Brux Domesticated Wild Ale

Sour Ale feita em parceria pelas cervejarias Sierra Nevada e Russian River (esta útima com grande know-how nesse tipo de cerveja), utilizando a cepa Brettanomyces Bruxellensis, daí o nome de batismo “brux”. Para mim o grande trunfo da Brux é ser um pouco mais suave do que outras do estilo, onde o ácido e o azedo aparecem com bastante força, baixando as vezes o drinkabillity e espantando degustadores não habituados á esse estilo de cervejas. O ABV de 8.3% é bem inserido, e o aroma é delicioso e intenso, e o toque azedo fica na medida, sem agredir. Boa sour ale. Abaixo impressões de degustação.

Brux Domesticated Wild Ale

Estilo: Sour Ale

ABV 8.3%

Aparência:cor cobre/alaranjada, turva, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma:cor branca de média densidade, com média formação e duração. Aroma: malte, lúpulo, cítrico, pêra, brettanomyces, especiarias, amadeirado, vinho branco. Paladar: malte, brett, cítrico, lúpulo, especiarias.  Amargor médio.Corpo baixo para médio e média carbonatação.Toque levemente picante e azedo na boca, com final  bem seco..Retrogosto com cítrico, leve azedo e boa presença do brettanomyces.

Therezópolis Rubine

Cerveja do estilo bock, produzida pela cervejaria St. Gallen, de Teresópolis, região serrana do estado do Rio de Janeiro. Essa nova versão traz os maltes Munich e Carared, diferente da anterior, que utilizava o Vienna no lugar do Carared. Certamente a Therezópolis Rubine apresenta um bom custo/benefício para o estilo apresentado, o que aqui no sul é a popular “cerveja de inverno”. É uma cerveja com corpo médio e bom aroma e paladar, uma bock “redondinha”, como alguns definiriam. De fato a cerveja me agradou muito, e combina muito bem com pratos mais encorpados. Abaixo impressões de degustação.

Therezópolis Rubine

Estilo: Traditional Bock

ABV 6.5%

Aparência:cor cobre/avermelhada, límpida, com reflexos vermelho claro contra a luz.Espuma:cor bege de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, toffee, adocicado, marzipan e licor (frutado).Aroma bem agradável. Paladar: malte, caramelo, licor. Amargor leve.Corpo médio e média carbonatação.Toque licoroso e macio na boca..Retrogosto maltado e caramelado. Boa Bock.

Bierland Oceânica

Vencedora da edição de 2013 do concurso cervejeiro caseiro, promovido anualmente pela cervejaria de Blumenau.Criação dos homebrewers Rafael Bertges e Caio Delgaudio, a Witbier Oceânica leva na receita cascas de laranja, coentro e gengibre, e se aproxima bastante das clássicas cervejas do estilo. O frescor ao abrir a garrafa é sensacional, e o toque picante proporcionado pelo gengibre só vem a somar para um belo e harmonioso conjunto. Fico muito satisfeito e contente quando criações assim (caseiras) ficam acessíveis para o grande público, que nem sempre tem a oportunidade de degustar essas cervejas. Só me resta dar os parabéns á todos os envolvidos. Destaque também para o belíssimo rótulo. Abaixo impressões de degustação.

Bierland Oceânica

Estilo: Witbier

ABV 5 %

Aparência:cor amarelo ouro, média turbidez e reflexos amarelo claro contra a luz.Espuma:cor branca de boa densidade, com boa formação e duração.Bela espuma. Aroma: malte, leve pão, cítrico, mentolado, especiarias (gengibre,coentro) e leve lúpulo.Aroma bem complexo e agradável. Paladar: malte, especiarias, cítrico e mentolao. Amargor baixo á médio. Corpo leve e média carbonatação. Toque macio e suave na boca, com toque picante do gengibre. Retrogosto maltado e frutado, com “frescor” residual.

DUM Jan Kubis

American Pale Lager com dry hopping, produzida pela cervejaria paranaense DUM. No meio de tantos lançamentos de lagers insossas e sem personalidade, a Jan Kubis está se destacando com facilidade. A Jan Kubis (nome dado em homenagem a um soldado tcheco que lutou na segunda guerra) tem como características uma ótima lupulagem aliada a uma boa base maltada, junto com um excelente drinkabillity, formando assim um excelente conjunto. Em resumo, uma cerveja com bom aroma, paladar, fácil e gostosa de beber, queria poder bebê-la todo dia. E outro ponto importante, sem arroubos ou extremismo, apenas uma lager muito bem feita. Quem disse que é fácil fazer o simples? Abaixo impressões de degustação.

