Edição em garrafa especial da Chimay Grande Réserve 2010, uma cerveja que dispensa apresentações. Uma singela forma de homenagear uma cerveja que está dentre as preferidas pelos maiores conhecedores do mundo é fazer um post, algo que nunca foi feito aqui no blog sobre uma cerveja da Chimay. Talvez porque muitas a julguem uma cerveja comum, que está sempre nas prateleiras, e que para quem consome cervejas importadas há algum tempo não seja uma grande novidade. No entanto, as três cervejas principais fabricadas pelo mosteiro (branca, vermelha e azul no jargão cervejeiro) são sensacionais, cada qual do seu jeito e estilo. Na verdade, o melhor de tudo é poder ter cervejas desse calibre e com importação regular sempre á disposição, pertinho de casa, pois existem países onde é muito difícil de encontrá-las, muito mais de bebê-las. Abaixo impressões sobre esta magnífica cerveja.
Chimay Grande Réserve 2010
Estilo: Belgian Dark Strong Ale
ABV 9%
Cor marrom avermelhada, turva, com reflexos rubí contra a luz. Espuma cor bege de boa densidade, com média formação e duração. Aroma complexo e potente, com notas de malte, caramelo, açucar mascavo, vinho do porto, especiarias, frutas escuras secas (ameixas), madeira, baunilha, levedura e álcool (bem inserido). No paladar notas de malte, caramelo, vinho do porto e frutas escuras. Baixo amargor com leve presença do álcool. Toque macio, picante e licoroso na boca. Retrogosto frutado e alcoólico persistente.
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