Duvel Tripel Hop 2012

A mais recente edição da clássica cerveja Duvel a utilizar lúpulo de origem norte-americana é a de 2012, que usou a variedade Citra. O lúpulo é utilizado tanto durante a fervura quando no processo de dry-hopping, para assim adicionar ainda mais aroma á cerveja. As edições anteriores utilizaram o lúpulo Amarillo (também de origem norte-americana) na receita, junto aos já tradicionais Saaz Saaz e Styrian Golding, que fazem a lupulagem da versão normal da Duvel. Como em todas as versões da Tripel Hop, o teor alcoólico também é mais elevado do que na versão tradicional. O resultado dessa nova versão ficou sensacional (na opinião do blog), com notas cítricas e de frutas tropicais bem presentes, aliadas á todo o ótimo aroma que já é bem conhecido da Duvel tradicional. Abaixo impressões sobre esta bela cerveja.

Duvel Tripel Hop 2012

Estilo: Belgian Strong Golden Ale

ABV 9.5%

Cor amarelo ouro, de média turbidez e com reflexos amarelo claro contra a luz,e formação de bonito perlage. Como em toda a Duvel a espuma é sensacional e abundante, de cor branca e média densidade. Aroma sensacional, com notas de malte, fermento, lúpulo (herbal, cítrico, mamão, manga), frutado (pêssego) e álcool. Paladar com presenças de malte, leve adocicado, herbal, cítrico, frutado e álcool. Toque levemente licoroso e picante na boca, com amargor de médio para acentuado. Corpo médio e boa carbonatação. Retrogosto frutado e com bom amargor residual.

Bodebrown Black Rye IPA

Primeiro exemplar comercial nacional de Black Rye IPA, que leva malte de centeio na receita, produzido pela cervejaria Bodebrown, de Curitiba. O centeio utilizado da um toque levemente picante e mais fresco á cerveja (algo como uma sensação frisante no nariz), que junto com os lúpulos americanos (de caráter cítrico) e os maltes torrados criam um belo conjunto, numa cerveja deliciosa de se beber e muito aromática. Parabéns á Bodebrown por mais essa bela criação. Abaixo impressões de degustação.

Bodebrown Black Rye IPA

Estilo: Black IPA

ABV 7%

Cor marrom escuro, quase negra, com reflexos rubí contra a luz. Espuma cor bege de boa densidade, com ótima formação e boa duração (bela espuma). Aroma com notas de malte torrado, lúpulo cítrico e herbal, chocolate e café. No paladar nota-se malte torrado, toques cítricos e herbais, café, chocolate e leve álcool. Toque levemente licoroso, com amargor de médio para forte e sensação picante na boca. O final é seco. Retrogosto com amargor lupulado persistente.

Rogue Double Chocolate Stout

Versão reforçada da Rogue Chocolate Stout, que leva na receita aroma natural de chocolate meio amargo holandês. Destaque também para a garrafa, muito bonita e chamativa. A cerveja é belíssima, com um corpo bem aveludado e um aroma maravilhoso. O paladar não acompanha tanto o aroma, como deveria ser em uma cerveja desse calibre, mas nada também que desabone a qualidade da cerveja. Abaixo impressões.

Rogue Double Chocolate Stout

Estilo: Imperial Stout

ABV 9%

IBU 50

Cor negra, brilhante, sem translucidez, com textura licorosa. Espuma cor bege escuro de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma maravilhoso e de boa complexidade, com notas de malte torrado, chocolate ao leite, aveia, baunilha, adocicado, álcool e toque herbal do lúpulo. Paladar com presenças do malte torrado, chocolate, aveia e baunilha. Toque licoroso e suave na boca, com médio amargor. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto achocolatado, mas com bom amargor.

Kunstmann Gran Torobayo

Cerveja chilena elaborada pela Cerveceria Valdívia (leia-se família Kunstmann), localizada na cidade de mesmo nome, que possui uma forte tradição cervejeira devido á imigração alemã no século XIV. Sem dúvida é uma das melhores cervejas fabricadas no país, e apesar da sua classificação ser English Strong Ale ou Old Ale, ela se encaixaria como uma boa Barley Wine também. Sua lupulagem é feita com variedades provenientes do sul da Alemanha, e os maltes utilizados geram notas de caramelo e toffe. A apresentação com tampa tipo "swing-top" e a garrafa especial são um charme a mais para a Gran Torobayo, que é uma boa cerveja e pode ser encontrada na maioria dos supermercados e bares. Abaixo impressões.

