhante, com algumas partículas em suspensão.
Espuma branca de boa densidade, boa formação e média duração.
Aroma de malte, adocicado,frutado, especiarias, leve toque de cacau e chocolate, presença de uvas brancas e algo cítrico, mel e álcool. Aroma de certa complexidade, porém fraco.
No paladar malte, adocicado, mel, leve toque cítrico e álcool muito pronunciado. Corpo médio, com baixa carbonatação e final adocicado.
Vale mais pela curiosidade de provar e pelo marketing, pois a cerveja em si não é equilibrada nem muito complexa, além do mais os aromas e sabores de cacau e chocolate são muito discretos.

Westvleteren 8

Degustamos recentemente a Westvleteren 8, cerveja que fica em termos de força alcoólica entre a 12 (Abt/Quadrupel), que já foi degustada por nós, e a Blond (Belgian Ale), que degustaremos em breve, fechando a trilogia atual de uma das cervejas mais famosas do mundo. Para alguns apreciadores a 8 é inclusive superior á 12 em complexidade, mas daí vai do gosto pessoal de cada um, pois as duas são cervejas fantásticas. Descrevemos abaixo a nossa degustação:

Westvleteren 8

Estilo: Belgian Dark Strong Ale

ABV 8%

Cor marrom escuro com reflexos avermelhados.Média turbidez.
Espuma bege de média densidade,boa formação e duração.
Aroma de malte, caramelo, toques frutados e fenólicos, panetone, baunilha, passas ao rum, ameixas e álcool.Ótima complexidade.
No paladar malte levemente torrado, caramelo, rum e ameixas.Textura aveludada com final amargo e presença do álcool, que é bem inserido.
Cerveja complexa e maravilhosa, uma das melhores trapistas.

Christoffel Winterse Bok

Dando uma "arrumada na adega" e olhando algumas datas de validade  lembramos dessa Christoffel Bok ,que havia sido comprada há um bom tempo em uma promoção e estava esperando para ser degustada em um clima um pouco mais frio. Essa linha de cervejas já é bem conhecida por aqui, todas são não filtradas e não pasteurizadas, o que lhes dá um caráter todos especial, e inclusive já conhecíamos a versão menor dessa bok, em simpáticas garrafas swing top (com tampa cerâmica e vedação com borracha) de 330ml. A versão de 2 litros que degustamos vem em um biersiphon decorado e com o mesmo sistema de abertura swing top, e mesmo passados alguns meses de sua data final de validade a cerveja ainda estava em boas condições e proporcionou uma ótima degustação.

O interessante é que o biersiphon pode ser usado após o consumo do líquido para acondicionar cerveja em bares ou cervejarias, e consumir posteriormente no local de sua preferência.

Christoffel Winterse Bok

Estilo: Doppelbock

ABV 7.8%

Abaixo impressões de nossa degustação:

Cor marrom escuro, turva, com leves reflexos avermelhados.

Espuma cor bege de boa densidade. Boa formação e média duração.

Aroma de malte tostado, caramelo, chocolate, frutas escuras (ameixa,uva passa), melado, licor, adocicado, toque de nozes e avelãs e leve álcool. Bom aroma, bastante agradável.

No paladar malte tostado, caramelo, frutas escuras, chocolate, melado, licor de cacau, adocicado e álcool bem inserido. Bom corpo, média carbonatação e textura levemente licorosa.

Boa cerveja. Bem encorpada e aromática.

Perigosa Imperial IPA

Há algum tempo estávamos atrás dessa cerveja, que vem dando o que falar no cenário das artesanais nacionais, mercado que não para de crescer e cada vez apresenta mais novidades aos consumidores. Fabricada pela cervejaria Bodebrown, de Curitiba, a linha de cervejas imperial da perigosa (que antes era conhecida por "venenosa" e conta ainda com wee heavy, porter, milk stout e imperial stout) tem como sua característica produzir cervejas extremas, com alto teor alcoólico e boas doses de malte e lúpulo. Degustamos uma imperial IPA, que é bem fiel ao estilo e se assemelha muito ás norte-americanas, pena termos conseguido somente uma garrafinha. Párabens á Bodebrown pela criação e qualidade da cerveja.

Perigosa Imperial IPA

Estilo: Double/Imperial IPA

ABV 9.2%

Abaixo impressões da nossa degustação:

Cor âmbar escuro/avermelhada levemente turva, com reflexos alaranjados.

Espuma cor bege clara de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, caramelo, herbal, lúpulo bem destacado, adocicado, baunilha, leves toques cítricos, frutados e amadeirados e presença do álcool. Boa complexidade.

