Porter produzida pela
californiana Stone Brewing Co.,que leva na receita vagens de baunilha (vindas
de Madagascar) e malte turfado, que empresta á cerveja seu sutil caráter
defumado. O interessante é que o toque defumado não domina o conjunto, deixando
espaço para perceber a boa base da Porter que está por trás, assim como seu bom
caráter lupulado. Bela cerveja, aromática e de boa complexidade. Existe também
uma versão dessa cerveja com a pimenta Chipotle. Abaixo impressões de
degustação.
Stone Smoked Porter
Estilo: Porter
ABV 5.9 %
IBU 53
Cor marrom avermelhado, bem
escuro, com reflexos rubi contra a luz. Espuma cor bege de boa densidade, com
média formação e boa duração. No aroma nota-se malte torrado, baunilha, canela,
aveia, herbal do lúpulo, especiarias e defumado, com leves presenças de
chocolate e café ao fundo. Paladar acompanha aroma, com amargor médio. Toque
suave, seco e picante na boca. Corpo e carbonatação médios. Retrogosto com
presença do malte torrado e baunilha, com bom amargor residual.
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