DUM Jan Kubis

Estilo: American Pale Lager

ABV 5.3 %

IBU 53

Aparência:cor cobre/alaranjada, média turbidez, com reflexos laranja claro contra a luz.Espuma:cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, pão, adocicado, lúpulo (herbal, cítrico, leve mentolado).Aroma bem agradável. Paladar: acompanha aroma, com amargor de médio para acentuado.Corpo leve e média carbonatação.Toque levemente picante na boca, com final seco.Retrogosto maltado, lupulado e de amargor persistente. Ótima lager.

De Molen Hel & Verdoeminis Misto

A De Molen Misto B.A. é um blend da famosa Hel & Verdoeminis Wild Turkey (imperial stout maturada no barril do famoso Bourbon Wild Turkey) com outra imperial stout maturada em um barril de “tosta nova”. Tosta é um processo na madeira do barril: ela é aquecida para ficar maleável e poder ser encaixada. A tosta é responsável por adicionar aromas torrados e caramelados, podendo variar de intensidade. O resultado é uma cerveja magnífica, que apesar da grande potência alcoólica e da elevada lupulagem, conserva um conjunto muito bem equilibrado. Abaixo impressões de degustação.

De Molen Hel & Verdoeminis Misto

Estilo: Imperial Stout

ABV 11.2 %

IBU 99

Aparência: cor negra, brilhante, sem translucidez. Espuma: cor bege, de média densidade, com média formação e duração. Após alguns instantes sobra uma fina camada, que se agitada traz a espuma de volta. Aroma: malte torrado, adocicado, caramelo, café, chocolate, bourbon, leve defumado, madeira, herbal do lúpulo, licor de cacau, baunilha e álcool. Aroma de ótima complexidade. Paladar: complexo igual ao aroma, com amargor acentuado. Álcool bem inserido. Bom corpo e baixa carbonatação. Toque licoroso, sedoso e suave na boca. Retrogosto com presença do malte torrado, amadeirado e notas de bourbon. 

Surly Furious

IPA á moda americana, envasada em lata pela cervejaria norte americana Surly Brewing Co., de Minnesota. Geralmente as cervejas em lata são consideradas de qualidade inferior as de garrafa, porém essa imagem está mudando, com as cervejas enlatadas apresentando bons resultados, especialmente quando se trata de lúpulo. A Surly Furious é uma IPA bem conceituada, que leva na receita malte escocês, fermento inglês e quatro variedades de lúpulos americanos (warrior, ahtanum, simcoe e amarillo), que conferem á receita grande complexidade aromática. A lata degustada tinha exatos 3 meses de envase, e o lúpulo estava sensacional, com um frescor delicioso, bem contrabalanceado pelo toffee do malte escocês. Realmente uma belíssima IPA, ao mesmo tempo que tem força, tem bom equilíbrio. Abaixo impressões.

Surly Furious

Estilo: (American) India Pale Ale

ABV 6.2 %

IBU 99

 Aparência: cor marrom acobreada, bem turva, com reflexos laranja contra a luz. Espuma: cor bege claro de ótima densidade, com boa formação e duração. Bela espuma. Aroma: malte, caramelo (leve toffee), adocicado e lúpulo (herbal, pinus, cítrico e frutado (melão, grapefruit).Paladar: malte, caramelo, adocicado e lúpulo. Amargor acentuado, mas não agressivo. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque levemente licoroso e picante na boca, com final seco. Retrogosto maltado, lupulado e de médio amargor residual. 

Dama Bier Smoked Porter

O mais recente lançamento da cervejaria Dama Bier, de Piracicaba/SP, é uma Smoked Porter. Não daquelas Smoked Porters aonde o defumado domina todo o conjunto, mas sim uma cerveja bem equilibrada, pois é possível perceber também os toques achocolatados e de malte torrado, clássicos desse tipo de cerveja. Aliás, a cerveja segue perfeitamente a descrição do rótulo (que por sinal é muito bacana): “vai do chocolate amargo, passa pelo malte torrado e chega ao defumado”. Parabéns á Dama por essa boa cerveja, que venham mais lançamentos assim. Abaixo impressões de degustação.

