Mais uma da cervejaria holandesa De molen. Ao contrário das últimas da mesma marca que degustamos, que eram do tipo Imperial Stout, essa pode ser classificada como uma Imperial/Double IPA, cerveja bem mais lupulada e com alto teor alcoólico, se comparada com uma IPA comum. A De Molen Amarillo passa pelo processo de dry-hopping com o lúpulo que lhe dá nome, que é de origem norte-americana e é muito aromático e de bom amargor, além de ter também em sua receita os lúpulos Challenger e Saaz. Para equilibrar tanto lúpulo assim entra o dulçor frutado da cerveja, que lembra pêssegos maduros ou damasco. O resultado é uma cerveja muito aromática e saborosa, onde a potência alcoólica passa quase despercebida.
De Molen Amarillo
Estilo: Imperial/Double IPA
ABV 9.2%
Abaixo impressões de nossa degustação:
Cor Damasco/alaranjada, turva, com levíssimos reflexos amarelados.
Espuma muito rala, apenas uma fina camada na superfície do líquido.
Aroma de malte, caramelo, frutado (pêssego, damasco), leve cítrico (laranja), herbal acentuado(lúpulo), leve aniz, adocicado, fermento, baunilha e álcool. Aroma bastante complexo e agradável.
No paladar malte, caramelo, cítrico, frutado, amargor acentuado do lúpulo, leve adocicado e álcool bem inserido. Bom corpo, textura licorosa e baixíssima carbonatação.
Bela cerveja. O amargor e o aroma do lúpulo Amarillo combinam muito bem com os toques frutados e adocicados. O álcool é bem perceptível, mas em nada atrapalha o conjunto.
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