Kunstmann Gran Torobayo 

Estilo: English Strong Ale

ABV 7.5%

Cor marrom avermelhado, bem escuro, com leves reflexos rubí contra a luz. Espuma cor bege de média densidade, com boa formação e duração. Aroma com notas de malte tostado, caramelo, toffee, adocicado, licor, frutado, cereais e leve herbal lupulado, com final que remete á amêndoas e chocolate. Paladar com notas de malte, tostado, caramelo e frutado. Toque licoroso e levemente picante na boca, com amargor médio. Corpo médio para alto, com média carbonatação. Retrogosto frutado e levemente amargo.

Charles Quint Ruby Red

Belgian Strong Dark Ale fabricada pela cervejaria belga Haacht, que homenageia o imperador Carlos V. O interessante da cervejaria Haacht é que além de cervejas ela também é detentora de marcas de água, soft drinks, cafés e vinhos, mostrando que a cerveja pode conviver em harmonia com vários tipos de bebidas. Uma curiosidade sobre a Charles Quint Ruby Red é que ela leva cidra na receita (pelo menos é o que diz o rótulo do importador), fato que se fortalece num aroma leve de maçãs durante a degustação. A cerveja é bem aromática e encorpada, digna da tradição belga de boas cervejas. Abaixo impressões.

Charles Quint Ruby Red

Estilo: Belgian Strong Dark Ale

ABV 8.5%

Cor marrom avermelhado, bem escura, com reflexos rubí contra a luz. Espuma bege de média densidade, com boa formação e média duração. Aroma com notas de malte, caramelo, frutas vermelhas, maçã, adocicado, levedura e álcool. Paladar acompanha o aroma, com leve amargor. Toque licoroso e picante na boca. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto frutado e com leve amargor.

 

Austral Yagán Dark Ale

A Yagán Dark Ale é a única cerveja escura a integrar o portifólio da cervejaria Austral, de Punta Arenas, Chile. Trata-se de uma cerveja do estilo Brown ale ,com cor um pouco escura para o estilo, mas compensa por ser uma cerveja agradável e de bom drinkabillity, sem maiores arroubos. Pode parecer lugar comum falar isso novamente, mas para uma cervejaria de grande produção e distribuição a linha da Austral é bem honesta, e apresenta um ótimo custo benefício. Pena não vir mais para o Brasil. Abaixo impressões.

Austral Yagán Dark Ale

Estilo: Brown Ale

ABV 5%

IBU 16

Cor marrom bem escuro, com reflexos rubí contra a luz. Espuma cor bege de média densidade, com boa formação e média duração. Aroma com notas de malte, tostado, caramelo, chocolate, baunilha e leve presença de frutas escuras secas (ameixas). No paladar nota-se malte, tostado, caramelo e frutas escuras. Toque levemente licoroso na boca com amargor suave. Corpo e carbonatação médios. Retrogosto com notas tostadas e leve adocicado. 

Brakspear Bitter

As cervejas da Brakspear são produzidas em Oxfordshire, região tradicional na produção de clássicas ales inglesas. A Brakespear Bitter é uma das suas mais famosas crias. Apesar de muitos a acharem uma cerveja leve e sem muito corpo, ela representa tudo o que se espera de uma boa bitter : leveza e aromas sutis de malte em combinação com os lúpulos, oferecendo um ótimo drinkabillity. Nem todas as cervejas nasceram para ser extremas no álcool, ou ter um aroma forte de lúpulo e dulçor de malte destacado. A cerveja inglesa é muito admirada por isso, pois consegue aliar leveza, frescor e aromas balanceados de malte e lúpulo, permitindo que sejam degustados varios copos em longas conversas de bar. As bitters inglesas cumprem o seu papel a cada dia nos pints dos pubs do país, aproximando amigos com uma cerveja leve e agradável para um happy hour, porém ao mesmo tempo com personalidade e tradição que poucas cervejas ostentam. Abaixo impressões de degustação.

 

Brakspear Bitter

Estilo: Bitter

ABV 3.4%

Cor cobre/caramelo, límpida, com reflexos laranja contra a luz. Espuma cor bege claro de média densidade, com média formação e duração. Aroma com presenças de malte, caramelo, frutado, leve amadeirado e herbal do lúpulo. No paladar nota-se malte, caramelo e leves toques frutados e herbais. Toque seco na boca, com baixo amargor. Corpo e carbonatação baixos. Retrogosto frutado e levemente amargo.

