Stone Levitation Ale

Amber Ale desenvolvida pela californiana Stone, possívelmente para integrar o conceito de “session beer”, tão difundido atualmente. O referido termo engloba cervejas fáceis de beber e que geralmente não enjoam, perfeitas para um happy hour ou degustação de todo dia. A Levitation Ale tem teor alcoólico de médio para baixo, lupulagem presente (bem equilibrada pelo malte, sem ser exagerada) e corpo leve, fazendo com que seu drinkabillity fique elevado. Meu sonho é que todos os bares pudessem ter uma cerveja assim á disposição, pois ela é excelente, e certamente muita gente perderia o receio de beber cervejas com  mais lúpulo. Abaixo impressões.

Stone Levitation Ale

Estilo: Amber Ale

ABV 4,4 %

IBU 45

Aparência: cor cobre/avermelhado, límpida, com reflexos vermelho claro contra a luz. Espuma: cor bege claro de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, adocicado, lúpulo (herbal,cítrico). Paladar: acompanha aroma, com amargor médio. Corpo leve e média carbonatação. Toque suave e levemente picante na boca, com final seco. Retrogosto maltado, lupulado e com bom amargor residual.

Eisenbahn Frosty Bison

O mais novo lançamento da cervejaria Eisenbahn atende pelo nome de Frosty Bison, que em uma tradução livre, significa “bisão gelado”.Bisão é um mamífero nativo da América do norte, acostumado á baixas tempetaruras.A cerveja representa o estilo American IPA. Apresentada durante o último festival da cerveja de Blumenau, a Frosty Bison é fruto do último concurso mestre cervejeiro da Eisenbahn, cujos vencedores foram Fabert Araújo e André Canuto, de Minas Gerais. No geral gostei da cerveja, é boa de conjunto e o lúpulo é bem presente no aroma. Opinião pessoal: notei algo diferente no paladar, no adocicado do malte, que aparece mais do que em outras cervejas do mesmo estilo, fazendo com que o amargor fique mais suave. Acho bacana a Eisenbahn diversificar o seu portifólio, desse modo a Frosty Bison fará companhia á já lupulada Eisenbahn 5, e será boa opção para quem aprecia IPA. Agradeço ao pessoal do Biermarkt o convite para a degustação. Abaixo minhas impressões.

Eisenbahn Frosty Bison

Estilo: American IPA

ABV 6,9 %

IBU 52

Aparência: cor âmbar/alaranjada, límpida, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma: cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, adocicado, lúpulo (cítrico, herbal, frutado). Paladar: acompanha aroma, com amargor de suave para médio. Corpo e carbonatação médios. Toque levemente licoroso e picante na boca. Retrogosto maltado e com bom amargor residual.

Alesmith Old Numbskull

Barley Wine produzida pela cervejaria Alesmith, de San Diego, Califórnia. Definida pelos próprios produtores como uma “West Coast Barley Wine”, a Old Numbskull segue a linha das americans Barley Wine, que diferem das tradicionais britânicas pelo maior teor alcoólico e adição de grandes doses de lúpulo. Sempre que os americanos falam em “West Coast” para suas cervejas significa “ainda mais lúpulo”, porém a Numbskull é muito bem maltada e equilibrada, fazendo do lúpulo um aliado para o aroma e amargor. A espuma também é surpreendente: ótima formação e duração para o estilo e potência alcoólica. A garrafa de 750ml serve bem dois degustadores. Excelente Barley Wine, como after dinner é sensacional. Abaixo impressões de degustação.

Alesmith Old Numbskull

Estilo: Barley Wine

ABV 11 %

Aparência: cor marrom avermelhado,levemente turva, com reflexos rubí contra a luz. Espuma: cor bege de média densidade, com ótima formação e média duração. Aroma: malte, caramelo, toffee, licor , marzipan, cítrico e herbal do lúpulo e álcool (bem inserido). Paladar: malte, caramelo, toffee, licor, leve lúpulo e álcool. Amargor de médio á acentuado. Bom corpo e baixa carbonatação. Toque licoroso e quente na boca, com final levemente seco e rascante. Retrogosto maltado e licoroso, com leve amargor residual.

