O Pub Santa Brígida, localizado na cidade de Gramado/RS, (na nossa opinião atualmente o melhor lugar para se beber cervejas especiais na serra gaúcha), iniciou há algum tempo a sua fabricação própria de cervejas artesanais. Elaboradas na localidade do Carahá, no interior do munícipio, as cervejas são de diversos estilos e ficaram muito interessantes, todas com aroma marcante, toque lupulado bem presente e bastante equilibradas. Tivemos a oportunidade de degustá-las On tap em visita ao pub (inclusive uma strong golden ale ainda em fase de testes,cuja inspiração é a belga Duvel), onde os aromas e sabores das cervejas estavam ótimos. Um abraço ao Vinícius, proprietário do pub, e á todos os envolvidos no processo de fabricação das cervejas artesanais. Abaixo notas de degustação sobre alguns dos estilos na versão engarrafada, vedada com rolhas.
Santa Brígida Amber Ale
Estilo: American Amber Ale
ABV 6.8%
IBU 31
Cor marrom escuro, turva, com reflexos avermelhados (talvez um pouco escura para o estilo). Espuma cor bege de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma de malte tostado, caramelo, sugestão de baunilha, leve frutado e toque herbal do lúpulo. O paladar acompanha o sabor, com toque seco na boca e médio amargor. Corpo médio e boa carbonatação. Retrogosto caramelizado persistente.
Santa Brígida Golden Ale
Estilo: Golden Ale/Blond Ale
ABV 5.2%
IBU 24
Cor âmbar/alaranjada, turva, com reflexos laranja claro (talvez um pouco escura para o estilo). Espuma cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma com presenças de malte, leve caramelo, e toques frutados e cítricos. Destaque para o ótimo aroma do lúpulo. Paladar com notas de malte, caramelo, frutado, toque herbal e leve amargor. Sensação seca e levemente picante na boca, com corpo médio e boa carbonatação. Retrogosto frutado e levemente amargo.
Santa Brígida Weiss
Estilo: Hefeweizen
ABV 4.3%
IBU 15
Cor dourado/amarelada, turva, com reflexos amarelo claros. Espuma cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma com presenças de malte, adocicado, especiarias, leve cítrico, esterificado e toque herbal do lúpulo. Paladar acompanha o aroma, com toque levemente picante e suave na boca, devido á adição de aveia. Corpo leve e boa carbonatação. Retrogosto levemente frutado e amargo. Lembra mais uma boa Witbier.
Santa Brígida Amber Ale
Estilo: American Amber Ale
ABV 6.8%
IBU 31
Cor marrom escuro, turva, com reflexos avermelhados (talvez um pouco escura para o estilo). Espuma cor bege de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma de malte tostado, caramelo, sugestão de baunilha, leve frutado e toque herbal do lúpulo. O paladar acompanha o sabor, com toque seco na boca e médio amargor. Corpo médio e boa carbonatação. Retrogosto caramelizado persistente.
Santa Brígida Golden Ale
Estilo: Golden Ale/Blond Ale
ABV 5.2%
IBU 24
Cor âmbar/alaranjada, turva, com reflexos laranja claro (talvez um pouco escura para o estilo). Espuma cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma com presenças de malte, leve caramelo, e toques frutados e cítricos. Destaque para o ótimo aroma do lúpulo. Paladar com notas de malte, caramelo, frutado, toque herbal e leve amargor. Sensação seca e levemente picante na boca, com corpo médio e boa carbonatação. Retrogosto frutado e levemente amargo.
Santa Brígida Weiss
Estilo: Hefeweizen
ABV 4.3%
IBU 15
Cor dourado/amarelada, turva, com reflexos amarelo claros. Espuma cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma com presenças de malte, adocicado, especiarias, leve cítrico, esterificado e toque herbal do lúpulo. Paladar acompanha o aroma, com toque levemente picante e suave na boca, devido á adição de aveia. Corpo leve e boa carbonatação. Retrogosto levemente frutado e amargo. Lembra mais uma boa Witbier.
Concordo quanto ao fato de ser a melhor opção na Serra Gaúcha.
ResponderExcluirDestas experimentei a Golden Ale, e duas que não estão aqui: a Dark Golden e a IPA. São todas muito interessantes.
abs
Realmente Pedro,
ExcluirO Pub é ótimo, e as cervejas são muito bem feitas.
Abraço.