Dama Bier Smoked Porter

Estilo: Porter

ABV 6.5 %

IBU 45

Aparência: cor negra, sem translucidez. Espuma: cor bege escuro, de boa densidade, com média formação e boa duração. Aroma: malte torrado, adocicado, caramelo, café, chocolate, leve defumado e toque de baunilha.Paladar: malte torrado, caramelo, chocolate e leve defumado. Amargor de leve á médio. Bom corpo e média carbonatação. Toque levemente licoroso, macio e suave na boca. Retrogosto com presença do malte torrado e leve defumado. 

Great Divide 19th Anniversary Ale

Cerveja produzida em comemoração aos 19 anos da cervejaria Great Divide, de Denver Colorado. A 19th Anniversary Ale leva na receita Birch Syrup, um xarope produzido a partir da seiva da árvore chamada birch (bétula em português), num processo semelhante ao do famoso Maple syrup. A cerveja também matura na madeira da mesma árvore por um período. O resultado final é bem interessante, pois sente-se algo herbal e resinoso (um pouco adocicado) do xarope, equilibrado pelo toque de amadeirado e baunilha da maturação, num conjunto bastante inusitado. O álcool está bem inserido, na medida. Outra boa produção da Great Divide. Abaixo impressões de degustação.

Great Divide 19th Anniversary Ale

Estilo: American Strong Ale

ABV 10.2 %

Aparência: cor âmbar/dourada, levemente turva, com reflexos laranja claro contra a luz.  Espuma: cor branca, de boa densidade, formação e duração. Aroma: malte, caramelo,  adocicado, amadeirado, baunilha, herbal, leve álcool, algo resiniso e vegetal (xarope) Paladar: malte, caramelo, madeira, baunilha e xarope. Amargor  de médio á alto. Corpo e carbonatação médios. Toque licoroso na boca, com fim seco. Retrogosto com toque da madeira e médio amargor residual. 

Lost Abbey The Angel's Share (Bourbon Barrel)

Como é tradição em muitos blogs, e em comemoração aos 3 anos do cerveja para dois, começo o ano de 2014 com uma cerveja muito especial, para ser degustada com extrema atenção. Trata-se da Lost Abbey The Angel’s Share (versão Bourbon), que matura por no mínimo 12 meses em barris de carvalho que abrigavam Bourbon. Já havia degustado ela lá em 2011, mas na versão Brandy Barrel, que é igualmente sensacional. A Angel’s Share Bourbon possui um aroma muito intenso, complexo e de muitas possibilidades, daquelas para se colocar no snifter e ficar bons minutos apreciando. Os potentes 12.5% de ABV se mostram, mas não chegam a agredir, e certamente isso faz parte de uma cerveja dessa magnitude. A textura na boca é ótima, lembrando um vinho do porto. Bem, desejo um bom 2014 á todos e que nunca nos faltem boas cervejas para degustar. Abaixo impressões de degustação.

Lost Abbey The Angel’s Share (Bourbon Barrel)

Estilo: Barley Wine

ABV 12.5 %

Aparência: cor marrom escuro, quase negra, com levíssimos reflexos rubi / avermelhados contra a luz. Textura do líquido bem licorosa. Espuma: cor bege, de breve formação e baixa duração. Após alguns instantes permanece apenas uma fina camada na superfície do líquido, com pequenas bolhas Aroma: malte, caramelo, adocicado, amadeirado, baunilha, bourbon, melado, frutas escuras secas, vinho do porto, especiarias (canela,cravo, pimenta), chocolate e algo defumado ao fundo.Álcool um pouco destacado, mas não incomoda para o ABV. Paladar: Acompanha aroma na complexidade, com álcool mais contido. Amargor de médio para alto. Corpo médio para alto e baixa carbonatação. Toque licoroso e áspero na boca, com final macio, alcoólico e adocicado. Retrogosto com vários sabores, toque seco e médio amargor. 

Dogfish Head Raison D'Etrê

Releitura feita pela cervejaria Dogfish Head de uma cerveja escura belga (Belgian Dark Strong Ale), que leva na receita açúcar de beterraba, uvas passa e cepa de fermento especial belga. O aroma ficou algo diferente das tradicionais belgas do estilo, mas é muito complexo e bastante agradável, e por tratar-se de uma versão “americanizada” fica tudo bem ajeitado. O álcool é bem inserido para a potência, só o corpo que poderia ser um pouco mais reforçado para dar melhor equilíbrio ao conjunto. No geral uma bela degustação e mais uma ótima criação da Dogfish . Abaixo impressões de degustação.