Stone/Dogfish Head/Victory Saison Du Buff

Saison colaborativa feita em parceria pelas cervejarias Stone, Dogfish Head e Victory, sendo uma produção feita em cada uma das cervejarias, em datas diferentes, mas com os mesmos ingredientes. Um pouco diferente das tradicionais Saisons belgas, a Saison Du Buff é um festival de aromas herbais, vindos de ervas como sálvia, alecrim, salsa e tomilho, além do lúpulo. O aroma se apresenta muito fresco e intenso, delicioso. O paladar é levemente azedo e seco, e a espuma rica e abundante. Achei a cerveja muito boa, e quem gosta de novos aromas e sabores certamente irá curtir muito essa inusitada e aromática Saison americana. Abaixo impressões de degustação.

Stone/Dogfishhead/Victory Saison Du Buff

Estilo: Saison

ABV 7,7 %

Aparência: cor amarelo ouro, de média turbidez, com reflexos amarelo claro contra a luz. Espuma: cor branca de boa densidade, com ótima formação e duração. Densa e volumosa, bela espuma. Aroma: malte, leve adocicado, herbal (intenso), cítrico(laranja, abacaxi), lúpulo, lavanda, leve álcool e sour.Belo aroma, perfume herbal delicioso. Paladar: malte, herbal, cítrico e leve álcool Amargor de médio á acentuado. Corpo e carbonatação médios. Toque levemente azedo, com final seco na boca. Retrogosto com boa presença cítrico, herbal e com bom amargor residual.

Wensky Bier Drewna Piva

Cerveja maturada com adição de chips de carvalho francês, desenvolvida pela paranaense Wensky Bier. A Drewna Piva é uma cerveja robusta e com alto teor alcoólico, e apesar seu estilo constar como uma Old Ale ela está mais para uma Barley Wine maturada na madeira, pois os traços de envelhecimento característicos de uma Old Ale (como leve oxidação e mofo) não são perceptíveis. Achei mais destacado o aroma de baunilha vindo dos chips, o dulçor do malte poderia aparecer mais para equilibrar. Em contrapartida o álcool é bem inserido, ajudando o conjunto. Pelo que li em outros blogs a cervejaria produzia uma versão inicial (sem registro) mais complexa e aromática, que era um blend de cervejas e maturava também em barril. Talvez essa nova versão tenha perdido em complexidade, mas ainda assim vale uma boa degustação. Para o inverno que se aproxima, sem dúvida uma bela pedida. Abaixo impressões.

Wensky Bier Drewna Piva

Estilo: Old Ale/Barley Wine

ABV 9 %

Aparência: cor mogno/avermelhado, turva, com reflexos rubí contra a luz. Espuma: cor bege de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, adocicado, licor , amadeirado, baunilha, leve álcool e chocolate. Paladar: malte, adocicado, leve chocolate, licor, amadeirado, baunilha. Amargor de leve á médio. Bom corpo e média carbonatação. Toque levemente licoroso na boca, com final seco. Retrogosto maltado, com leve presença do amadeirado e da baunilha.

Fuller's Wild River

Releitura da cervejaria inglesa Fuller’s para uma American Pale Ale, estilo que pelo jeito começa a agradar outras terras além do Brasil. A Wild River utiliza quatro varieades de lúpulos americanos (Liberty, Willamette, Cascade e Chinook) em sua receita, e ao contrário do que se possa pensar não ficou uma cerveja extrema; mas sim bem equilibrada e com a base das boas Pale Ale inglesas. Talvez essa seja a sua grande virtude: mostrar que é possível usar lúpulos americanos para dar um ar renovado á um estilo secular de cerveja, o que obviamente não irá agradar á todos. Para mim eles acertaram na escolha, e a cerveja chegou bem fresca por aqui, com um belo aroma lupulado. Mais uma da série “boa session beer”. Abaixo impressões de degustação.