 

Unibroue 17

Fabricada pela primeira vez no ano de 2007, para comemorar os 17 da cervejaria canadense, a Unibroue 17 foi uma das cervejas integrantes das séries especiais de aniversário, e a que tudo indica a única a entrar no portifólio regular da cervejararia atualmente. Essa mesma versão de aniversário de 2007 voltou a ser fabricada em 2011, porém agora sob o nome de "Grande Réserve" e com mudança de rótulo. A garrafa degustada no post tinha validade prevista para o ano de 2011, possívelmente seja da safra nova. Já garrafa, com rótulo impresso direto no vidro, parece ser do modelo antigo, talvez pegando bem essa época de transição. Independente de tudo, o fato é que é uma bela Belgian Strong Dark Ale, maturada em carvalho francês e de espuma generosa e densa, podendo ser guardada por anos para evoluir. Abaixo impressões.

Unibroue 17

Estilo: Belgian Strong Dark Ale

ABV 10%

IBU 35

Cor marrom escuro, quase negro, com levíssimos reflexos avermelhados contra a luz. Espuma cor bege, levemente rosada, de formação generosa, com ótima densidade e duração. Aroma com notas de malte, caramelo, vinho do porto, frutas escuras passa, baunilha (bem destacada) e madeira. Paladar com notas de malte, caramelo, vinho do porto, madeira e baunilha. Toque sedoso e aveludado na boca, com baixo amargor. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto levemente adocicado e com baunilha persistente.

Rothhammer Cosmos Barley Wine

Assim como ocorre no Brasil, as cervejas artesanais chilenas estão crescendo e aparacendo, com produções cada vez mais consistentes e que vem obtendo bastante reconhecimento entre vários degustadores da bebida. A microcervejaria chilena Handwerk Brewers produz as cervejas Rothhammer, dentre elas a Cosmos Barley Wine, que tem como característica ser mais puxada para o lado americano, com lupulagem destacada no aroma, porém ainda conservando o dulçor do malte e aromas frutados das clássicas do estilo. A Cosmos mescla o uso de maltes alemães e lúpulos ingleses para conseguir um conjunto bem equilibrado, resultando numa Barley Wine muito boa de beber. Abaixo impressões.

Rothhammer Cosmos Barley Wine

Estilo: Barley Wine

ABV 9%

Cor marrom escuro, tendendo ao avermelhado, com reflexos rubí contra a luz. Espuma cor bege de média densidade, com boa formação e duração. Aroma com presenças de malte, caramelo, toffee, adocicado, licor, álcool, leve chocolate e toque herbal do lúpulo. No paladar nota-se malte, caramelo, toffee, licor , álcool e uma sugestçao de nozes. Toque licoroso na boca, com final seco e amargor de baixo para médio. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto com bom equilíbrio entre dulçor e amargor.

Three Floyds Dreadnaught Imperial IPA

Para comemorar a chegada de 2013 (tomara que com muitas cervejas e votos de saúde e paz á todos) e os dois anos do blog (completos no último dezembro), nada melhor que postar uma cerveja pra lá de especial, daquelas que faz qualquer um se apaixonar cada vez mais por esse maravilhoso mundo das cervejas. A Three Floyds Dreadnaught é sem dúvida um belo exemplo de potência aliada ao controle: a força de seus 100IBU (tanto no aroma como no paladar) são equilibrados com maestria por um belo conjunto de maltes, que a torna suave na boca e não deixa o lúpulo tomar conta do aroma (o que é exatamente requerido para esse estilo de cerveja). O teor alcoólico de 9.5%ABV é muito bem inserido, e em nenhum momento se sobrepõe ao resto do conjunto. A ótima lupulagem também agrega um toque frutado muito interessante. Destaque também para a arte do rótulo. Abaixo impressões sobre essa belíssima cerveja.

Three Floyds Dreadnaught Imperial IPA

Estilo: Imperial/Double IPA

ABV 9.5%

IBU 100

Cor âmbar/alaranjada, levemente turva, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma cor branca, levemente amarelada, de boa densidade, formação e duração. Aroma potente e complexo, com notas de malte, caramelo, adocicado, lúpulo (pêssego, cítrico, frutas tropicais) e álcool. No paladar nota-se malte, caramelo, adocicado e herbal do lúpulo, com final frutado. Toque inicialmente licoroso e picante, que evolui para seco e adstringente na boca, com amargor forte e bem acentuado. Retrogosto frutado e de amargor persistente.