No paladar malte, caramelo, amargor do lúpulo, herbal, leve adocicado e álcool presente mas inserido no conjunto.Bom corpo, média á baixa carbonatação e retrogosto amargo. Textura levemente licorosa e rascante.

Bela cerveja, potente e com muita personalidade. Mesmo com tanta força existe um bom conjunto.

Mesa de Bar (On Tap) : Delirium Tremens

A cerveja Delirium Tremens é fabricada na Bélgica pela cervejaria Huyghe, e é reconhecida mundialmente pela sua qualidade e também pelo seu simpático mascote, um elefantinho cor-de-rosa, que ilustra o estado etílico que da nome á cerveja. O aroma típico e característico dessa cerveja vem de uma exclusiva mistura de 3 tipos de fermento, maltes e lúpulos especiais, que fizeram ela faturar o título de melhor do mundo em 1998, na World Beer Championship, em Chicago. Degustamos a versão "on tap" dessa cerveja no EAP (Empório alto de pinheiros) e deixamos nossas impressões.

Delirium Tremens

Estilo: Belgian Strong Golden Ale

ABV 8.5%

Cor dourada, levemente turva e com bonito perlage.

Espuma cor branca de boa densidade e cremosidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, cítrico (laranja,abacaxi), adocicado, herbal, lúpulo, aniz, floral, álcool, esterificado e leve fenólico. Boa complexidade.

No paladar malte, adocicado, cítrico, floral, herbal e álcool bem inserido. Toque picante na boca, com bom corpo e boa carbonatação.

Bela cerveja. Servida do barril fica maravilhosa e com um frescor magnífico.

Bell's Expedition Stout

A cervejaria Bell's localiza-se na cidade de Kalamazoo, estado norte-americano de Michigan, e produz algumas dos rótulos  mais bem avaliados em rankings especializados em cervejas. A produção de cervejas iniciou no ano de 1985, e hoje conta com um brewpub (fundado em 1993), onde todas as cervejas da marca são servidas on-tap, e uma loja de souvenirs e artigos para cerveja. Degustamos uma de suas belas cervejas, com o nome de Expedition Stout, uma das melhores do estilo no mundo, segundo o site Ratebeer. Trata-se de uma Imperial Stout sazonal (somente é vendida no inverno) com muitas doses de malte torrado e lúpulos especiais, aliados a um alto teor alcoólico e muita personalidade. Realmente uma cerveja divina, para beber em ocasiões especiais e com muito tempo para poder apreciar toda a sua complexidade.

Bell's Expedition Stout

Estilo: Russian Imperial Stout

ABV 10.5%

Abaixo impressões da nossa degustação:

Cor negra, brilhante, sem translucidez. Textura levemente licorosa.

Espuma cor bege escuro de boa densidade. Boa formação e duração. Após algum tempo permanece uma fina camada que dura até o final.
Aroma de malte torrado, café, caramelo, chocolate, baunilha, frutas escuras (ameixa,uva passa), amadeirado, licor de cacau, nozes e álcool.Aroma bem complexo e com muitas possibilidades.
No paladar malte torrado, café, caramelo, chocolate, baunilha, frutas escuras, amadeirado,lúpulo, bom amargor, adstringência e presença do álcool bem inserido. Bom corpo, baixa carbonatação e final amargo com textura aveludada e licorosa.
Belíssima cerveja, muito potente e complexa, e ao mesmo tempo equilibrada.

Bierland Imperial Stout

Recebemos essa semana da cervejaria Bierland um conjunto, composto de uma garrafa e respectivo copo, com o seu mais recente lançamento: Bierland Imperial Stout. Após o lançamento da Bierland Vienna, que foi já comentada por nós aqui no blog e teve uma avaliação muito positiva, já estava previsto o lançamento da Imperial Stout e de uma Strong Golden Ale, que deve sair em breve. A Bierland Imperial Stout ficou muito agradável, lembrando as clássicas do estilo inglês, que não tem alto teor alcoólico e apresentam aromas frutados e adocicados.Ressaltamos novamente o belo trabalho da Bierland em trazer cada vez mais novidades para o mercado de cervejas especiais e oferecer produtos de qualidade. Parabéns á toda a equipe e abraço especial ao sommelier da casa Paulo Bettiol.

Bierland Imperial Stout

Estilo: Russian Imperial Stout

ABV 7%

Abaixo nossas impressões:

Cor negra, brilhante, com levíssimos reflexos avermelhados.

Espuma cor bege de média densidade, média formação e baixa duração.

Aroma de malte torrado, café, aveia,  frutas escuras (ameixas,uva passa, cassis), baunilha e leve toque amadeirado e alcoólico. Boa complexidade.