Fuller’s Wild River

Estilo: American Pale Ale

ABV 4.5%

Aparência:cor palha/amarelada, levemente turva, com reflexos amarelo claro contra a luz.Espuma:cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, leve pão, lúpulo (cítrico, herbal e frutado).Aroma muito agradável. Paladar: malte, lúpulo e leve adocicado. Amargor leve para médio .Corpo leve e média carbonatação. Toque suave na boca, com final seco. Retrogosto com leve malte, lúpulo e amargor.

Brux Domesticated Wild Ale

Sour Ale feita em parceria pelas cervejarias Sierra Nevada e Russian River (esta útima com grande know-how nesse tipo de cerveja), utilizando a cepa Brettanomyces Bruxellensis, daí o nome de batismo “brux”. Para mim o grande trunfo da Brux é ser um pouco mais suave do que outras do estilo, onde o ácido e o azedo aparecem com bastante força, baixando as vezes o drinkabillity e espantando degustadores não habituados á esse estilo de cervejas. O ABV de 8.3% é bem inserido, e o aroma é delicioso e intenso, e o toque azedo fica na medida, sem agredir. Boa sour ale. Abaixo impressões de degustação.

Brux Domesticated Wild Ale

Estilo: Sour Ale

ABV 8.3%

Aparência:cor cobre/alaranjada, turva, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma:cor branca de média densidade, com média formação e duração. Aroma: malte, lúpulo, cítrico, pêra, brettanomyces, especiarias, amadeirado, vinho branco. Paladar: malte, brett, cítrico, lúpulo, especiarias.  Amargor médio.Corpo baixo para médio e média carbonatação.Toque levemente picante e azedo na boca, com final  bem seco..Retrogosto com cítrico, leve azedo e boa presença do brettanomyces.

Therezópolis Rubine

Cerveja do estilo bock, produzida pela cervejaria St. Gallen, de Teresópolis, região serrana do estado do Rio de Janeiro. Essa nova versão traz os maltes Munich e Carared, diferente da anterior, que utilizava o Vienna no lugar do Carared. Certamente a Therezópolis Rubine apresenta um bom custo/benefício para o estilo apresentado, o que aqui no sul é a popular “cerveja de inverno”. É uma cerveja com corpo médio e bom aroma e paladar, uma bock “redondinha”, como alguns definiriam. De fato a cerveja me agradou muito, e combina muito bem com pratos mais encorpados. Abaixo impressões de degustação.

Therezópolis Rubine

Estilo: Traditional Bock

ABV 6.5%

Aparência:cor cobre/avermelhada, límpida, com reflexos vermelho claro contra a luz.Espuma:cor bege de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, toffee, adocicado, marzipan e licor (frutado).Aroma bem agradável. Paladar: malte, caramelo, licor. Amargor leve.Corpo médio e média carbonatação.Toque licoroso e macio na boca..Retrogosto maltado e caramelado. Boa Bock.

Bierland Oceânica

Vencedora da edição de 2013 do concurso cervejeiro caseiro, promovido anualmente pela cervejaria de Blumenau.Criação dos homebrewers Rafael Bertges e Caio Delgaudio, a Witbier Oceânica leva na receita cascas de laranja, coentro e gengibre, e se aproxima bastante das clássicas cervejas do estilo. O frescor ao abrir a garrafa é sensacional, e o toque picante proporcionado pelo gengibre só vem a somar para um belo e harmonioso conjunto. Fico muito satisfeito e contente quando criações assim (caseiras) ficam acessíveis para o grande público, que nem sempre tem a oportunidade de degustar essas cervejas. Só me resta dar os parabéns á todos os envolvidos. Destaque também para o belíssimo rótulo. Abaixo impressões de degustação.