Ayinger Celebrator

Inspirada nas antigas receitas de cervejas fortes feitas por monges, e que eram geralmente consumidas durante o jejum da quaresma, a Ayinger Celebrator Doppelbock é fabricada na cidade de Aying, próxima á Munique. Considerada atualmente como uma das melhores cervejas produzidas na Alemanha, a Ayinger Celebrator já ganhou diversos prêmios em concursos, o que fez com que sua fama aumentasse consideravelmente, fazendo com que ela seja rara de se encontrar até mesmo na sua terra natal. Destaque também para o belo rótulo e para o simpático bode de plástico (símbolo da Bockbier) que vem pendurado no pescoço de cada garrafa, assim como seu copo personalizado. Agradecimentos especialíssimos ao amigo Herbert Schumacher, proprietário da cervejaria Abadessa, por esse presente de natal antecipado. Abaixo impressões sobre essa bela Doppelbock.

Ayinger Celebrator

Estilo: Doppelbock

ABV 6.7%

Cor marrom escuro, quase negra, com leves reflexos avermelhados contra a luz. Espuma cor bege de média densidade, com boa formação e média duração. Aroma com notas de malte tostado, caramelo, toffee, frutas escuras passa, chocolate, melado, baunilha e leve álcool. No paladar nota-se malte, toffee, caramelo, chocolate, frutas escuras e leve álcool. Textura licorosa e sedosa na boca, com leve amargor. Corpo médio-alto e baixa carbonatação. Retrogosto com dulçor do malte e toque frutado leve.

Green Flash West Coast IPA

India Pale Ale/American Pale Ale produzida pela cervejaria californiana Green Flash Brewing Co., de San Diego. Na sua receita são utilizadas quatro variedades de lúpulos: Simcoe, Centennial, Cascade e Columbus. A lupulagem é bem complexa e potente (alcançando 95 IBU), sem contudo ficar fora do conjunto ou enjoativa, já que a base de maltes equilibra muito bem o resto. O teor alcoólico a deixa quase como uma Double IPA, porém por volta de até ABV 7.5% geralmente pode ainda ser considerada como IPA. No copo é uma cerveja rica, aromática e muito intensa, um belo trabalho da Green Flash. Abaixo impressões de degustação.

Green Flash West Coast IPA

Estilo: India Pale Ale/American Pale Ale

ABV 7.3%

IBU 95

Cor cobre/alaranjada, levemente turva, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma cor bege claro de ótima densidade, bem compacta, com boa formação e duração. Aroma potente com notas de malte, adocicado, caramelo e lúpulo (herbal, cítrico, pinus, frutado). No paladar notas de malte, caramelo, citrico e herbal, com final frutado. Toque seco e rascante na boca, com amargor bem acentuado. Corpo e carbonatação médios. Retrogosto com amargor persistente.

Cantillon Vigneronne

Nem só cerejas e framboesas podem ser acrescentadas ás lambics belgas, a Cantillon Vigneronne é um blend de uvas Moscatel e cerveja de fermentação espontânea, que matura em barris de carvalho por um longo período. Segundo a própria cervejaria, esse processo torna a Vigneronne uma parente distante de alguns tipos de vinhos brancos (ou espumantes), devido ao seu frescor frutado de uvas, fermento e ao caráter amadeirado que adquire na maturação. Com certeza uma das melhores cervejas do portifólio da Cantillon. Abaixo impressões sobre essa bela cerveja.

Cantillon Vigneronne

Estilo: Lambic - Fruit

ABV 5%

Cor amarelo/dourada, turva, com reflexos amarelos contra a luz. Espuma cor branca de boa densidade, com média formação e baixa duração. Aroma complexo, com notas de uvas brancas, vinho branco, espumante, levedura, amadeirado e leve dulçor de malte. Sensação frisante no nariz. Paladar com notas de vinho branco, madeira e levedura. Forte toque azedo, ácido e seco na boca. Corpo leve e média carbonatação. Retrogosto frutado e azedo.

Mikkeller I Beat You

Cerveja do estilo Imperial IPA, produzida pela Mikkeller utilizando a estrutura da escocesa Brewdog. Essa cerveja é feita com 3 tipos de malte e 5 diferentes variedades de lúpulo, resultando num aroma muito pronunciado e potente. O elevado teor alcoólico é característica do estilo, mas não chega a incomodar tanto. No final, ela só poderia ter uma maior presença de dulçor maltado, para equilibrar com a forte carga de lúpulos, tanto no aroma como no paladar, mas no geral é uma boa cerveja. Abaixo impressões.

