Stone IPA

American India Pale Ale produzida pela californiana Stone Brewing Co., a Stone IPA certamente é um dos carros-chefe da marca, e uma de suas cervejas mais conhecidas, conceituadas e vendidas. A alta lupulagem e o teor alcoólico de médio para alto quase a aproximam de uma Double IPA, porém seu bom equilíbrio a torna mais suave e palatável. Uma das políticas da Stone é com relação ao frescor da cerveja, e inclusive no site da marca existe uma área para reportar casos de cervejas fora da validade. A que ilustra esse post tinha poucos dias de garrafa, daí é possível perceber toda a potência e aroma do lúpulo. A Stone está chegando ao Brasil, vamos ver como ficará a política de frescor por aqui. Abaixo impressões de degustação.

Stone IPA

Estilo: India Pale Ale

ABV 6.9%

IBU 77

Cor âmbar/palha, levemente turva, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma cor bege, bem clara, de ótima densidade, com boa formação e duração.No aroma nota-se malte, caramelo, adocicado e lúpulo, com toque herbal, cítrico, floral e frutado. Aroma delicioso e muito fresco. No paladar nota-se malte, caramelo, herbal e cítrico. Amargor acentuado, mas bem equilibrado. Toque seco e picante na boca. Corpo médio e baixa carbonatação. Retrogosto com toque herbal lupulado e amargor persistente.