No paladar malte torrado, café, chocolate, amargor, leve amadeirado e adocicado. Bom corpo, com leve presença do álcool, textura licorosa e baixa carbonatação.

Boa cerveja, com uma receita bem equilibrada. Na nossa opinião o único ponto a ser reforçado é  a estabilidade da espuma, mas aí já é questão de gosto.

Duchesse de Bourgogne

A cerveja Duchesse de Bourgogne é um clássico belga, além de ser uma cerveja muito bem elaborada, tanto que também é conhecida como "O Borgonha da Bélgica", uma alusão aos famosos vinhos franceses da região da Borgonha. Destaca-se também o belíssimo rótulo, que traz uma pintura em que aparece Maria, Duquesa da Borgonha, que defendeu o território belga contra os franceses durante o século XV. A cerveja na verdade é um blend de várias outras ales, que maturam por longo tempo em barris de carvalho e não é pasteurizada, conferindo-lhe um caráter que vai do vinho ao espumante, mas conservando também a sua característica principal de cerveja de alta fermentação. Outro ponto forte é a sua coloração, que vai do vermelho ao castanho, e no copo fica com uma bela apresentação.

Duchesse de Bourgogne

Estilo: Sour Ale/Wild Ale

ABV 6.2%

Abaixo impressões de nossa degustação:

Cor castanho avermelhada, brilhante, com reflexos rubí. Bela cor, muito bonita.

Espuma bege de média densidade. Boa formação e média duração.

Aroma de uvas, acético (avinagrado), amadeirado (carvalho), leve malte tostado, toque acre, levedura de champagne e leve presença adocicada e de chocolate. Boa complexidade.

No paladar malte tostado, carvalho, licor, champagne, acético, leve doce e toque levemente azedo na língua, com sensação picante e final seco entre o amargo e o adocicado. Corpo médio e boa carbonatação.

Boa cerveja, lembra o estilo Gueuze. Os toques acéticos e amadeirados estão bem equilibrados e não atrapalham o conjunto.

Fuller's Vintage Ale 2010

Fabricada pela cervejaria inglesa Fuller's anualmente desde 1997, em garrafas numeradas e embalagem especial, a Vintage Ale é produzida especialmente para a guarda, e em sua produção são usadas somente as melhores matérias primas da safra, a fim de fazer um produto único e digno dos mais exigentes paladares. Segundo a cervejaria o tempo só melhora esse tipo de cerveja, desenvolvendo novos aromas e sabores e "arredondando" ainda mais o produto. Degustamos uma recente da safra de 2010, para daqui alguns anos comparar outra da mesma safra e ver o que mudou.

Fuller's Vintage Ale 2010

Estilo: English Strong Ale

ABV 8.5%

Abaixo impressões da nossa degustação:

Garrafa de número 50939.

Cor âmbar/cobre, límpida e brilhante.

Espuma cor bege claro de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, caramelo, frutas maduras, açucar mascavo, amadeirado, álcool e toque esterificado. Também presentes leves toques cítricos, florais (lúpulo) e de baunilha. Aroma de boa complexidade.

No paladar malte, caramelo, lúpulo, licor, adocicado e leve cítrico. Final seco, picante e levemente amargo.

Boa cerveja. Certamente vai evoluir mais com a guarda, pois em alguns pontos notamos ela ainda não tão equilibrada, mas ainda assim uma cerveja de muita personalidade.

De Molen Amarillo

Mais uma da cervejaria holandesa De molen. Ao contrário das últimas da mesma marca que degustamos, que eram do tipo Imperial Stout, essa pode ser classificada como uma Imperial/Double IPA, cerveja bem mais lupulada e com alto teor alcoólico, se comparada com uma IPA comum. A De Molen Amarillo passa pelo processo de dry-hopping com o lúpulo que lhe dá nome, que é de origem norte-americana e é muito aromático e de bom amargor, além de ter também em sua receita os lúpulos Challenger e Saaz. Para equilibrar tanto lúpulo assim entra o dulçor frutado da cerveja, que lembra pêssegos maduros ou damasco. O resultado é uma cerveja muito aromática e saborosa, onde a potência alcoólica passa quase despercebida.

De Molen Amarillo

Estilo: Imperial/Double IPA

ABV 9.2%

Abaixo impressões de nossa degustação:

Cor Damasco/alaranjada, turva, com levíssimos reflexos amarelados.

Espuma muito rala, apenas uma fina camada na superfície do líquido.

Aroma de malte, caramelo, frutado (pêssego, damasco), leve cítrico (laranja), herbal acentuado(lúpulo), leve aniz, adocicado, fermento, baunilha e álcool. Aroma bastante complexo e agradável.