Bierland Oceânica

Estilo: Witbier

ABV 5 %

Aparência:cor amarelo ouro, média turbidez e reflexos amarelo claro contra a luz.Espuma:cor branca de boa densidade, com boa formação e duração.Bela espuma. Aroma: malte, leve pão, cítrico, mentolado, especiarias (gengibre,coentro) e leve lúpulo.Aroma bem complexo e agradável. Paladar: malte, especiarias, cítrico e mentolao. Amargor baixo á médio. Corpo leve e média carbonatação. Toque macio e suave na boca, com toque picante do gengibre. Retrogosto maltado e frutado, com “frescor” residual.

DUM Jan Kubis

American Pale Lager com dry hopping, produzida pela cervejaria paranaense DUM. No meio de tantos lançamentos de lagers insossas e sem personalidade, a Jan Kubis está se destacando com facilidade. A Jan Kubis (nome dado em homenagem a um soldado tcheco que lutou na segunda guerra) tem como características uma ótima lupulagem aliada a uma boa base maltada, junto com um excelente drinkabillity, formando assim um excelente conjunto. Em resumo, uma cerveja com bom aroma, paladar, fácil e gostosa de beber, queria poder bebê-la todo dia. E outro ponto importante, sem arroubos ou extremismo, apenas uma lager muito bem feita. Quem disse que é fácil fazer o simples? Abaixo impressões de degustação.

DUM Jan Kubis

Estilo: American Pale Lager

ABV 5.3 %

IBU 53

Aparência:cor cobre/alaranjada, média turbidez, com reflexos laranja claro contra a luz.Espuma:cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, pão, adocicado, lúpulo (herbal, cítrico, leve mentolado).Aroma bem agradável. Paladar: acompanha aroma, com amargor de médio para acentuado.Corpo leve e média carbonatação.Toque levemente picante na boca, com final seco.Retrogosto maltado, lupulado e de amargor persistente. Ótima lager.

De Molen Hel & Verdoeminis Misto

A De Molen Misto B.A. é um blend da famosa Hel & Verdoeminis Wild Turkey (imperial stout maturada no barril do famoso Bourbon Wild Turkey) com outra imperial stout maturada em um barril de “tosta nova”. Tosta é um processo na madeira do barril: ela é aquecida para ficar maleável e poder ser encaixada. A tosta é responsável por adicionar aromas torrados e caramelados, podendo variar de intensidade. O resultado é uma cerveja magnífica, que apesar da grande potência alcoólica e da elevada lupulagem, conserva um conjunto muito bem equilibrado. Abaixo impressões de degustação.

De Molen Hel & Verdoeminis Misto

Estilo: Imperial Stout

ABV 11.2 %

IBU 99

Aparência: cor negra, brilhante, sem translucidez. Espuma: cor bege, de média densidade, com média formação e duração. Após alguns instantes sobra uma fina camada, que se agitada traz a espuma de volta. Aroma: malte torrado, adocicado, caramelo, café, chocolate, bourbon, leve defumado, madeira, herbal do lúpulo, licor de cacau, baunilha e álcool. Aroma de ótima complexidade. Paladar: complexo igual ao aroma, com amargor acentuado. Álcool bem inserido. Bom corpo e baixa carbonatação. Toque licoroso, sedoso e suave na boca. Retrogosto com presença do malte torrado, amadeirado e notas de bourbon. 

Surly Furious

IPA á moda americana, envasada em lata pela cervejaria norte americana Surly Brewing Co., de Minnesota. Geralmente as cervejas em lata são consideradas de qualidade inferior as de garrafa, porém essa imagem está mudando, com as cervejas enlatadas apresentando bons resultados, especialmente quando se trata de lúpulo. A Surly Furious é uma IPA bem conceituada, que leva na receita malte escocês, fermento inglês e quatro variedades de lúpulos americanos (warrior, ahtanum, simcoe e amarillo), que conferem á receita grande complexidade aromática. A lata degustada tinha exatos 3 meses de envase, e o lúpulo estava sensacional, com um frescor delicioso, bem contrabalanceado pelo toffee do malte escocês. Realmente uma belíssima IPA, ao mesmo tempo que tem força, tem bom equilíbrio. Abaixo impressões.