Dogfish Head Raison D’Etrê

Estilo: Belgian Dark Strong Ale

ABV 8 %

IBU 25

Aparência: cor marrom/acobreada (mogno), turva, com reflexos avermelhados contra a luz. Espuma: cor bege de média densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, adocicado (tipo candy sugar), licor, uvas passa (verde), ameixas passa, vinho do porto, toffee, mel e leve álcool. Paladar: malte, caramelo, adocicado, frutado (uvas), toffee, licor e leve álcool. Amargor suave, com corpo leve e baixa carbonatação. Toque licoroso na boca. Retrogosto maltado, frutado e com toque caramelado. 

New Belgium Rampant

Cerveja do estilo Imperial IPA produzida pela cervejaria New Belgium, de Fort Collins, Colorado. A Rampant utiliza os lúpulos Mosaic, Calypso e Centennial (todos de origem americana) em sua receita, que criam uma ótima complexidade aromática e bom amargor. O teor alcoólico e o dulçor dos maltes estão bem equilibrados, deixando espaço para os astros da festa, (obviamente os lúpulos) aparecerem, com 85 IBU de potência. Uma cerveja sensacional, das melhores do estilo que já bebi. Abaixo impressões de degustação.

New Belgium Rampant

Estilo: Double/Imperial IPA

ABV 8.5 %

IBU 85

Aparência: cor âmbar/cobre, límpida, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma: cor branca, de ótima densidade. Ótima formação e duração. Bela espuma. Aroma: malte, leve pão, caramelo, leve álcool e lúpulo em destaque (herbal, cítrico, frutado(pêssego, melão), pinus). Paladar: malte, caramelo, adocicado e lúpulo( herbal,cítrico). Álcool mais perceptível. Amargor de médio para acentuado. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque levemente licoroso e picante na boca. Retrogosto maltado, levemente adocicado e com boa presença do lúpulo. Bom amargor residual.

Eviltwin Imperial Biscotti Break

Mais uma das criações do cervejeiro errante dinamarquês Jeppe Bergso, em parceria ( e usando a estrutura) com a cervejaria norte americana WestBrook, localizada na Carolina do Sul. Trata-se de uma Imperial Porter (alguns classificam como imperial stout), potente, aromática, equilibrada, e sensacional. Ao mesmo tempo em que se percebe a potência de seus 11.5% ABV (que estão muito bem inseridos), o aroma com notas de biscoito, café e chocolate e seu rico paladar dão conta de equilibrar o conjunto, e não deixá-lo tão rascante, como acontece com algumas cervejas dessa magnitude. Daquelas cervejas para sentar e prestar atenção, pois pode oferecer várias possibilidades. Uma das que mais chamaram a minha atenção nesse ano. Abaixo impressões de degustação.

EvilTwin Imperial Biscotti Break

Estilo: Imperial Stout /Imperial Porter

ABV 11.5 %

Aparência:cor negra, brilhante, sem translucidez.Textura  do líquido bem oleosa ao servir. Espuma:cor bege escuro, quase marrom, de média densidade, com média formação e duração. Após alguns segundos fica apenas uma escuma, mas que dura até o fim da degustação. Aroma: malte torrado, caramelo, leve café, chocolate, biscoito, licor de cacau, marzipan e álcool. Paladar: acompanha aroma, com amargor médio. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque licoroso e sedoso na boca. Retrogosto maltado, achocolatado e com bom amargor residual. Belíssima cerveja.

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Qual a fronteira (ou limite) entre uma IPA e uma Double/Imperial IPA? Possivelmente a Sierra Nevada Torpedo possa responder essa pergunta, pois seu teor alcoólico e IBUs gravitam na faixa entre uma cerveja extrema e uma IPA mais turbinada, o que significa potência e aroma sem perder tanto o drinkabillity. No copo é uma cerveja muito aromática e balanceada, onde os cones inteiros de lúpulo utilizados e o processo de dry hopping “Hop Torpedo” fazem toda a diferença. Certamente um dos “hits” cervejeiros da cervejaria californiana Sierra Nevada. Abaixo impressões de degustação.

