Saison/ Farmhouse ale produzida
pela cervejaria norte americana Surly Brewing Co., de Minessotta. Leva na
receita fermento belga, malte francês, aveia inglesa e lúpulo esloveno, para
criar uma releitura do renomado estilo belga. A cerveja é bem agradável e boa
de degustar, embora guarde uma certa distância das clássicas do estilo. O
lúpulo esloveno (possívelmente Styrian Golding) é bem presente e fresco, um
ponto a favor para a Cynic. O envase em lata dá também um ar de modernidade,
sem que com isso a cerveja perca em qualidade. Abaixo impressões de degustação.
Surly Cynic Ale
Estilo: Saison/Farmhouse Ale
ABV 6.6 %
IBU 33
Cor dourado/amarelada, turva, com
reflexos laranja claro contra a luz. Espuma cor branca de boa densidade, com
média formação e duração. No aroma nota-se malte, cítrico, levedura, herbal do
lúpulo, ésteres, frutado (pêssego), especiarias e leve álcool. Paladar com
notas de malte, pão, adocicado, cítrico, levedura, leve herbal e frutado. Amargor
e álcool leves. Corpo leve e média carbonatação. Toque macio, suave e levemente
picante na boca. Retrogosto frutado e com toque de especiarias.
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