Surly Furious

Estilo: (American) India Pale Ale

ABV 6.2 %

IBU 99

 Aparência: cor marrom acobreada, bem turva, com reflexos laranja contra a luz. Espuma: cor bege claro de ótima densidade, com boa formação e duração. Bela espuma. Aroma: malte, caramelo (leve toffee), adocicado e lúpulo (herbal, pinus, cítrico e frutado (melão, grapefruit).Paladar: malte, caramelo, adocicado e lúpulo. Amargor acentuado, mas não agressivo. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque levemente licoroso e picante na boca, com final seco. Retrogosto maltado, lupulado e de médio amargor residual. 

Dama Bier Smoked Porter

O mais recente lançamento da cervejaria Dama Bier, de Piracicaba/SP, é uma Smoked Porter. Não daquelas Smoked Porters aonde o defumado domina todo o conjunto, mas sim uma cerveja bem equilibrada, pois é possível perceber também os toques achocolatados e de malte torrado, clássicos desse tipo de cerveja. Aliás, a cerveja segue perfeitamente a descrição do rótulo (que por sinal é muito bacana): “vai do chocolate amargo, passa pelo malte torrado e chega ao defumado”. Parabéns á Dama por essa boa cerveja, que venham mais lançamentos assim. Abaixo impressões de degustação.

Dama Bier Smoked Porter

Estilo: Porter

ABV 6.5 %

IBU 45

Aparência: cor negra, sem translucidez. Espuma: cor bege escuro, de boa densidade, com média formação e boa duração. Aroma: malte torrado, adocicado, caramelo, café, chocolate, leve defumado e toque de baunilha.Paladar: malte torrado, caramelo, chocolate e leve defumado. Amargor de leve á médio. Bom corpo e média carbonatação. Toque levemente licoroso, macio e suave na boca. Retrogosto com presença do malte torrado e leve defumado. 

Great Divide 19th Anniversary Ale

Cerveja produzida em comemoração aos 19 anos da cervejaria Great Divide, de Denver Colorado. A 19th Anniversary Ale leva na receita Birch Syrup, um xarope produzido a partir da seiva da árvore chamada birch (bétula em português), num processo semelhante ao do famoso Maple syrup. A cerveja também matura na madeira da mesma árvore por um período. O resultado final é bem interessante, pois sente-se algo herbal e resinoso (um pouco adocicado) do xarope, equilibrado pelo toque de amadeirado e baunilha da maturação, num conjunto bastante inusitado. O álcool está bem inserido, na medida. Outra boa produção da Great Divide. Abaixo impressões de degustação.

Great Divide 19th Anniversary Ale

Estilo: American Strong Ale

ABV 10.2 %

Aparência: cor âmbar/dourada, levemente turva, com reflexos laranja claro contra a luz.  Espuma: cor branca, de boa densidade, formação e duração. Aroma: malte, caramelo,  adocicado, amadeirado, baunilha, herbal, leve álcool, algo resiniso e vegetal (xarope) Paladar: malte, caramelo, madeira, baunilha e xarope. Amargor  de médio á alto. Corpo e carbonatação médios. Toque licoroso na boca, com fim seco. Retrogosto com toque da madeira e médio amargor residual. 

Lost Abbey The Angel's Share (Bourbon Barrel)

Como é tradição em muitos blogs, e em comemoração aos 3 anos do cerveja para dois, começo o ano de 2014 com uma cerveja muito especial, para ser degustada com extrema atenção. Trata-se da Lost Abbey The Angel’s Share (versão Bourbon), que matura por no mínimo 12 meses em barris de carvalho que abrigavam Bourbon. Já havia degustado ela lá em 2011, mas na versão Brandy Barrel, que é igualmente sensacional. A Angel’s Share Bourbon possui um aroma muito intenso, complexo e de muitas possibilidades, daquelas para se colocar no snifter e ficar bons minutos apreciando. Os potentes 12.5% de ABV se mostram, mas não chegam a agredir, e certamente isso faz parte de uma cerveja dessa magnitude. A textura na boca é ótima, lembrando um vinho do porto. Bem, desejo um bom 2014 á todos e que nunca nos faltem boas cervejas para degustar. Abaixo impressões de degustação.