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Estilo: Índia Pale Ale (IPA)

ABV 7.2 %

IBU 65

Aparência: cor cobre/alaranjada, límpida, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma: cor bege de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, lúpulo (herbal, floral, cítrico, pinus) e algo lembrando madeira. Paladar: malte, caramelo, herbal do lúpulo. Amargor acentuado. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque levemente licoroso na boca, com final seco. Retrogosto lupulado e de bom amargor.

Fuller's Reserve N° 4 (Armagnac)

Reserva especial da Fullers, ale (bottle conditioned) em garrafas numeradas, maturada por 365 dias em barris de carvalho que  anteriormente abrigavam Armagnac (uma espécie de conhaque), da marca francesa Comte de Lauvia. O resultado ficou muito interessante, gerando uma boa combinação entre o maltado e frutado da ale e o toque de conhaque e madeira vindos do barril.O álcool também está muito bem inserido no conjunto. Degustei a garrafa de número 00032. Abaixo impressões de degustação.

Fullers Reserve N° 4 (Armagnac)

Estilo: English Strong Ale

ABV 8.5 %

Aparência: Cor cobre, levemente avermelhada. Límpida e com reflexos laranja contra a luz. Espuma: Cor bege de média densidade, com boa formação e baixa duração. Aroma: malte, caramelo, amadeirado, conhaque, licor, frutado, álcool, algo envelhecido (mofo) sutil e leve toque de chocolate e baunilha. Paladar: malte, caramelo, madeira, conhaque e álcool. Médio amargor. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque licoroso na boca, com final seco e levemente adstringente. Retrogosto levemente maltado e com residual persistente da madeira e do conhaque.

Boelens Tripel Klok

Tripel produzida pela pequena cervejaria familiar Boelens, localizada em um vilarejo próximo á cidade de Antuérpia, na Bélgica. A cervejaria está nas mãos da mesma família desde o início das atividades, no século 19. Cerveja com bastante frescor, muito bem lupulada e com um belo aroma de especiarias, em alguns momentos lembra até um pouco brettanomyces. A espuma é bem densa e abundante, o teor alcoólico fica um pouco abaixo da potência normal das tripels, isso ajuda a dar mais ênfase em alguns aspectos aromáticos mais suaves. Abaixo impressões de degustação.

Boelens Tripel Klok

Estilo: Abbey Tripel

ABV 6.5 %

Cor dourado/amarelada, turva, com reflexos amarelos contra a luz. Espuma cor branca de boa densidade, com ótima formação e duração. No aroma nota-se malte, pão, especiarias (coentro, pimenta), frutado, cítrico, herbal do lúpulo e sugestão de brettanomyces (sour). Aroma muito intenso e complexo. No paladar nota-se malte, pão, lúpulo, especiarias e leve sour. Médio amargor. Corpo e carbonatação médios. Toque levemente picante na boca. Retrogosto com  presença de malte, especiarias e bom amargor residual.

North Coast Old Stock Ale

Barley Wine produzida pela californiana North Coast, da safra de 2012. A Old Stock Ale resgata o estilo das antigas Barley Wines inglesas (claro que com um toque americano), usando na receita o malte Maris Otter e os lúpulos Fuggles e East Kent Goldings. No copo, é uma cerveja bem equilibrada e ao mesmo tempo potente, com um aroma sensacional, belíssima cerveja para o estilo. Pode ser adegada por um longo período, para desenvolver assim novos aromas e sabores Abaixo impressões de degustação.

North Coast Old Stock Ale

Estilo: Barley Wine

ABV 11.7 %

IBU 34

Cor cobre/avermelhada, límpida, com reflexos laranja contra a luz. Espuma cor bege de média densidade, com boa formação e duração. No aroma nota-se malte, caramelo, toffee, licor, frutado (frutas vermelhas), marzipan, amadeirado, baunilha, herbal lupulado e álcool (bem inserido). Paladar acompanha aroma, com amargor médio e álcool na medida. Toque licoroso e picante na boca. Corpo médio e baixa carbonatação. Retrogosto maltado, frutado e alcoólico.

Stone Smoked Porter

Porter produzida pela californiana Stone Brewing Co.,que leva na receita vagens de baunilha (vindas de Madagascar) e malte turfado, que empresta á cerveja seu sutil caráter defumado. O interessante é que o toque defumado não domina o conjunto, deixando espaço para perceber a boa base da Porter que está por trás, assim como seu bom caráter lupulado. Bela cerveja, aromática e de boa complexidade. Existe também uma versão dessa cerveja com a pimenta Chipotle. Abaixo impressões de degustação.

