De Dolle Oerbier Special Reserva

A cervejaria De Dolle localiza-se na cidade de Esen, vilarejo próximo a Antuérpia, na Bélgica. O local onde hoje funciona a cervejaria ja teve donos anteriores desde 1835, todos fabricantes de cerveja, e estava desocupado há alguns anos, até que dois irmãos belgas decidiram adquirir o antigo prédio e continuar a fabricação de cerveja no local, no ano de 1980.

A De Dolle fabrica vários tipos diferentes de cerveja, entre regulares e sazonais. Uma de suas cervejas mais conhecidas é a Oerbier, uma Belgian Strong Ale de 9% de teor alcoólico. Degustamos uma variação dessa cerveja, a Oerbier Special Reserva, que é maturada em barris de carvalho para Bourdeaux antes de ser engarrafada, e com teor alcoólico maior que a versão original.

De Dolle Oerbier Special Reserva
Estilo: Belgian Strong Ale
ABV 13%

Abaixo impressões da nossa degustação:
Cerveja da safra de 2008.
Cor marrom avermelhada, reflexos rubí.Textura licorosa.
Espuma bege de média densidade, boa formação e média duração.
Aroma de vinho do porto, ameixas, carvalho, baunilha e uva passa.Complexo.
No paladar vinho do porto, ameixa, amargor do carvalho, caramelo. Final quente devido ao álcool.
Bela cerveja, muito complexa e balanceada. Seus 13% de álcool são muito bem distribuídos e não comprometem o conjunto.A maturação em barris de carvalho ajuda a equilibrar também.