Tripel produzida pela pequena
cervejaria familiar Boelens, localizada em um vilarejo próximo á cidade de
Antuérpia, na Bélgica. A cervejaria está nas mãos da mesma família desde o
início das atividades, no século 19. Cerveja com bastante frescor, muito bem
lupulada e com um belo aroma de especiarias, em alguns momentos lembra até um
pouco brettanomyces. A espuma é bem densa e abundante, o teor alcoólico fica um
pouco abaixo da potência normal das tripels, isso ajuda a dar mais ênfase em
alguns aspectos aromáticos mais suaves. Abaixo impressões de degustação.
Boelens Tripel Klok
Estilo: Abbey Tripel
ABV 6.5 %
Cor dourado/amarelada, turva, com
reflexos amarelos contra a luz. Espuma cor branca de boa densidade, com ótima
formação e duração. No aroma nota-se malte, pão, especiarias (coentro,
pimenta), frutado, cítrico, herbal do lúpulo e sugestão de brettanomyces
(sour). Aroma muito intenso e complexo. No paladar nota-se malte, pão, lúpulo,
especiarias e leve sour. Médio amargor. Corpo e carbonatação médios. Toque
levemente picante na boca. Retrogosto com
presença de malte, especiarias e bom amargor residual.
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