St. Idesbald

As cervejas da marca St. Idesbald levam o selo que as denomina como sendo cervejas de abadia, assim como acontece com as cervejas trapistas, que tem o seu próprio selo de denominação. São fabricadas na Bélgica pela cervejaria Huyghe, a mesma que fabrica as cervejas Delirium, aquelas do elefante cor de rosa.

São cervejas simples e que apresentam as características clássicas da cerveja belga, como aroma bem pronunciado  e sabor marcante. Degustamos dois rótulos dessa série, uma Blond e uma Tripel, e abaixo deixamos a nossa impressão sobre elas. As cervejas homenageiam Saint Idesbald, monge que viveu no século 12 na abadia de Ten Duinen.

St. Idesbald Blond

Estilo: Belgian Ale

ABV 6.5%

Cor dourado/amarelada, brilhante e com média turbidez.

Espuma cor branca de ótima densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, cítrico (laranja,abacaxi), herbal (lúpulo), aniz, adocicado e leve toque de mel.

No paladar malte, adocicado, herbal  (lúpulo), leve cítrico. final seco e levemente amargo. corpo médio e boa carbonatação.

Boa cerveja. Simples e honesta.

St Idesbald Tripel

Estilo: Abbey Tripel

ABV 9%

Cor dourada/âmbar, brilhante e levemente turva.

Espuma cor branca de média densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, cereais, amadeirado, cítrico (laranja), toque acre, especiarias, adocicado e leve álcool.

No paladar malte, leve caramelo, cítrico, adocicado e leve presença do álcool. Final com bom amargor.

Cerveja interessante. O álcool anunciado de 9%  é difícil de ser percebido (muito bem inserido), tanto no aroma como no sabor.