Stone Smoked Porter

Estilo: Porter

ABV 5.9 %

IBU 53

Cor marrom avermelhado, bem escuro, com reflexos rubi contra a luz. Espuma cor bege de boa densidade, com média formação e boa duração. No aroma nota-se malte torrado, baunilha, canela, aveia, herbal do lúpulo, especiarias e defumado, com leves presenças de chocolate e café ao fundo. Paladar acompanha aroma, com amargor médio. Toque suave, seco e picante na boca. Corpo e carbonatação médios. Retrogosto com presença do malte torrado e baunilha, com bom amargor residual.

Surly Cynic Ale

Saison/ Farmhouse ale produzida pela cervejaria norte americana Surly Brewing Co., de Minessotta. Leva na receita fermento belga, malte francês, aveia inglesa e lúpulo esloveno, para criar uma releitura do renomado estilo belga. A cerveja é bem agradável e boa de degustar, embora guarde uma certa distância das clássicas do estilo. O lúpulo esloveno (possívelmente Styrian Golding) é bem presente e fresco, um ponto a favor para a Cynic. O envase em lata dá também um ar de modernidade, sem que com isso a cerveja perca em qualidade. Abaixo impressões de degustação.

Surly Cynic Ale

Estilo: Saison/Farmhouse Ale

ABV 6.6 %

IBU 33

Cor dourado/amarelada, turva, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma cor branca de boa densidade, com média formação e duração. No aroma nota-se malte, cítrico, levedura, herbal do lúpulo, ésteres, frutado (pêssego), especiarias e leve álcool. Paladar com notas de malte, pão, adocicado, cítrico, levedura, leve herbal e frutado. Amargor e álcool leves. Corpo leve e média carbonatação. Toque macio, suave e levemente picante na boca. Retrogosto frutado e com toque de especiarias.

Struise Aardmonnik/Earthmonk

Sour Ale (no rótulo consta Flemish Old Brown) concebida pela cervejaria belga De Struise, para ter a mesma complexidade de um vinho. Para tanto a Struise Aardmonnik (Earthmonk em inglês) leva várias especiarias na receita, e após matura por longos 18 meses em barris de carvalho. O interessante é que o sour dela não é tão destacado como em outras, deixando espaço para o seu belo e complexo aroma aflorar. Para ser colocada em um snifter, e apreciar com calma todo o seu potencial. Mais uma das pérolas da Struise. A cerveja desse post é do ano de 2008. Abaixo impressões de degustação.

Struise Aardmonnik/Earthmonk

Estilo: Flanders Oud Bruin/Sour Ale

ABV 8 %

IBU 15

Cor negra, sem translucidez, lembrando uma imperial stout. Espuma quase nula, apenas uma fina escuma de cor bege com pequenas bolhas. Aroma de grande complexidade, nota-se malte tostado, melado (açúcar queimado), vinho do porto, vinho tinto, amadeirado, xarope (maple),frutas escuras secas (ameixas) e álcool destacado. Toque acre e vinificado no nariz. Paladar acompanha aroma, mas com um toque de baunilha. Álcool melhor inserido no paladar. Corpo médio e baixa carbonatação. Baixo amargor. Toque licoroso na boca, levemente azedo e picante, com final seco e adstringente. Retrogosto vinificado e amadeirado.

Coronado Islander IPA

American IPA produzida pela cervejaria Coronado, localizada no sul da Califórnia. Leva na receita as variedades de lúpulo Cascade, Chinook e Columbus, em uma combinação muito feliz. É possível sentir claramente (e separar) os aroma de pêssego, manga, herbais e cítricos, junto com o malte, e ao mesmo tempo sentir a força do conjunto aromático que tudo isso proporciona. Os 7% de ABV e 75 IBU estão muito bem inseridos no apoio, criando uma bela IPA, que apesar de robusta, consegue ser  também bastante agradável. Abaixo impressões de degustação.

Coronado Islander IPA

Estilo: India Pale Ale

ABV 7 %

IBU 75

Cor palha/amarelada, levemente turva, com reflexos amarelos contra a luz. Espuma cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. No aroma nota-se malte, caramelo e lúpulo (cítrico, herbal, pêssego e manga). No paladar nota-se malte, caramelo e lúpulo, com amargor médio. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque levemente licoroso, com final seco na boca. Retrogosto levemente frutado e com médio amargor residual.