Lost Abbey The Angel’s Share (Bourbon Barrel)

Estilo: Barley Wine

ABV 12.5 %

Aparência: cor marrom escuro, quase negra, com levíssimos reflexos rubi / avermelhados contra a luz. Textura do líquido bem licorosa. Espuma: cor bege, de breve formação e baixa duração. Após alguns instantes permanece apenas uma fina camada na superfície do líquido, com pequenas bolhas Aroma: malte, caramelo, adocicado, amadeirado, baunilha, bourbon, melado, frutas escuras secas, vinho do porto, especiarias (canela,cravo, pimenta), chocolate e algo defumado ao fundo.Álcool um pouco destacado, mas não incomoda para o ABV. Paladar: Acompanha aroma na complexidade, com álcool mais contido. Amargor de médio para alto. Corpo médio para alto e baixa carbonatação. Toque licoroso e áspero na boca, com final macio, alcoólico e adocicado. Retrogosto com vários sabores, toque seco e médio amargor. 

Dogfish Head Raison D'Etrê

Releitura feita pela cervejaria Dogfish Head de uma cerveja escura belga (Belgian Dark Strong Ale), que leva na receita açúcar de beterraba, uvas passa e cepa de fermento especial belga. O aroma ficou algo diferente das tradicionais belgas do estilo, mas é muito complexo e bastante agradável, e por tratar-se de uma versão “americanizada” fica tudo bem ajeitado. O álcool é bem inserido para a potência, só o corpo que poderia ser um pouco mais reforçado para dar melhor equilíbrio ao conjunto. No geral uma bela degustação e mais uma ótima criação da Dogfish . Abaixo impressões de degustação.

Dogfish Head Raison D’Etrê

Estilo: Belgian Dark Strong Ale

ABV 8 %

IBU 25

Aparência: cor marrom/acobreada (mogno), turva, com reflexos avermelhados contra a luz. Espuma: cor bege de média densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, adocicado (tipo candy sugar), licor, uvas passa (verde), ameixas passa, vinho do porto, toffee, mel e leve álcool. Paladar: malte, caramelo, adocicado, frutado (uvas), toffee, licor e leve álcool. Amargor suave, com corpo leve e baixa carbonatação. Toque licoroso na boca. Retrogosto maltado, frutado e com toque caramelado. 

New Belgium Rampant

Cerveja do estilo Imperial IPA produzida pela cervejaria New Belgium, de Fort Collins, Colorado. A Rampant utiliza os lúpulos Mosaic, Calypso e Centennial (todos de origem americana) em sua receita, que criam uma ótima complexidade aromática e bom amargor. O teor alcoólico e o dulçor dos maltes estão bem equilibrados, deixando espaço para os astros da festa, (obviamente os lúpulos) aparecerem, com 85 IBU de potência. Uma cerveja sensacional, das melhores do estilo que já bebi. Abaixo impressões de degustação.

New Belgium Rampant

Estilo: Double/Imperial IPA

ABV 8.5 %

IBU 85

Aparência: cor âmbar/cobre, límpida, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma: cor branca, de ótima densidade. Ótima formação e duração. Bela espuma. Aroma: malte, leve pão, caramelo, leve álcool e lúpulo em destaque (herbal, cítrico, frutado(pêssego, melão), pinus). Paladar: malte, caramelo, adocicado e lúpulo( herbal,cítrico). Álcool mais perceptível. Amargor de médio para acentuado. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque levemente licoroso e picante na boca. Retrogosto maltado, levemente adocicado e com boa presença do lúpulo. Bom amargor residual.