No paladar malte, caramelo, cítrico, frutado, amargor acentuado do lúpulo, leve adocicado e álcool bem inserido. Bom corpo, textura licorosa e baixíssima carbonatação.

Bela cerveja. O amargor e o aroma do lúpulo Amarillo combinam muito bem com os toques frutados e adocicados. O álcool é bem perceptível, mas em nada atrapalha o conjunto.

Mikkeller Beer Geek Breakfast

A cervejaria dinamarquesa Mikkeller é conhecida pela inventividade e qualidade de suas cervejas mundo afora, e também por uma curiosidade: Mikkell Borg, o cervejeiro da marca, não trabalha em local próprio e produz suas cervejas sempre em parceria com outras cervejarias que possuam estrutura que ele possa usar, tanto na Europa quanto nos Estados Unidos. Já provamos uma cerveja que foi feita nesse tipo de parceria, a Three Floyds/Mikeller Oatgoop, fabricada na estrutura da cervejaria norte-americana Three Floyds. Degustamos uma das muitas criações da Mikkeller, a Beer Geek Breakfast, uma Oatmeal Stout que leva esse nome sugestivo por ser uma cerveja para acompanhar o café da manhã (de um aficcionado por cervejas, como sugere Mikkell) e por realmente em alguns momemtos lembrar um café expresso.

Mikkeller Beer Geek Breakfast

Estilo: Oatmeal Stout

ABV 7.5%

Abaixo impressões de nossa degustação:

Cerveja da batelada 471.
Cor negra,brilhante,sem translucidez. Lembra café expresso em alguns momentos.
Espuma cor bege escuro de boa densidade e muito cremosa. Ótima formação e boa duração.
Aroma de malte torrado, café, chocolate, baunilha, nozes, caramelo, lúpulo, toques de aveia e licor de cacau, amadeirado, leve adocicado e álcool. Muito boa complexidade.
No paladar malte torrado, café, chocolate, amadeirado, amargor(lúpulo) e leve presença do álcool. Textura sedosa e suave com final de bom amargor.
Bela cerveja. Ao mesmo tempo em que apresenta bom amargor e o toque do malte torrado bem acentuado, tem uma textura muito suave e aveludada. O álcool também fica bem inserido, formando um ótimo conjunto.

St. Idesbald

As cervejas da marca St. Idesbald levam o selo que as denomina como sendo cervejas de abadia, assim como acontece com as cervejas trapistas, que tem o seu próprio selo de denominação. São fabricadas na Bélgica pela cervejaria Huyghe, a mesma que fabrica as cervejas Delirium, aquelas do elefante cor de rosa.

São cervejas simples e que apresentam as características clássicas da cerveja belga, como aroma bem pronunciado  e sabor marcante. Degustamos dois rótulos dessa série, uma Blond e uma Tripel, e abaixo deixamos a nossa impressão sobre elas. As cervejas homenageiam Saint Idesbald, monge que viveu no século 12 na abadia de Ten Duinen.

St. Idesbald Blond

Estilo: Belgian Ale

ABV 6.5%

Cor dourado/amarelada, brilhante e com média turbidez.

Espuma cor branca de ótima densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, cítrico (laranja,abacaxi), herbal (lúpulo), aniz, adocicado e leve toque de mel.

No paladar malte, adocicado, herbal  (lúpulo), leve cítrico. final seco e levemente amargo. corpo médio e boa carbonatação.

Boa cerveja. Simples e honesta.

St Idesbald Tripel

Estilo: Abbey Tripel

ABV 9%

Cor dourada/âmbar, brilhante e levemente turva.

Espuma cor branca de média densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, cereais, amadeirado, cítrico (laranja), toque acre, especiarias, adocicado e leve álcool.

No paladar malte, leve caramelo, cítrico, adocicado e leve presença do álcool. Final com bom amargor.

Cerveja interessante. O álcool anunciado de 9%  é difícil de ser percebido (muito bem inserido), tanto no aroma como no sabor.

