Hitachino XH

Cerveja produzida pela japonesa Kiuchi Brewery, localizada em Ibaraki (próxima de Tokyo) e que produz também o tradicional Sake japonês e o Shochu, outro tipo de destilado feito á base de arroz. Boa parte do conhecimento e experiência utilizados na produção de Sake são empregados nos processos cervejeiros, segundo a própria Kiuchi, e agregam assim um toque da cultura japonesa aos seus produtos. A Hitachino XH é uma Belgian Dark strong Ale, que matura por 3 meses em barris de carvalho que anteriormente abrigavam Sake. A cerveja tem um aroma bom, de certa complexidade. O aroma amadeirado aparece pouco, devido ao curto período de maturação, deixando mais espaço para o toque alcoólico vindo do Sake. No geral uma boa cerveja, bem equilibrada. Abaixo impressões de degustação.

Hitachino XH

Estilo: Belgian Dark Strong Ale

ABV 7%

IBU 44

Cor cobre, turva, com leve reflexo laranja contra a luz. Espuma cor bege de boa densidade, com boa formação e duração. No aroma nota-se malte, cereais, caramelo, frutas escuras secas (ameixa), álcool e leve amadeirado ao fundo. No paladar nota-se malte, cereais, caramelo, frutas escuras, leve amadeirado e álcool sutil. Amargor de médio para acentuado. Toque licoroso na boca, com final seco. Corpo e carbonatação médios. Retrogosto maltado, levemente frutado e de bom amargor.