Mikkeller I Beat You

Estilo: Imperial/ Double IPA

ABV 9.75%

Cor cobre/avermelhada, límpida, com reflexos laranja contra a luz. Espuma cor bege claro de média densidade, com média formação e duração. Aroma com notas de malte (tostado), caramelo (dulçor), lúpulo (herbal, cítrico, vegetais, folhas), leve baunilha e álcool. Também nota-se no aroma algo que remete á cinzas e defumado, mas não tão destacado. No paladar presenças de malte, caramelo, adocicado, lúpulo e álcool. Toque licoroso e picante na boca, com amargor acentuado. Corpo médio para alto com baixa carbonatação. Retrogosto adocicado, com amargor persistente. 

Kross 5

Cerveja especialmente produzida para comemorar os 5 anos de existência da cervejaria chilena Kross. Essa ale leva 8 tipos de malte e 5 diferentes variedades de lúpulo na receita, além de ser a primeira cerveja chilena maturada em carvalho (nesse caso, pedaços de carvalho americano tostados ficaram em contato com a cerveja durante 3 meses). A Kross 5 ainda é fermentada com uma cepa especial de levedura de alta fermentação. Todos esses ingredientes juntos formam uma bela cerveja, muito aromática e surpreendente, de boa complexidade. Destaque para o bonito rótulo e apresentação em garrafas de 750ml.

Kross 5

Estilo: Belgian Strong Ale

ABV 7.2%

Cor avermelhado escuro, turva, com reflexos laranja escuro contra a luz. Espuma cor bege de boa densidade, com média formação e duração. Aroma com notas de malte, tostado, baunilha, leve amadeirado, adocicado, licor, caramelo (toffee), avelãs, herbal do lúpulo, côco e leve álcool. No paladar nota-se malte, tostado, baunilha, adocicado, amadeirado, licor e avelãs. Toque seco e adstringente na boca, com leve amargor. Corpo e carbonatação médios. Retrogosto levemente amargo e amadeirado.

Del Puerto Robust Porter

Robust Porter fabricada pela cervejaria chilena Del Puerto, de Valparaíso. Nota-se a diferença no aumento do corpo da cerveja e em alguns aspectos do aroma, como malte torrado mais pronunciado e um leve toque defumado (isso comparando com a Porter fabricada pela mesma cervejaria, que será objeto de um outro post). A cerveja no geral é bem interessante e agrada. Destaque para o belo rótulo e apresentação.

Del Puerto Robust Porter
Estilo: Porter
ABV 5%

Cor negra, sem translucidez. Espuma cor bege escuro de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma com notas de malte torrado, caramelo, café, chocolate e baunilha, com final levemente defumado. No paladar nota-se malte torrado, café, chocolate e um toque de frutas escuras secas ao fundo. Bom corpo e média carbonatação, com leve amargor. Sensação seca na boca. Retrogosto com presença de malte torrado e leve adocicado.

Mesa de Bar (On Tap): Grassau Lager

Cerveja lager chilena produzida próximo á cidade de Temuco, ao sul de Santiago. Curiosamente, essa região é uma das poucas produtoras de lúpulo no país, embora em escala reduzida, e são utilizados apenas por pequenas cervejarias artesanais. Inspirada na arte cervejeira de antigos imigrantes alemães que habitavam a região, a cervejaria Grassau produz suas cervejas com as águas oriundas da cordilheira dos Andes, e utiliza maltes e lúpulos importados em suas receitas. Completam o portifólio da cervejaria uma Bock, uma Weizen e uma Amber Ale. Abaixo impressões sobre essa agradável lager.

Grassau Lager

Estilo: Premium Lager

ABV 5.5%

Cor dourada, de leve turbidez, com reflexos amarelos contra a luz. Espuma cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma com notas de malte (bem presente), biscoito, adocicado e lúpulo (leves toques herbais e florais). Paladar acompanha o aroma, com leve amargor. Corpo e carbonatação médios.Toque suave e seco na boca. Retrogosto maltado e de leve amargor residual.

Mikkeller The American Dream

Lager muito bem lupulada e com ótimo aroma produzida pela Mikkeller, feita para aqueles dias de calor, e para ser bebida diretamente da garrafa, segundo a concepção criativa do próprio cervejeiro. Servida no copo apresenta todo o seu potencial, com uma coleção de lúpulos muito presente, junto a um bom sabor maltado que ajuda no equilibrio. A lupulagem robusta não estraga o bom drinkabillity da cerveja, que apesar de leve tem um excelente conjunto e boa personalidade. Abaixo impressões.