Malheur 12

A cervejaria belga De Landtsheer, localizada na cidade de Buggenhout, fabrica as famosas cervejas Malheur, incluindo as Malheur Brut, cervejas fabricadas em processo semelhante ao do champagne e que no Brasil costumam ter um alto custo. Um pouco mais acessíveis são as Belgian Ales fabricadas pela marca (Malheur 6, 10 e 12), cervejas refermentadas na garrafa e que tem seus nomes relacionados diretamente ao seu teor alcoólico. Tínhamos uma Malheur 12 guardada e decidimos prová-la, pois já passava-se seis meses de sua data de validade. Não que isso fosse algum problema, pois uma cerveja de 12% de teor alcoólico tem grande estabilidade e aceita a guarda, mas a curiosidade e vontade de bebê-la foi mais forte. Durante a degustação achamos que ela pudesse ter perdido um pouco da potencia alcoólica, mas consultando outros colegas blogueiros que já a beberam vimos que seu álcool é muito bem inserido e que realmente ela é uma cerveja "perigosa", pois as notas frutadas e adocicadas equilibram muito bem com o álcool.

Malheur 12

Estilo: Belgian Strong Dark Ale

ABV 12%

Abaixo impressões de nossa degustação:

Cor negra, brilhante e com pouquíssima translucidez.

Espuma cor bege de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte tostado, caramelo, frutas escuras (ameixa,uva passa), chocolate, nozes, baunilha e licor. Álcool bem inserido e boa complexidade de aromas.

No paladar malte tostado, caramelo, frutas escuras, adocicado e chocolate. Final com boa presença alcoólica e textura licorosa e aveludada.

Boa cerveja. Aromática e saborosa.Bem equilibrada para a potência alcoólica.

De Molen Rasputin

A cervejaria holandesa De molen é uma das mais respeitadas do país, com cervejas premiadas e conhecidas por apreciadores do mundo inteiro. Já havíamos degustado a Hel & Verdoeminis, uma famosa Imperial Stout da marca, e havia restado para degustação uma outra do mesmo estilo, a De Molen Rasputin. A Rasputin é produzida de uma a duas vezes ao ano, pode ser guardada por até 25 anos, e suas garrafas são numeradas e as tampas lacradas com cera. Degustamos a garrafa de numero 59 de uma batelada de 960. A cerveja leva o nome de Grigori Rasputin, um mago russo que teve muita influência sobre alguns czares do país e na própria política russa, lembrando que o estilo da cerveja é Russian Imperial Stout devido ao gosto da corte russa pela bebida.

De Molen Rasputin

Estilo : (Russian) Imperial Stout

ABV 10.7%

IBU 81

Abaixo impressões de nossa degustação:

Cor negra, brilhante, sem translucidez.

Espuma cor bege de boa densidade (a melhor que já vimos para o estilo), ótima formação e boa duração.

Aroma de malte torrado, café, chocolate, baunilha, amadeirado, frutas escuras (ameixa,uva passa), licor de cacau, álcool, aniz, herbal (lúpulo), nozes e avelãs. Aroma de ótima complexidade.

No paladar malte torrado, café, chocolate, baunilha, licor ce cacau e amargor do lúpulo. Final quente devido ao álcool (bem inserido), licoroso e adocicado, rascante na garganta.

Bela cerveja, uma Imperial Stout com bastante personalidade e equilíbrio.

Chopp Barley

A cervejaria Barley localiza-se em Capela de Santana/RS, e iniciou suas atividades de producão em 1992, para em 2002 virar uma microcervejaria comercial. Iniciou produzindo um chope lager claro, que após algum tempo passsou a ser engarrafado. Após foi lançada uma cerveja tipo Amber Lager, que é sazonal e comercializada todos os anos próximo á chegada do inverno, e mais recentemente foi produzida uma Weissbier, cerveja de trigo aromática e refrescante.

A cervejaria continua produzindo sua bebida artesanalmente, apesar de ter crescido bastante do seu início para cá, e produz também chope engarrafado, que nós degustamos recentemente em dois estilos: Amber Lager e Weissbier, e abaixo descrevemos nossa degustação.

Chopp Barley Ambar

Estilo: Amber Lager

ABV 5.6%

Cor marrom/castanho, turva, com reflexos avermelhados.

Espuma cor bege de boa densidade, boa formação e duração.

Aroma de malte tostado, caramelo, adocicado, baunilha, açucar mascavo, leve lúpulo e toques frutados e amadeirados.

No paladar malte tostado, caramelo, adocicado e leve amargor final.

Cerveja bem equilibrada e com bom drinkabillity.

Chopp Barley Weiss

Estilo: German Hefeweizen

ABV 5%

Cor dourado/alaranjada, com média turbidez e reflexos amarelados.

Espuma cor branca de ótima densidade. Ótima formação e boa duração.

Aroma de malte, cravo, banana, tutti-frutti, mel, floral e adocicado. Boa complexidade.

No paladar malte, cravo, banana, mel, tutti-frutti e adocicado. Toque levemente picante na boca e final maltado e levemente amargo.

Boa cerveja artesanal, bem dentro do estilo e com ótimo drinkabillity.