Eviltwin Imperial Biscotti Break

Mais uma das criações do cervejeiro errante dinamarquês Jeppe Bergso, em parceria ( e usando a estrutura) com a cervejaria norte americana WestBrook, localizada na Carolina do Sul. Trata-se de uma Imperial Porter (alguns classificam como imperial stout), potente, aromática, equilibrada, e sensacional. Ao mesmo tempo em que se percebe a potência de seus 11.5% ABV (que estão muito bem inseridos), o aroma com notas de biscoito, café e chocolate e seu rico paladar dão conta de equilibrar o conjunto, e não deixá-lo tão rascante, como acontece com algumas cervejas dessa magnitude. Daquelas cervejas para sentar e prestar atenção, pois pode oferecer várias possibilidades. Uma das que mais chamaram a minha atenção nesse ano. Abaixo impressões de degustação.

EvilTwin Imperial Biscotti Break

Estilo: Imperial Stout /Imperial Porter

ABV 11.5 %

Aparência:cor negra, brilhante, sem translucidez.Textura  do líquido bem oleosa ao servir. Espuma:cor bege escuro, quase marrom, de média densidade, com média formação e duração. Após alguns segundos fica apenas uma escuma, mas que dura até o fim da degustação. Aroma: malte torrado, caramelo, leve café, chocolate, biscoito, licor de cacau, marzipan e álcool. Paladar: acompanha aroma, com amargor médio. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque licoroso e sedoso na boca. Retrogosto maltado, achocolatado e com bom amargor residual. Belíssima cerveja.

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Qual a fronteira (ou limite) entre uma IPA e uma Double/Imperial IPA? Possivelmente a Sierra Nevada Torpedo possa responder essa pergunta, pois seu teor alcoólico e IBUs gravitam na faixa entre uma cerveja extrema e uma IPA mais turbinada, o que significa potência e aroma sem perder tanto o drinkabillity. No copo é uma cerveja muito aromática e balanceada, onde os cones inteiros de lúpulo utilizados e o processo de dry hopping “Hop Torpedo” fazem toda a diferença. Certamente um dos “hits” cervejeiros da cervejaria californiana Sierra Nevada. Abaixo impressões de degustação.

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Estilo: Índia Pale Ale (IPA)

ABV 7.2 %

IBU 65

Aparência: cor cobre/alaranjada, límpida, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma: cor bege de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, lúpulo (herbal, floral, cítrico, pinus) e algo lembrando madeira. Paladar: malte, caramelo, herbal do lúpulo. Amargor acentuado. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque levemente licoroso na boca, com final seco. Retrogosto lupulado e de bom amargor.

Fuller's Reserve N° 4 (Armagnac)

Reserva especial da Fullers, ale (bottle conditioned) em garrafas numeradas, maturada por 365 dias em barris de carvalho que  anteriormente abrigavam Armagnac (uma espécie de conhaque), da marca francesa Comte de Lauvia. O resultado ficou muito interessante, gerando uma boa combinação entre o maltado e frutado da ale e o toque de conhaque e madeira vindos do barril.O álcool também está muito bem inserido no conjunto. Degustei a garrafa de número 00032. Abaixo impressões de degustação.

Fullers Reserve N° 4 (Armagnac)

Estilo: English Strong Ale

ABV 8.5 %

Aparência: Cor cobre, levemente avermelhada. Límpida e com reflexos laranja contra a luz. Espuma: Cor bege de média densidade, com boa formação e baixa duração. Aroma: malte, caramelo, amadeirado, conhaque, licor, frutado, álcool, algo envelhecido (mofo) sutil e leve toque de chocolate e baunilha. Paladar: malte, caramelo, madeira, conhaque e álcool. Médio amargor. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque licoroso na boca, com final seco e levemente adstringente. Retrogosto levemente maltado e com residual persistente da madeira e do conhaque.