Mikkeller The American Dream

Estilo: Premium Lager

ABV 4.6%

Cor âmbar/acobreado, levemente turva, com reflexos laranja contra a luz. Espuma cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma com notas de malte, pão, caramelo e lúpulo (herbal, cítrico, pinus, resina). Paladar com presenças de malte, caramelo e lúpulo. Toque seco e picante na boca, com amargor de médio para acentuado. Corpo leve e média carbonatação. Retrogosto com amargor residual duradouro.

Kross (cervejas chilenas)

A cervejaria Kross está localizada em Curacaví, cidade da região metropolitana de Santiago do Chile. A Kross atualmente é uma das marcas que mais é lembrada quando se fala em cervejas artesanais no país, tanto pela qualidade de seus produtos quanto pelos diversos prêmios que já ganhou. Fruto dos sonhos do Engenheiro José Tomás Infante e do cervejeiro alemão Asbjorn Gerlach, a Kross produz em sua fábrica (inaugurada em 2007) uma média de 40.000 litros mensais. A sua linha principal de cervejas é composta por uma Amber Ale, uma Pilsen, uma Maibock e uma Stout, todas muito bem feitas e agradáveis de beber, somente reforçando toda a fama já conquistada pela Kross. Abaixo impressões sobre elas.

Kross Golden: cerveja Amber Ale de ABV 5.3%, com cor âmbar/caramelo e espuma branca de boa densidade, formação e duração. Aroma com notas de malte, caramelo, leves toques cítricos e frutados, com herbal do lúpulo ao fundo. Paladar com presença de malte, caramelo, frutado e leve amargor. Corpo leve e média carbonatação. Retrogosto levemente adocicado. Leve, mas bem agradável.

Kross Pilsner: cerveja Pilsener de ABV 5.1%, com cor dourada e espuma branca de boa densidade, formação e duração. Aroma com notas de malte, pão, biscoito e herbal do lúpulo. Paladar acompanha o aroma, com amargor médio. Boa Pilsen, com lupúlo Saaz bem evidente.

Kross Maibock: cerveja Heller Bock de ABV 6.5%, com cor cobre e espuma bege claro de boa densidade, formação e duração. Aroma com notas de malte, caramelo, toffee, leve frutado e adocicado. Paladar com dulçor maltado e baixo amargor. Corpo médio para alto, com média carbonatação. Toque suave e levemente licoroso na boca. Retrogosto levemente adocicado. Boa cerveja.

Kross Stout: cerveja stout com ABV 5.4%, cor negra, com espuma cor bege de boa densidade, formação e duração. Aroma com notas de malte torrado, caramelo, café, aveia, chocolate e leve lúpulo. Paladar com presença de malte torrado, café, caramelo, chocolate e leve amargor. Corpo e carbonatação médios. Retrogosto com malte torrado persistente e leve amargor. Bela Stout.

Mikkeller Big Worse

Barley wine produzida pela Mikkeller nas dependências da cervejaria belga De Proefbrouwerij. Apesar de toda a sua potência alcoólica e rótulo descolado (o que pode dar a entender que trata-se de uma "american barley wine"), a Big Worse é inspirada nas clássicas Barley Wine inglesas, com aroma destacado de frutas escuras secas e dulçor maltado acentuado, além da adição de candy sugar. A cerveja jovem mostra toda a sua força, tanto no aroma quanto no paladar, porém se for guardada por um longo período evolui muito e fica mais "arredondada", vale guardar uma para conferir como ficará.

Mikkeller Big Worse

Estilo: Barley Wine

ABV 12%

Cor marrom avermelhado, com reflexos rubí contra a luz. Espuma cor bege de baixa densidade, com baixa formação e duração, e que após algum tempo permanece uma fina camada na superfície do líquido. Aroma muito complexo e potente, com notas de malte, melado, caramelo, vinho do porto, frutas escuras secas (ameixas, uva), álcool, licor, amadeirado, tabaco e baunilha. No paladar nota-se malte, caramelo, frutado, melado, vinho do porto, licor, baunilha e álcool. Bom corpo e baixa carbonatação. Toque licoroso e sedoso na boca, com final seco e médio amargor. Retrogosto adocicado e alcoólico. Bela Barley Wine.